Moha kaviár télre, egyelőre, lépésről lépésre receptek fotókkal, hogyan készítsünk gombás snacket íróval, paradicsommal, fokhagymával

Előző

A bryophytákból származó kaviár kiváló lehetőség a téli betakarításra, amikor gazdag erdei termést gyűjtöttek be. Önálló nassolnivalóként, leveshez, szószhoz, salátához és házi pékáruhoz adható.

Hogyan kell főzni a gombás kaviárt mohafélékből

Kaviárhoz csak ép és sűrű példányok alkalmasak. Ha férgek és féreglyukak vannak, a gombát kidobják. A minőségi gyümölcsöket megtisztítják és megmossák. A kiválasztott recepttől függően először felforralják vagy azonnal megsütik. Húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.

Annak érdekében, hogy az előétel ne legyen túl vizes, sütés előtt a gombát meg kell szárítani.

Tanács! A főzéshez nem csak friss, hanem fagyasztott gyümölcsöket is használnak, amelyeket előzőleg a hűtőtérben felengednek.

moha

A kaviárt hidegen és melegen fogyasztják

Receptek gomba kaviárhoz bryophytákból minden napra

A fagyasztott és friss gombák főzési folyamata nem különbözik egymástól. Az egyszerű ajánlásokat követve mindenki ízletes és illatos gombakaviárt kap először, amely segít változatossá tenni a vacsorát, vagy jó harapnivalóként szolgál az ünnepi asztalon.

Finom bryozoa kaviár hagymával és tejföllel

A mohának sűrű húsa van. Ezért a tőlük származó gomba kaviár meglepően ízletesnek bizonyul.

Szükség lesz:

  • moha - 1 kg;
  • fűszerek;
  • tejföl - 120 ml;
  • hagyma - 2 nagy;
  • só;
  • sárgarépa - 2 nagy.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Válogassa az erdei betakarítást. Dobja ki a sérült, korhadt és rovarokkal fertőzött példányokat. Távolítsa el a törmeléket és öblítse le.
  2. Vizet önteni. Sózzuk és felforraljuk. Engedje le a folyadékot, és szárítsa meg a terméket.
  3. Turmixgéppel őröljük. A zabkásának homogénnek kell lennie.
  4. Öntsünk olajat egy serpenyőbe és süssük mega kapott masszát.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Felöntjük tejföllel. Keverd össze
  6. Lassú tűzön negyed óráig pároljuk.

lépésről

A tejföl ízletesebbé teszi az ételt

Hogyan készítsünk gomba kaviárt mohákból zöldekkel és majonézzel

A majonéz kifejezőbb és gazdagabb ízt ad a snackeknek.

Szükség lesz:

  • majonéz - 40 ml;
  • moha - 500 g;
  • só;
  • zöld;
  • vaj;
  • fokhagyma - 3 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Mossa meg és vágja fel a gombát. Küldje a serpenyőbe. Öntsön olajat.
  2. Sózni Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, zöldeket. Öntsön majonézt. Keverd össze
  3. Pároljuk a keveréket másfél órán keresztül.
  4. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Nagy kapacitású küldés.
  5. Turmixgéppel turmixoljuk. A húsdarálón is átugorhatja.

A receptben jelzettnél több fokhagymát adhatunk hozzá

Moha kaviár a fagyasztóban való tároláshoz

A fagyasztórekeszben sokáig finom falatokat készíthet. A következő szezonig megengedhető. Jobb kis adagokban csomagolni.

Szükség lesz:

  • moha - 1 kg;
  • só;
  • hagyma - 140 g;
  • növényi olaj - 180 ml;
  • sárgarépa - 120 r.

Főzési folyamat:

  1. A lábak tisztításához használjon éles kést. Távolítsa el a szemetet a kupakokról. Lemos.
  2. Vizet önteni. Főzzük negyed óráig. Engedje le a folyadékot. Ismételje meg a folyamatot még kétszer.
  3. Küldje egy serpenyőbe. Öntsön olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
  4. Kapcsolja be a minimális égő üzemmódot. Zárja le a fedőt, és párolja fél órán át. Időnként keverjük meg.
  5. Adj hozzá sót. Ha akarja, ebben a pillanatban megtehetiadjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze.
  6. Fedő nélkül főzzük, amíg minden nedvesség el nem párolog. Tegyük át egy magas edénybe, és keverjük össze turmixgéppel. Nyugodj le.
  7. Helyezze kis tartályokba vagy műanyag zacskókba. Küldje a fagyasztóba.

Tanács! Annak elkerülése érdekében, hogy a gomba elsötétüljön a főzés során, egy kis ecetet kell hozzáadnia a vízhez.

Télen elegendő a gomba kaviárt felolvasztani és rendeltetésszerűen használni

Hogyan főzzünk gombás kaviárt mohákból télre

Annak érdekében, hogy a kaviár hosszú ideig megőrizze ízét, nagy mennyiségű olajat, ecetesszenciát vagy oldatot adnak a készítményhez. A gombát a fiatalok használják, mivel sűrűbb szerkezetűek. Minden begyűjtött mintának egésznek kell lennie, és nem lehet vágott féreg.

A bankokat sterilizálni kell. Ehhez tartsuk gőz fölött, vagy tegyük meleg sütőbe fél órára. A fedőket forrásban lévő vízben kell főzni.

A munkadarabot turmixgéppel őrölje meg, vagy engedje át húsdarálón. Minden hozzávalót meg kell sütni. Ez a készítmény különleges gazdag ízt ad a téli felkészülésnek.

Klasszikus kaviár mohagombából

A téli mohakaviár a klasszikus "Megnyalod az ujjaidat" recept szerint egységes és ízletes. Szendvicsekre kenjük, húsételekhez, burgonyához és gabonafélékhez köretként tálaljuk.

Szükség lesz:

  • moha - 2 kg;
  • fekete bors (borsó) - 10 db;
  • só;
  • hagyma - 300 g;
  • ecet 9% - 20 ml;
  • sárgarépa - 300 g;
  • babérlevél - 2 db;
  • növényi olaj - 500 ml

Hogyan főzzünk kaviárt mohagombából télen:

  1. Távolítsa el az erdei törmeléket és a talajmaradványokat a gyümölcsökről. Lemos.
  2. Vizet önteni. Adj hozzá sót. Közepes lángon 40 percig főzzük. Skimmer segítségével folyamatosan távolítsuk el a habot, amitalakult
  3. Engedje le a folyadékot, és hűtse le az erdei terméket. Húsdarálón átpasszírozni.
  4. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Felöntjük olajjal és megsütjük. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
  5. Amikor a zöldségek készek, öntsük rá a gombapürét.
  6. Pároljuk másfél órán át. Ugyanakkor a tűznek minimálisnak kell lennie. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze.
  7. Tedd üvegekbe és zárd le.

A gombát turmixgépben vagy húsdarálóban összetörjük

Moha kaviár télre fokhagymával

Egy meglepően aromás snack a gombás ételek szerelmeseinek fog tetszeni. Gyengéd és ízletes lesz.

Szükség lesz:

  • hagyma - 360 g;
  • só;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • moha - 700 g;
  • olivaolaj;
  • ecet 9% - 50 ml;
  • sárgarépa - 130 p.

Főzési folyamat:

  1. Helyezze a termést a medencébe, és töltse fel vízzel. Öblítse le többször.
  2. Küldje egy nagy serpenyőbe. Vizet önteni. Sózzuk és felforraljuk. Elég negyed órát tölteni ezzel az eljárással. Távolítsa el a habot. Mindent egy szitára dobunk.
  3. Csavarja át egy húsdarálón.
  4. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőbe küldjük és megsütjük. A zöldségeknek barnulniuk kell.
  5. Hozzáadjuk a darált gombát. Pároljuk a zárt fedél alatt fél órán keresztül, majd anélkül - negyed óráig.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott vagy préselt fokhagymát. Keverd össze Öntsön ecetet.
  7. Tegye át előkészített tartályokba. Dugulni

Finom tálalni gombás kaviárt apróra vágott zöldhagymával megszórva

Gomba kaviár boglárkából és mohafélékből

Ez egy nagyon egyszerű lehetőség a téli betakarításhoz, amely lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze a gombák csodálatos ízét.

Szükség lesz:

  • moha - 1 kg;
  • só;
  • olívaolaj - 150 ml;
  • fűszerek;
  • zöld;
  • író - 500 g;
  • hagyma - 420 g;
  • fokhagyma - 7 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Távolítsa el a filmeket az írósapkákról. Mossa meg az összes gombát. 40 percig főzzük.
  2. Szűrjük ki egy szitán. Hagyja teljesen lecsepegni a húslevest. Küldje el egy turmixgép tálba. Darál
  3. Az olajat felforrósítjuk. Tedd bele az apróra vágott hagymát. Aranyszínűre sütjük. Adja meg a zúzott félkész terméket. 10 percig főzzük.
  4. Adjunk hozzá zúzott fokhagyma gerezdeket. Sózni Dobd apróra vágott zöldeket. Megszórjuk kedvenc fűszereivel. Keverjük össze.
  5. Fedjük le fedéllel. Pároljuk negyed óráig.
  6. Tegye át előkészített tartályokba. Dugulni

Zöldként petrezselymet, koriandert, kaprot vagy ezek keverékét használják

Gomba kaviár mohafélékből paradicsommal

A paradicsom kellemes ízt ad a kaviárnak. Ennek eredményeként az uzsonna lágyabb lesz.

Szükség lesz:

  • cukkini - 1 kg;
  • ecet esszencia - 20 ml;
  • citrom - 50 g;
  • moha - 700 g;
  • cukor - 30 g;
  • vaj;
  • hagyma - 120 g;
  • só;
  • paradicsom - 280 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A cukkinit durvára lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Megszórjuk sóval. Hagyja állni fél órát. A felszabaduló levet lecsepegtetjük.
  2. A gombát megmossuk, majd kockákra vágjuk. Forraljuk fel. A vizet sózni kell. Az egész folyamat nem tart 20 percet.
  3. A zöldségeket megpirítjuk. Adjuk hozzá a főtt terméket. 20 percig pároljuk.
  4. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk apró kockákra. Küldje el a zöldségekhez. Hét percig pároljuk.
  5. Öntsük bele a citromból kifacsart levét. Sózzuk és édesítjük. Keverd össze
  6. Főzzük további hét percig. Öntsük az esszenciát. Keverjük össze és daráljukturmixgép Utánégetés.
  7. Töltsük meg az üvegeket kaviárral. Dugulni

A tartályokat sterilizálni kell

Hogyan készítsünk tengeri moszat kaviárt zöldségekkel és fűszerekkel

Főzéshez jobb, ha fiatal, sűrű és rugalmas húsú példányokat használunk.

Tanács! A készítmény pikantériája érdekében paprikát, babérlevelet és őrölt chilit adhatunk hozzá.

Szükség lesz:

  • moha - 1,5 kg;
  • cukor - 30 g;
  • bolgár bors - 300 g;
  • növényi olaj - 350 ml;
  • só;
  • hagyma - 300 g;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • szegfűbors - 7 borsó;
  • sárgarépa - 600 g;
  • ecet 9% - 80 ml;
  • cukkini - 500 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Tisztítsa meg, majd mossa meg és sós vízben forralja fel az erdei betakarítást. Engedje le a folyadékot.
  2. A paprikát és a cukkinit apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy nyomjuk át. A sárgarépát lereszeljük.
  3. Helyezze a zöldségeket egy nagy serpenyőbe vagy tálba. Készre sütjük. Adjunk hozzá borsot. Sózni Édesítsd meg.
  4. Fedjük le a gombát. Lefedve pároljuk fél órát. Turmixgéppel felverjük.
  5. Forraljuk fel. Öntsön ecetet. Keverjük össze és öntsük előkészített edényekbe. Dugulni

Barna kenyérre finom gombás kaviárral kenni

Hogyan készítsünk kaviárt mohákból télre lassú tűzhelyben

Kényelmes a kaviárt lassú tűzhelyben főzni. Kívánt esetben a zöldségeket nem tálban, hanem serpenyőben sütjük.

Szükség lesz:

  • főtt moha - 700 g;
  • őrölt paprika keveréke - 10 g;
  • sárgarépa - 340 g;
  • ecet 9% - 40 ml;
  • só - 15 g;
  • hagyma - 300 g;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • fokhagyma - 5 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát kockákra vágjuk.
  2. Öntse az olaj egy részét a tálba. Fedjük le a zöldségeket. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Főzzük hét percig.
  3. Keverjük össze a gombával, és küldjük egy húsdarálóba. csavar Tedd át egy tálba.
  4. Öntsön olajat. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá paprika keveréket. Keverjük össze.
  5. Váltson "Sütés" módba. Állítsa be az időzítőt fél órára.
  6. Öntsünk ecetet és öntsünk apróra vágott fokhagymát. Tegye át előkészített tartályokba. Dugulni

A gombás kaviárt fejjel lefelé meleg ruha alatt hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl

Tárolási szabályok

A legjobb, ha a kaviárt télre kis tartályokban tárolja, mivel egy nyitott tégely nem tárolható 5-7 napnál tovább. A megfelelően hengerelt készítmény szobahőmérsékleten hat hónapig megőrzi táplálkozási és ízbeli tulajdonságait.

Ha a pincében tárolja a kaviárt +2°...+8С hőmérsékleten, az eltarthatóság egy évre nő. A választott helytől és hőmérsékleti rendszertől függetlenül a munkadarabot nem szabad napfénynek kitenni.

A nem konzerválásra szánt gomba kaviárt hűtőszekrényben, zárt fedél alatt tárolják legfeljebb öt napig.

Tanács! Kisgyermekeknek ne adjunk gombakészítményt.

Következtetés

A mohakaviár egyszerű, de nagyon ízletes étel. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc fűszereit, zöldjeit vagy csípős borsát a javasolt receptekhez. Így lehetőség nyílik az étel ízének megváltoztatására.

Következő

Olvassa el tovabba: