Újévi ételek receptjei halak és tenger gyümölcsei fotóival

Előző

Újévi ételek receptjei fotókkal- halak és tenger gyümölcsei, amelyeket vendégei nagyon szeretni fognak, és remekül mutatnak majd az újévi asztalon.

halak
Gombával töltött pontyponty (lehetőleg nagyobb) - 1 db, kelbimbó - 100 g, spárgabab - 100 g, hagyma - 1/2 db, kaliforniai paprika - 1/2 db, krémsajt (tejszín) - 100 g, só és fűszerek ízlés szerint, citromlé - 2 evőkanál. kanál., fehérbor - 2 evőkanál. kanál., friss gomba - 50 g, növényi olaj sütéshez. Tisztítsuk meg a pontyot, távolítsuk el a csontokat, de tartsuk meg a fejet és a farkát. Készítsük el a pácot: keverjük össze a citromlevet a borral, adjunk hozzá fűszereket és ízlés szerint sót. Hagyja a pontyot ebben a pácban 15 percig. Amíg a hal pácolódik, a babot feldaraboljuk, a borsot vékony szeletekre, a gombát elég vékony tányérokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Mindent apróra vágva sütjük növényi olajban sóval, amíg készen van. Kihűlés után összekeverjük a sajttal. A krémsajt egyébként bármilyen más sajttal helyettesíthető. Ha fűszeresebb fajtát választ a recepthez, a hal meglehetősen pikáns ízű lesz. Hozzáadhat karikára vágott olajbogyót. Az így kapott masszával megtöltjük a pontyot, a halat tepsire tesszük, és 1800 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Az újévi asztalra való tálaláskor cukrászzacskóból lecsepegtetett zöldekkel, gombával, sajttal díszítjük.

újévi
Sült hal sajttalnyelvhal filé - 400 g, paprika - 2 db. hagyma - 1 db, gomba - 100 g, só, őrölt fehér bors és kakukkfű ízlés szerint, tejszín - 4 evőkanál. kanál., kemény sajt - 80 p. A paprikát, a hagymát és a gombát apróra vágjuk, és növényi olajban készre sütjük. Adjunk hozzá tejszínt és forraljuk fel, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Lehetőségként az újévi receptben szereplő hagyma helyett megtehetihasználjon póréhagymát (20-30 g), az íze finomabb és kifinomultabb lesz. Bármilyen halfilé szedhető, esetünkben nyelvhal. Alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani és olajban aranyszínűre sütni. 1-2 perccel a halsütés vége előtt egy kis fehérbort önthetünk hozzá. Készíts elő egy pergament formát, tedd oda a halat, tedd a tetejére hagymát, paprikát és gombát. Megszórjuk reszelt sajttal. Tedd át a formát a halfilével egy lapra, és süsd 1800 C-on 20 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.

Fricasse palacsintasosáronkész palacsinta - 4 db, tengeri koktél - 400 g, póréhagyma - 80 g, gomba - 100 g, tejszín - 200 ml, citromlé - 1 teáskanál, só és fűszerek ízlés szerint., növényi olaj sütéshez., friss zöldek. A finomra vágott hagymát és a gombát növényi olajon 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá tengeri koktélt, ízesítsük sóval, borssal, és pároljuk további 3 percig. Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a citromlevet, és állandó keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik. Most készítsünk egy kosarat. Ehhez meg kell szárítani a palacsintát mikrohullámú sütőben vagy sütőben, miután előzőleg egy üvegedény aljára helyezte. Rövid ideig, körülbelül 3 percig szárítsa meg a palacsintát, majd óvatosan vegye ki az üvegből és hagyja kihűlni. Te magad is készíthetsz palacsintát. Elkészítése egyszerű: vegyünk kemény sajtot, reszeljük le finom reszelőn, keverjük össze ? kanál keményítőt, és olajozott papírral bélelt tepsire tesszük palacsinta formájában. 1800 fokra előmelegített sütőben 2-3 percig sütjük. A sajt készenléte könnyen meghatározható attól, hogy milyen gyorsan olvad a sajt. Ezt követően mindenképpen tegyük a palacsintát egy üvegedénybe, hogy formát kapjon. Hagyja kihűlni, majd vegye ki. Kész palacsintaskosárbantedd ki a forró fricassee-t, tálald friss fűszernövényekkel. Mellesleg, ezen újévi recept alapján a halból, csirkéből vagy nyúlból készült fricassee nagyon jól sikerül.

Főtt tintahal zöldségekkeltintahal - 600 g, póréhagyma - 50 g, friss paradicsom - 100 g, vörösbor - 1/2 csésze, olívaolaj - 30 g, cukkini - 100 g, só és fűszerek ízlés szerint, citrom szelet díszítéshez. A paradicsomot nagy darabokra, a póréhagymát és a hámozott cukkinit vékony karikákra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, és 3-4 perc alatt megpirítjuk benne a hagymát és a cukkinit. Adjunk hozzá tintahalat, előre megtisztítjuk és karikákra vágjuk. Felöntjük a borral, és sóval és fűszerekkel ízesítve 5-7 percig pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsomot a tintahalhoz, melegítsük további 3-4 percigA zöldségek tintahalral való sütésekor keletkezett szószt ne öntsük ki. Az elkészült újévi ételre öntjük, a tetejét citromszeletekkel díszítjük.

Ez a cikk a következő rubrikából származik: Újévi receptek

Lásd még:

Következő

Olvassa el tovabba: