Méz alapú sovány ételek receptjei

Előző

Ha hiszünk a Veles könyvében, akkor őseink, a szlávok, akik a Himalájából jöttek le és jutottak el szélességi fokainkra, vegetáriánusok voltak. Előnyben részesítették a húst (dög) és a különféle gabonaféléket. Hogy hiszünk-e "Veles könyvében" vagy sem, azt a történészek és a magasabb hatalmak döntik el. De hogy őseink vízzel hígított mézsört (erjesztett mézet) ittak, az vitathatatlan tény.

És ez nem meglepő, mert a csónakázás, talán az egyik legrégebbi emberi ipar, az állatvilágot használja. A mézzel készített italok és ételek receptjei pedig egyidősek a világgal. Szeretnéd kipróbálni? Íme néhány közülük, kissé adaptálva a modern termékekhez és képességeinkhez.

Mézes szőnyeg

Hozzávalók

  • cukor (1 csésze),
  • víz (1 evőkanál),
  • méz 2 ek. l.),
  • szóda (1 evőkanál),
  • sütőpor (0,5 teáskanál),
  • kakaó vagy finomra őrölt kávé (2 evőkanál),
  • bármilyen diómorzsa (0,5 csésze),
  • mazsola (0,5 csésze),
  • olaj (0,5 csésze),
  • sima búzaliszt (2 evőkanál),
  • fahéj (csipet),
  • koriander (csipet).

Előkészítés

Tegye a tűzre a dagasztáshoz szükséges edényt, és vajjal vízben olvassa fel a mézet és a cukrot.

Egy külön tálban készítsd el a kakaó, a szóda és a fűszerek keverékét. Adjuk hozzá a keveréket a cukorsziruphoz. Addig keverjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk. Az edényeket levesszük a tűzről, a lisztet összekeverjük a sütőporral, a mazsolával és a dióval.

A tésztát alaposan összegyúrjuk. Zsíros tejföl sűrűségűnek kell lennie, ha kell, lisztet keverhetünk hozzá.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, vagy olajjal kikentve búzadarával megszórjuk. Sütési idő - 35 perc, hőmérséklet - 200 fok.

A tésztát hosszában két részre vághatjuk és lekvárral vagy lekvárral rétegezhetjük. Nem teheted ezt, őönmagában is finom.

receptjei

Mézes kvass otthon

Hozzávalók

  • méz (800 g),
  • citrom (2 db),
  • élesztő (25 g),
  • víz (5 l).

Előkészítés

Oldjuk fel a mézet forrásban lévő vízben, hűtsük le +20 fokra, adjunk hozzá élesztőt, citromlevet, ragaszkodjunk fél napig. Palackokba töltjük, parafa.

sovány

Mézes saláta

Hozzávalók

  • sárgarépa (2 db),
  • alma (2 db),
  • dió (10 db),
  • citrom (1/2 db),
  • méz 2 ek. L.)

Előkészítés

A diót mozsárba törjük, vagy késsel felaprítjuk, az almát, sárgarépát lereszeljük, a citrom levét kicsavarjuk, a hozzávalókat összekeverjük, mézet öntünk rá.

Kolostor méz

Hozzávalók

  • méz (1 kg),
  • víz (3 l),
  • komló (2 tk)

Előkészítés

1. Hígítsa fel a mézet vízben, és forralja 3 órán át. Tegye a komlót egy töltettel (egy kis kaviccsal) egy gézzacskóba. Merítse a zacskót mézbe, és főzze még egy órán át, időnként töltse fel a forralt folyadék mennyiségét forró vízzel.

2. A mézet levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni, melegen leszűrjük gézszűrőn keresztül fahordóba vagy cserépedénybe, legfeljebb a térfogat 4/5-éig töltve. A mézes edényt a sütőbe vagy az akkumulátorba helyezik az erjesztéshez, amely általában 2-3 napon belül kezdődik.

Megjegyzés Napjainkban a "fejlett" mézsörgyártók a mézet egy álló PC rendszeregységéhez közel helyezik erjedni. Csak ne tegyen egy kád mézet az alaplapra, ez megsérti a biztonsági szabályokat a számítógép használatakor.

3. Amikor az erjedési folyamat véget ér és a méz már nem pezseg, fél pohár erős teát öntünk bele. Az italt többször átszűrjük egy szűrőnsűrű szövet, palackozott. A méz használatra kész. De jobb lesz, ha csak egy év múlva kezdi el kóstolni, akkor az ital csodálatos ízt és gazdag aromát kap.

Házi mézsör recept

Hozzávalók

  • víz (2 l),
  • méz (300 g),
  • közönséges komlótobozok (5 g),
  • szerecsendió, morzsa (csipet),
  • fahéj (0,5 teáskanál),
  • száraz élesztő (1 teáskanál),

Előkészítés

1. Zománcozott edényben forraljunk vizet, keverés közben öntsünk bele mézet, forraljuk 5 percig, távolítsuk el a habot. Az ital után adjunk hozzá komlót (raktárral), szerecsendiót, fahéjat. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, fedjük le a tartályt fedéllel, hűtsük le 40 fokra.

2. Az élesztőt kevés édes, meleg vízben felfuttatjuk, egy órát állni hagyjuk.

3. Öntsük a meleg mézoldatot egy üvegpalackba, adjunk hozzá élesztőt, rázzuk fel, szereljünk fel vízzárat, tegyük meleg helyre az edényt erjesztéshez.

4. Egy hét elteltével az erjesztési folyamatnak be kell fejeződnie (ezt a hidraulikus tömítésben lévő légbuborékok hiánya határozhatja meg). A méz kész. Gézszalvétán átszűrjük, tiszta műanyag palackokba töltjük úgy, hogy legfeljebb 0,9 térfogatot töltsünk be, a fedelet szorosan felcsavarjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Egy hét múlva kipróbálhatod.

  • A Medovy Spas története és hagyományai.
  • Az Alma Megváltó ünneplésének hagyományai.
  • Milyen szokás volt Oroszországban találkozni a Harmadik Megváltóval.

Olena Stepanska, © zakustom.ru

Következő

Olvassa el tovabba: