Avokádó mousse receptek garnélarákkal, lazaccal, paradicsommal

Előző
mousse

A gyengéd avokádóhabot a professzionális szakácsok és háziasszonyok választják látványos előételként vagy eredeti desszertként az ünnepi asztalra a büfé során. Az aligátorkörte egy másik neve egy magas kalóriatartalmú egzotikus gyümölcsnek, amely nemcsak hasznos összetétele miatt gyorsan népszerűvé válik a főzésben. Különböző termékekkel kombinálva képes megváltoztatni az ízeket.

Egyszerű avokádó mousse

A főzési lehetőség nem sok időt vesz igénybe, de felejthetetlen ízélményt biztosít.

Egy kis élelmiszer készlet:

  • érett avokádó - 1 kg;
  • vaj - 30 g;
  • magas zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál;
  • frissen facsart citromlé - 50 ml;
  • majonéz - 3 evőkanál. L.;
  • zselatin - 14 g;
  • fokhagyma - 4 gerezd.

Lépésről lépésre a mousse elkészítésének útmutatója:

  • A zselatint áztassa fel meleg forralt vízzel (50 ml).
  • Mossa meg az avokádót, törölje le szalvétával, és kettéosztva távolítsa el a kövétől. Egy nagy kanállal szedjük ki a pépet, és dobjuk ki a bőrt.
  • Tegye egy turmixgépbe, adjon hozzá citruslevet, tejfölt, sót, apróra vágott fokhagymát és majonézt. Az egészet homogén masszává őröljük.
  • Vízfürdőben teljesen feloldjuk a zselatint, és a vajjal együtt a többi termékhez öntjük (előtte megolvasztjuk). Keverjük össze a fő masszával.
  • A kész habot tegyük át egy nagy üveg- vagy műanyagtálba, vagy kenjük krémekre. Fedjük le a tetejét fóliával, és hagyjuk hideg helyen egy éjszakán át.

    • Tanács! A telítettebb szín elérése érdekében koriandert vagy petrezselymet adhatunk az összetevőkhöz.

    Tálaljuk kis tálkákban, vagy szedjük ki egy szép tányérra úgy, hogy a forma alját néhány másodpercre forró vízbe mártjuk.

    Avokádó mousse garnélarákkal

    Szépa tenger gyümölcsei és az egzotikus gyümölcs finom textúrája kombinációja felkeltette a finom éttermek szakácsainak figyelmét. De ez az étel könnyen elkészíthető otthon.

    Hozzávalók:

    • citrom - 1 db;
    • savanyú ízű zöld alma - 1 db;
    • érett avokádó - 1 db;
    • pörkölt mandula - 1 evőkanál. L.;
    • kis friss uborka - 1 db;
    • garnélarák - 200 g;
    • bors, só

    Lépésről lépésre recept a mousse elkészítéséhez:

  • Öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket a csap alatt, törölje le és távolítsa el a bőrt egy éles késsel. Ezenkívül távolítsa el a magot az avokádóról, a magot az almáról és a nagy magokat az uborkáról. Vágjunk fel mindent, és tegyük egy turmixgépbe.
  • Meglocsoljuk egy fél citrom levével, kevés sóval, borssal. Péppé őröljük és összekeverjük aprított mandulával.
  • Kívánság szerint a megtisztított garnélarákot kevés olajon készre főzzük vagy készre sütjük. A végén meglocsoljuk a maradék fél citrom levével.

    • Különféleképpen tálalhatod az asztalra. Ebben az esetben ajánlatos egyenként poharakba helyezni a tejszínes garnélarákokat.

    Avokádó mousse lazaccal

    Ez a recept nem csak az ünnepi asztal vendégei kedvében jár, hanem egy könnyű harapnivaló is jó választás lehet hétköznapokon.

    Készítse elő a következő termékeket:

    • krém - 100 ml;
    • zselatin - 1 teáskanál;
    • avokádó - 2 db;
    • füstölt lazac - 100 g;
    • mész - 1 db;
    • fűszerek

    Minden előkészítési lépés:

  • Távolítsuk el a hal csontjait, vágjuk kockákra vagy csíkokra, és öntsük rá fél lime levét. Összekeverjük és hűtőbe tesszük.
  • Ekkor 50 ml tejszínt keverővel kemény habbá verünk. A maradék tejszínt felmelegítjük, és feloldjuk benne a zselatint.
  • Avokádópép mousse-hozturmixgéppel vagy villával ledaráljuk, lime levével, borssal és sóval összekeverjük.
  • Könnyű mozdulatokkal keverjük össze a zselés kompozícióval, majd tejszínhabbal.

    • Poharakba rendezzük, a tetejét lazacdarabokkal díszítjük.

    Avokádó mousse paradicsommal

    Ebben az esetben a paradicsomot ehető formákként használjuk fel a tálaláshoz.

    Hozzávalók:

    • kis vastag héjú paradicsom (cseresznye lehetséges) - 400 g;
    • avokádó - 1 db;
    • ömlesztett sajt - 150 g;
    • citromlé - 2 evőkanál. L.;
    • fehér bors - ízlés szerint;
    • petrezselyemlevél.

    Készítse el a habot a következő recept szerint:

  • A paradicsomot megmossuk, a tetejét levágjuk, a magokat kiskanállal kiszedjük. Sózzuk egy kicsit a belsejébe, és fordítsuk meg egy szalvétára, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
  • Az avokádópépet olvasztott sajttal keverje össze turmixgépben, ne felejtse el hozzáadni a borsot és a citruslevet. Finomra vágott zöldekkel összekeverjük.
  • Egy cukrászzacskó vagy kanál segítségével kenjük szét a paradicsomos kosarak között.

    • Az asztalt egy szál friss petrezselyemmel díszíthetjük.

    Avokádó mousse sajttal

    A mousse tálalásához szükséges poharak hiányában használhatja ezt a receptet.

    Termékkészlet:

    • sajt - 200 g;
    • avokádó - 2 db;
    • tejföl - 3 evőkanál. L.;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • zselatin - 15 g;
    • kapor.

    Az összes lépés részletes leírása:

  • Áztassa a zselatint meleg folyadékba 20 percig. Ezután vízfürdőben kicsit melegítsük, hogy teljesen felolvadjon.
  • Csak az avokádó húsa kell hozzá, amit sajttal, tejföllel, fokhagymával, kaporral és zselatinnal együtt a konyhai turmixgép táljába helyezhetsz.
  • Késszé őröljük.
  • Tegyük át egy nagy edénybe, és tegyük hűtőbe néhány óráraórák

    • A fagyasztott masszát forró késsel szeletekre vágjuk és díszítjük.

    Avokádó mousse pisztáciával

    A hűtött pisztácia ízű mousse a sorbetre fogja emlékeztetni – a házi fagylalthoz hasonló desszertre.

    Tárolás:

    • érett avokádó gyümölcs - 3 db;
    • pisztácia - 150 g;
    • citrusfélék lé - 1 teáskanál;
    • méz - 5 evőkanál. l.

    Művelet algoritmus:

  • A hámozott pisztácia bőrének enyhén lágyítása érdekében több órán át áztassa lehűtött, forralt vízben.
  • Engedje le teljesen a folyadékot, és szárítsa meg konyharuhán.
  • Tegyük át egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá avokádópépet, mézet, csipet sót, 15 ml vizet, és addig verjük, amíg nagy sebességgel homogén masszát nem kapunk.
  • Krémekre osztjuk, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.

    • Fontos! Citrus gyümölcslevet adunk hozzá, hogy a gyümölcspép ne sötétedjen el.

    Gyönyörűen fog kinézni az asztalon egy friss mentalevéllel.

    Csokoládé mousse avokádóval

    A kompozícióból azonnal kiderül, hogy a desszert nemcsak édes, hanem egészséges is lesz.

    Hozzávalók:

    • méz - 2 evőkanál. L.;
    • avokádó - 2 db;
    • kakaó - 2 evőkanál. L.;
    • tejcsokoládé - ​​50 g;
    • tej - ¼ evőkanál;
    • só és vanília - ízlés szerint.

    A mousse elkészítési folyamata:

  • Olvasszuk fel a csokoládét a tejben, alacsony lángon melegítjük.
  • Öntsük egy turmixgép edényébe, és adjuk hozzá a kakaóport, az avokádópépet, egy kis sót és a vaníliát. Keverjük össze, hogy homogén, sima masszát kapjunk.
  • Formákba öntjük és kicsit hűtjük.

    • Ebben a receptben nincs zselatin, de kívánt esetben a tejtermék felére hígítható, és hozzáadható a fő összetételhez. Friss bogyós gyümölcsökkel díszítve látványos megjelenés érhető elvagy gyümölcsöt.

    Avokádó mousse naranccsal

    Az édes krémhabot szeretik a gyerekek. Ezért érdemes vitamin "bombát" készíteni, ami nagyon hasznos lesz az őszi vagy tavaszi időszakban.

    Termékek:

    • narancs - 1 db;
    • nagy avokádó - 1 db;
    • méz (vagy cserélje ki mentasziruppal) - 2 evőkanál. L.;
    • friss citromlé - 1 evőkanál. l.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A narancsot alaposan megmossuk és bedörzsöljük. A héját reszelővel eltávolítjuk, a levét kicsavarjuk.
  • A citromlével együtt turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk az avokádópépet (bőr nélkül) és a mézet.
  • Nagy sebességgel leütni.

    • A kihűlt edényt narancshéjjal és mentalevéllel díszítjük.

    Következtetés

    Az avokádó mousse többféleképpen tálalható. Minden az összetételtől függ. Tenger gyümölcsei hozzáadásával kenhető keksszel keverve vagy rozspirítósra kenve, de az édeset néha golyók formájában készítik el. Az egyszerű elkészíthetőség lehetővé teszi a kezdő háziasszonyok számára, hogy meglepjék szeretteiket eredeti ételekkel, amelyekkel mindig kísérletezhet.

    Következő

    Olvassa el tovabba: