Koreai saláta hússal és uborkával, finom ételek receptjei

Előző

A koreai konyha nagyon népszerű. A koreai salátát hússal és uborkával mindenkinek ki kell próbálnia, aki szereti a szokatlan kombinációkat és fűszereket. Ez az étel többféleképpen elkészíthető. Ezért meg kell ismerkednie a rendelkezésre álló összetevők legnépszerűbb receptjeivel.

Hogyan kell megfelelően főzni egy koreai salátát uborkával és hússal

Az ázsiai konyha egyik különbsége, hogy szinte minden étel tartalmaz olyan anyagokat, amelyek fűszerességet adnak. Általában nagy mennyiségű fokhagymát vagy erős paprikát használnak erre a célra.

Fontos a megfelelő hús kiválasztása - a koreai uborka egyik fő összetevője. A rágcsálnivalók elkészítéséhez marha- vagy borjúhús használata javasolt. Ezt az íze és a szerkezete magyarázza. Sertéshússal nem ajánlott főzni, mert az keményebb és zsírosabb.

Fontos! Amikor marhahúst választunk egy koreai salátához, mindenekelőtt a színre kell figyelni. A húsnak vörösnek vagy mélyrózsaszínnek kell lennie, világos zsírnyomok nélkül.

Az uborka kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen. Ezt bizonyítja a szuvasodási gócok vagy a ráncok hiánya a bőrön. A gyümölcsök nem lehetnek sérültek, repedések, vágások vagy horpadások. Ellenkező esetben az uborka íze eltér a várttól, ami befolyásolja a kész snack tulajdonságait.

Klasszikus uborkasaláta hússal koreai stílusban

A bemutatott recept a legegyszerűbbnek tekinthető. Minimális számú hozzávalóból étvágygerjesztő snack készíthető.

Tartalmazzák:

  • uborka - 1 kg;
  • marhahús - 600-700 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • növényi olaj - 3-4 evőkanál. L.;
  • chili paprika - 1 darab;
  • ecet - 3-4 evőkanál;
  • fűszerek - gyömbér,még azok is szeretik a koreai ételeket, akik korábban nem ismerték az ázsiai konyhát. fokhagyma, pirospaprika, só.

hússal

Először is fel kell vágni az uborkát. A koreai konyhában hagyományosan szokás a zöldségeket hosszú szívószállal vágni. Az uborka elkészítése után tegyük át egy nagy tálba, és hagyjuk lecsepegni.

További felkészülés:

  1. A csíkokra vágott marhahúst növényi olajban fűszerekkel megsütjük.
  2. Ugyanebben a zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
  3. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
  4. Az uborkát kézzel nyomkodd össze, tedd egy tálba, adj hozzá ecetet.
  5. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és tegyük hűtőbe.

Fontos! A salátát hűvös helyen kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Az uzsonnát érdemes hidegen is fogyasztani, mert akkor jobban megmutatkozik a fűszerek íze.

Koreai stílusú uborkasaláta hússal, kaliforniai paprikával és fokhagymával

Az édes paprika remek kiegészítője a koreai uborkának. Ez az összetevő édes ízt ad a snacknek, amely jól illeszkedik a fokhagymához és más fűszerekhez.

Szükséged lesz:

  • hosszú uborka - 2 darab;
  • 400 g marhahús;
  • édes paprika - 1 darab;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • hagyma - 1 fej;
  • ecet - 1 evőkanál. L.;
  • napraforgóolaj - 30 ml;
  • koriander, pirospaprika, cukor - 1 teáskanál;
  • szójaszósz 40-50 ml

hússal

Az előző recepthez hasonlóan először elő kell készítenie az uborkát. Csíkokra vágjuk, megsózzuk, egy tálban vagy serpenyőben hagyjuk levet engedni. A húsos uborkasaláta receptje koreai nyelven a videón:

Az előkészítés szakaszai:

  1. A paprikát és a marhahúst csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
  2. Az uborkát kicsavarjuk a levéből, hozzáadjuk a koriandert, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát.
  3. A húst előmelegített serpenyőben addig sütjükarany színű, később hagymát adunk hozzá.
  4. Amikor a marhahús és a hagyma elnyerte a kívánt színt, öntsön szójaszószt az edénybe, és párolja 2-3 percig.

Az összes összetevőt egy edényben összekeverjük és ecettel öntjük. Javasoljuk, hogy az edényt 1-2 órára hűtőszekrényben hagyjuk, hogy a hozzávalók alaposan átázzanak.

Hogyan készítsünk koreai uborkasalátát hússal és szójaszósszal

Annak érdekében, hogy a hús és az uborka jobban bepácolódjon, a koreai salátához több szójaszószt és fűszereket adhatunk. Javasoljuk, hogy olyan szószt vásároljon, amely gyömbért vagy fokhagymát tartalmaz a készítményben.

Összetevők listája:

  • borjúhús - 700 g;
  • uborka - 1 kg;
  • szójaszósz - 300 ml;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. L.;
  • hagyma - 2 fej;
  • erős paprika - 1 hüvely;
  • rizs ecet - 200 ml

Az előételhez ajánlott koriandert, szárított fokhagymát és száraz gyömbért adni. Az összetevők bemutatott mennyiségéhez körülbelül 1 evőkanál szükséges. l. fűszerezés

Az előkészítés a következő szakaszokat tartalmazza:

  1. Az uborkát, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
  2. Az apróra vágott borjúhúst egy serpenyőben megpirítjuk koriander és őrölt pirospaprika hozzáadásával.
  3. A hozzávalókat egy edényben összekeverjük, ecetet és szójaszószt öntünk rá, hideg helyen hagyjuk.

Az előétel fűszeresebbé tételéhez még több pirospaprikát vagy fokhagymát adhatunk hozzá. A szójaszósz részben semlegesíti ezeket az összetevőket, így a koreai stílusú uborka mérsékelten fűszeres.

Koreai stílusú uborka és hús saláta a fűszerek szerelmeseinek

Ez egy egyszerű, de nagyon ízletes recept egy fűszeres salátához, amely biztosan tetszeni fog az ázsiai konyha ínyenceinek.

Szükséges hozzávalók:

  • uborka - 0,5 kg;
  • marhahús -300 g;
  • ecet, szójaszósz - 2 evőkanál. L.;
  • fokhagyma - 5-6 gerezd;
  • szezám - 1 evőkanál. L.;
  • növényi olaj - sütéshez.

Fontos! A koreai stílusú uborka gazdag fűszeres ízét a nagy mennyiségű fokhagyma adja. Nem ajánlott visszaélni egy ilyen étellel a gyomorégés lehetséges megjelenése miatt.

Főzés módja:

  1. A marhahúst hosszú vékony szeletekre vágjuk, növényi olajon megsütjük.
  2. Az uborkát csíkokra vágjuk, megsózzuk, lecsepegtetjük.
  3. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a húst az uborkához.
  4. Adjunk hozzá ecetet, szójaszószt, szórjuk meg szezámmaggal.

Annak érdekében, hogy a koreai étel alaposan átitatható legyen fokhagyma lével, több órán át állni kell. A tartályt célszerű fedéllel vagy fóliával lezárni.

Húsos uborka koreai módra almaecettel

Egy ilyen előétel minden bizonnyal vonzó lesz a zöldséges ételek szerelmeseinek. Ezenkívül, ha kívánja, kizárhatja a húst az étel összetételéből, így vegetáriánus.

Az uzsonnához szüksége lesz:

  • uborka - 1 kg;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • hagyma - 3 kis fej;
  • borjúhús - 400 g;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • szójaszósz - 50 ml;
  • almaecet - 3 evőkanál. L.;
  • fokhagyma - 4-5 gerezd;
  • só és fűszerek - ízlés szerint.

Ehhez az ételhez ajánlatos fiatal uborkát venni puha magvakkal. A gyümölcsöknek kis méretűnek kell lenniük, hogy kényelmes legyen őrölni őket.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk.
  2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk.
  3. A zöldségeket összekeverjük, olajban sült borjúhúst adunk hozzá.
  4. Az ételt sózzuk, fűszereket használunk.
  5. Adjunk hozzá fokhagymát, növényi olajat, szójaszószt, ecetet, alaposan keverjük össze.

SalátaAz ezzel a módszerrel készült koreai 15-20 perc alatt tálalható. De annak érdekében, hogy minden komponens bepácolódjon, ajánlatos az edényt egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyni, és másnap felhasználni.

Koreai csirke és uborka saláta

A bemutatott étel a szokásos, első pillantásra termékekből készül. Az eredeti főzési technológia használatának köszönhetően azonban az eredmény egy szokatlan ízű snack.

Egy snackhez szüksége lesz:

  • csirke filé - 200 g;
  • uborka - 300 g;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • mustár - 1 evőkanál. L.;
  • szójaszósz, ecet - 2 evőkanál. L.;
  • só, pirospaprika - ízlés szerint.

Először a csirkét készítjük el. Forraljuk fel a filét vízben 20 percig, adjunk hozzá sót, borsot és egy gerezd fokhagymát a tartályba. Amíg a csirke sül, vágja fel a sárgarépát, a hagymát és az uborkát. A zöldségeket hagyjuk lecsepegni, csavarjuk ki, keverjük össze a megfőtt, apróra vágott filével.

Ezután tankolnia kell:

  1. Keverjük össze az ecetet és a szójaszószt.
  2. Adjunk hozzá mustárt, sót, borsot.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a folyadékhoz.
  4. A kapott öntetet a zöldségekre öntjük.

Ezen szakaszok után a salátát a hűtőszekrénybe kell küldenie. Az ételt csak hidegen tálaljuk az asztalra. Díszítésként zöldeket vagy szezámmagot használnak.

Finom falat uborka füstölt hússal koreai stílusban

Sült hús helyett füstölt húst is hozzáadhat az étel összetételéhez. A csirkemell vagy a márványos marhahús tökéletes erre a célra.

A salátához kell:

  • koreai sárgarépa - 200 g;
  • uborka - 2 darab;
  • füstöltség - 250 g;
  • főtt tojás - 4 darab;
  • kemény sajt - 100 g;
  • majonéz - ízlés szerint.

A koreai saláta összetevőit rétegekben kell elhelyezni. A tartály aljára kockára vágott tojásokat helyezünk, amelyeket megkenünk majonézzel. A tetejére uborkát borítanak, rárakjuk a füstölt csirkét. Az utolsó réteg koreai sárgarépa és kemény sajt, majonézzel megkenve.

Koreai stílusú uborka hússal és funchose-val

A funchoza sok ázsiai étel népszerű összetevője. Ez az összetevő jól illeszkedik az uborkához és a koreai saláta egyéb összetevőihez.

Egy koreai harapnivalóhoz szüksége lesz:

  • funchose - fél csomag;
  • uborka, sárgarépa - 2 darab;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • hús - 400 g;
  • ecet - 3 evőkanál. L.;
  • hagyma - 1 fej;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Először is el kell készítenie a funchozát. Forraljunk fel egy fazék vizet, tegyük bele a tésztát, adjunk hozzá 0,5 kanál ecetet és 1 kanál növényi olajat. 3 percig forraljuk, majd 30-60 percig vízben hagyjuk.

További főzési folyamat:

  1. A sárgarépát lereszeljük, ecetet, sót, száraz fokhagymát, piros és fekete borsot adunk hozzá.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, a hússal együtt növényi olajon megpirítjuk.
  3. Az uborkát szívószállal összekeverjük a sárgarépával, hozzáadjuk a húst, hagyjuk kihűlni.
  4. Keverjük össze a komponenseket funchose-val, fűszerezzük fokhagymával, tegyük hideg helyre 1,5-2 órára.

Fontos! Ha szükséges, megtagadhatja a funchoza elkészítését. Ebben az esetben a készet a boltban vásárolják meg.

Koreai uborkasaláta hússal és sárgarépával

Zöldségekből marhahús hozzáadásával finom falat készíthető. A képen bemutatott koreai stílusú uborka hússal minden bizonnyal vonzó lesz az ázsiai ételek rajongói számára.

Összetevők listája:

  • uborka - 400 g;
  • marhahús pép - 250 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • friss koriander - 1 csokor;
  • koriander, piros paprika, cukor, szezám - 1 teáskanál;
  • szójaszósz, almaecet, növényi olaj - 2 tk.

Mindenekelőtt az uborkát és a sárgarépát szalmára vágják vagy speciális reszelőn lereszelik. Külön edényben hagyják őket, lehetővé téve a felesleges folyadék lefolyását.

Ekkor a marhahúst mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. Ha a serpenyőt jól felmelegítjük, ez elegendő egy gyönyörű arany árnyalathoz. Ugyanakkor a belső marhahús enyhén rózsaszínű marad, aminek köszönhetően puha és lédús lesz.

Az összes komponenst egy tálban össze kell keverni, adjunk hozzá fűszereket, ecetet, szójaszószt. A salátát 1 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe küldjük.

Koreai stílusú uborkasaláta szójahússal

Ez egy népszerű vegetáriánus recept, amely magában foglalja a szójahús használatát. Az eredmény egy minimális mennyiségű kalóriát és sok hasznos anyagot tartalmazó diétás snack.

Az ételhez szüksége lesz:

  • szójagulyás - 60 g;
  • uborka - 2 kis gyümölcs;
  • hagyma karikára vágva - 50 g;
  • szójaszósz, növényi olaj - 3 kanál;
  • koriander, koriander, fekete és piros bors - 0,5 teáskanál.

Először is el kell készítenie a szójagulyást. Ehhez 30 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd szűrőedénybe öntjük, vízzel mossuk. Amíg a szójabab lecsepeg, vágjuk fel az uborkát és a hagymát, vonjuk be fűszerekkel, olajjal és szójaszósszal. Ezután a gulyást adjuk az edényhez, alaposan összekeverjük, és 3-4 órán át állni hagyjuk.

Nagyon finom koreai stílusú uborkasaláta csirkeszívekkel

Ez az étel kötelezőa lédús csirkeszívek kedvelőinek tetszeni fog. Szerkezetüknek köszönhetően felszívják a folyadékot, ezért jól pácolódnak salátában.

Hozzávalók:

  • uborka - 3 darab;
  • sárgarépa - 200 g;
  • csirke szív - 0,5 kg;
  • édes paprika - 2 darab;
  • hagyma - 1 fej;
  • ecet - 3 evőkanál. L.;
  • fűszerek - kömény, koriander, fokhagyma, pirospaprika - 1 tk.

Fontos! Főzés előtt a szívet 20-30 percig vízben kell áztatni. Ennek az eljárásnak köszönhetően az esetlegesen bent maradó vérrögök kimosódnak belőlük.

Főzés módja:

  1. A szíveket megmossuk, felöntjük vízzel, felforraljuk, készre főzzük.
  2. Ekkor vágjuk fel a hagymát, uborkát, reszeljük le a sárgarépát.
  3. A zöldségeket ecetes fűszerekkel pácoljuk, majd édes borsot adunk hozzá.
  4. A főtt szíveket szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk az étel összetételéhez.
  5. Az ecetet a keverékbe öntjük, és a hűtőszekrénybe pácoljuk.

A recept szerint elkészített salátát néhány óra múlva hidegen is tálalhatjuk. Hozzáadhat szójaszószt is a kompozícióhoz, vagy helyettesítheti a közönséges ecetet borral vagy almaecettel.

A legfinomabb koreai stílusú uborkasaláta hússal és gombával

A gomba ideális kiegészítője lesz a koreai snacknek. Ilyen célokra ajánlatos nyers vargányát, boglárkát, vargányát vagy más fajokat saját belátása szerint használni. Főtt formában adják a salátához.

Összetevők listája:

  • uborka - 3 darab;
  • főtt gomba - 300 g;
  • marhahús - 400 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • ecet, szójaszósz - egyenként 2 kanál;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só és fűszerek - ízlés szerint.

Amíg sül a gomba, meg kell pirítani a hagymát ésadjunk hozzá apróra vágott húst. Elég 3-4 percig főzni, rendszeresen kevergetve a darabokat, hogy egyenletes hőkezelésen menjenek keresztül.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A főtt gombát összekeverjük az apróra vágott uborkával.
  2. Adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, fűszereket a kompozícióhoz.
  3. Keverjük össze az összetevőket, hagyjuk állni egy kicsit.
  4. Tedd az edénybe a marhahúst hagymával és apróra vágott fokhagymával.

A salátával ellátott tartályt a hűtőszekrénybe küldjük, hogy jól pácolódjon. Más hideg rágcsálnivalókhoz vagy húsételekhez ajánlott tálalni.

Húsos uborka koreai stílusban "Lotus" fűszerezéssel

A koreai snack kiegészítéseként használhat kész Lotus fűszerezést. Ez a fűszer jól passzol más, az ázsiai konyhában használt fűszerekhez.

Egy étvágygerjesztő ételhez szüksége lesz:

  • uborka - 2 darab;
  • marhahús - 400 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • szójaszósz - 2 evőkanál. L.;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. L.;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • "Lotus" fűszerezés, koriander, pirospaprika - 1 tk.

Az uborkát először felvágjuk, hagyjuk lecsepegni. Ekkor a marhahúst olajon meg kell sütni, majd szójaszószt és cukrot adni hozzá. Az uborkát összekeverjük a fokhagymával, a maradék növényi olajjal és a fűszerekkel. A szószos marhahúsdarabokat a többi komponenshez adjuk, összekeverjük és hagyjuk pácolódni.

Következtetés

A koreai saláta hússal és uborkával egy népszerű ázsiai étel, amelyet kéznél lévő hozzávalókból lehet elkészíteni. Az eredmény egy étvágygerjesztő hideg előétel, amely ideális kiegészítője lesz a mindennapi vagy ünnepi asztalnak. Különböző összetevők felhasználásával bármilyen fűszeres hússalátát készíthet. Ennek köszönhetően snackek

Következő

Olvassa el tovabba: