Mozzarella paradicsommal receptek saláták és rágcsálnivalók elkészítéséhez

Előző

Az olasz mozzarella sajt bivalytejből készül, melynek köszönhetően különleges finom ízű, plasztikus, enyhén rostos szerkezetű. Néha összehasonlítják az Adyghe sajtokkal, amelyek gyakoriak az orosz konyhában, valamint a sulugunival. A különbség azonban jelentős. A mozzarella nem sós, így tökéletesen árnyalja a rágcsálnivalók ízét.

Mozzarella sajtos és paradicsomos ételek receptjei

paradicsommal

A zsenge mozzarella és a paradicsom kombinációja klasszikusnak számít, mert a lédús paradicsom élénk íze tökéletesen kiemeli ennek a különleges sajtnak a finomságát. A mozzarellát a pizza, a bruschetta fő sajtjaként használják. Ez nem csak ízletes, de nagyon szép kombináció is, különösen, ha egyforma méretű sajt- és paradicsomkarikákat használunk.

Saláták

Az olasz konyha több tucat felhasználását teszi lehetővé a terméknek. Az Appenninek-félsziget lakói szerint a mozzarellához szinte minden zöldségsaláta illik, ahogy a görögök is sok ételt (birka- és kecsketejből készült) feta sajttal, a szerbek pedig sajttal ízesítenek. A mozzarellás és paradicsomos saláták hagyományos receptjei azonban a leggyorsabb és legegyszerűbbek.

Mozzarellából koktélparadicsommal

mozzarella

Ennek az ételnek különböző változatai vannak. Szükséged lesz:

  • mozzarella (a kis golyók a legjobbak, például Galbany) - 300 g;
  • koktélparadicsom - 300 g;
  • zöld és vörös bazsalikom - 2 ág;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
  • balzsamecet - 1 evőkanál. kanál.

Opcionálisan hozzáadhatja kedvenc zöldjeit, például rukkolát, kukoricát, római korit vagy apróra vágott jégsalátát. Az ételt adagolt szendvicsek formájában tálalják, kényelmesen svédasztalos formában. Ne keverjük össze a hozzávalókat, hanem egy szelet sajtot, egy cseresznyét és egy levelet fűzzünk egy nyársraszékesegyház. A salátát másképp kell elkészíteni:

  • Ha nagyon kicsi cseresznyét vásárolt, egyszerűen vágja félbe. A nagyobbakat 3-4 részre vágjuk.
  • Vágjuk fel a sajtot úgy, hogy a darabok megegyezzenek a cseresznyével.
  • Keverjük össze. A bazsalikomleveleket kézzel szaggatjuk, és ott adjuk hozzá. Ízesítsd olívaolajjal, ecettel (balzsamec), kedvenc fűszereiddel.

    • Aszalt paradicsommal

    Itt a fő dolog a nagy mennyiségű friss zöld. Szükséged van:

    • szárított paradicsom - 1 csésze;
    • mozzarella - 200 g;
    • friss Romano, jéghegy, kukorica és fodros saláta - 100 p.

    A saláták arányát ízlése szerint módosíthatja. A lényeg az, hogy a levelek együtt teljesen kitöltsék a tálat, amelyben főzni fog. Csináld ezt:

  • Helyezze a salátaleveleket egy tálba.
  • Az aszalt paradicsomot 2-3 részre vágjuk. Jobb, ha a paradicsomot előzetesen olajban áztatjuk gyógynövényekkel. Lágyabbak, a szósz salátaöntetként is használható.
  • A mozzarellát kockákra vágjuk. Keverjük össze a salátát.
  • A legjobb öntet a szárított paradicsomból származó olaj. Árnyalja az ízét 1 tk. Olasz bazsalikomos pesto szósz 2 evőkanál hígítva. kanál olívaolaj.

    • olasz

    A recept hasonló az előzőekhez, de zöldként fűszeres rukkolát kell használni. Akkor az íze minden bizonnyal egy olaszországi nyaralásra fogja emlékeztetni. Szükséged lesz:

    • rukkola - 50 g;
    • koktélparadicsom - 200 g;
    • mozzarella - 200 g;
    • szárított gyógynövények, só - ízlés szerint;
    • fenyőmag - 50 g;
    • avokádó (opcionális) - 1 db.

    Egyes szakácsok inkább nem adnak hozzá avokádót, mert úgy gondolják, hogy az íze megzavarja a sajt ízét. Ez azonban vitás kérdés, ezért próbálja meg mindkét lehetőséget. Főzz így:

  • Helyezze a rukkolát egy tálba. Permetezzen ráolivaolaj.
  • A paradicsomot és a sajtot egyforma méretű darabokra vágjuk. A golyókat egyszerűen ketté lehet vágni.
  • Az avokádót meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  • Keverjük össze, adjunk hozzá egy marék fenyőmagot. Ízesítsük olajjal fűszernövényekkel, adhatunk hozzá citromlevet.

    • Előétel

    A paradicsomos mozzarellát gyakran szolgálják fel a rendezvényeken, mint egy adag snacket. A legegyszerűbb és legnépszerűbb lehetőség a "Caprese" főzése nyársra, amelynek receptjét fent adtuk. Azonban még mindig vannak nagyszerű és nagyon ízletes receptek, amelyek biztosan tetszeni fognak a vendégeknek, és nem igényel túl sok időt az elkészítéshez.

    Padlizsán mozzarellával és paradicsommal

    Ha mozzarella sajtból szeretne meleg előételt készíteni, figyeljen erre a receptre. Szükséged lesz:

    • fiatal padlizsán - 2 db;
    • paradicsom - 4-6 db;
    • mozzarella - 200 g;
    • fűszerek, olívaolaj.

    Ehhez hasonló ételek a görög konyhában is léteznek, de ott sós feta sajtot adnak hozzá. Főzz így:

  • A padlizsánokat karikákra vágjuk, megszárítjuk. Ezután serpenyőben megsütjük. Ne feledje, hogy a padlizsán sok olajat felszív. Sütés után papírtörlőre kell fektetni, amely felszívja a felesleges zsírt.
  • Vágja a paradicsomot és a sajtot azonos átmérőjű karikákra.
  • Nyárson összeállítjuk az edényt: egy réteg padlizsán, majd mozzarella és paradicsom. A rétegeket enyhén megkenhetjük pesto szósszal, vagy megszórhatjuk kedvenc fűszereinkkel. A kész ételt be kell tenni a sütőbe (180 fok). 10 percig sütjük.

    • Pite

    Ez az étel a Margherita pizzára hasonlít, de egy ilyen pitét nagyon gyorsan elkészíthet. Nem szükséges saját kezűleg gyúrni a tésztát, használhatja vásárolt fagyasztva is.Nagyon kevés hozzávalóra van szüksége:

    • felfújt élesztő tészta - 500 g;
    • mozzarella - 300 g;
    • paradicsom - 300 g;
    • só, bors, fűszerek.

    A főzési algoritmus a következő:

  • A tésztát kiolvasztjuk, kissé kinyújtjuk. Sütőedénybe tesszük úgy, hogy magas oldalai legyenek.
  • A sajtot közepes vastagságú szeletekre vágjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk.
  • Helyezze őket a tésztára, váltakozva - sajt, paradicsom, majd ismét sajt. Enyhén megszórjuk fűszerekkel.
  • 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

    • Bruschetta

    Ez a recept nagyon népszerű Olaszországban. A klasszikus változat csak paradicsomot és fűszereket tartalmaz, de hozzáadhat olajbogyót, sajtot, pácolt húst (mint a képen). Szükséged lesz:

    • fehér kenyér (baguette) - 1 vekni;
    • paradicsom - 200 g;
    • mozzarella - 150 g;
    • fűszerek keveréke: fekete-fehér bors, szárított bazsalikom, rozmaring, fokhagyma és só - 1 teáskanál;
    • olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.

    Alapvetően ezek szokásos étkezési szendvicsek. Csináld ezt:

  • A bagettet szeletekre vágjuk, kissé megszárítjuk.
  • A paradicsomot apróra vágjuk, egy tálba tesszük. Adjunk hozzá bruschetta fűszereket és egy kanál olívaolajat. Keverje össze a keveréket, és hagyja hatni 10-15 percig.
  • A paradicsomos keveréket rákenjük a szárított pirítósra.
  • A sajtot vékony szeletekre vágjuk és úgy kenjük szét, hogy a pirítós felét (a paradicsom tetejére) fedje.
  • A kész bruschettát bazsalikomlevéllel lehet díszíteni.

    • Videó: mit kell főzni pékáruval és paradicsommal

    A legnépszerűbb mozzarella salátát nem nehéz elsajátítani. Ugyanakkor vannak más receptek is. A tapasztalt szakácsok hozzáférhető és érthető videóleckéki megtanítják a háziasszonyokat más ételek elkészítésére ennek alapjánpuha egészséges sajt. Ellentétben néhány drága import sajttal, a mozzarella egyaránt jó hideg előételekhez, sütőben való sütéshez és még sok máshoz.

    pizza

    Caprese

    Sült paradicsom mozzarellával

    Következő

    Olvassa el tovabba: