Pácolás rizzsel és savanyúsággal, finom receptek minden napra és télre

Előző

Az első fogás a teljes étkezés egyik legfontosabb összetevője. A rizzsel és savanyúsággal készült savanyúságok receptjei lehetővé teszik, hogy kiadós és egészséges ételt kapjon az egész család számára. A felhasznált összetevők nagy száma lehetővé teszi a termékek tökéletes kombinációjának kiválasztását az egyes személyek kulináris preferenciáitól függően.

Hogyan készítsünk levest rizzsel és savanyúsággal

A tökéletes recept titka a megfelelő alapanyagokban rejlik. Minden felhasznált elem egy remek kulináris kombinációban van összeállítva. A savanyúság legfontosabb összetevői a savanyúság, a rizs és a gazdag húsleves.

A legfontosabb a megfelelő zöldség. A legjobb, ha nagy fahordókban erjesztett uborkát használunk. A további hosszú erjesztésnek köszönhetően ez a termék kiváló ízt és finom aromát kölcsönöz a kész levesnek. A megfelelően sózott uborka nagy mennyiségű hasznos jódot is tartalmaz, amely az idegrendszer megfelelő kialakulásához szükséges elem.

A következő tétel a dara. Egyes receptekben gyöngy árpát használnak, de csak táplálkozási funkciói vannak. Szinte bármilyen rizzsel könnyen helyettesíthető. Használhatja a hosszú szemű és a szokásos kerek fajtát is. Az egzotikusabb lehetőségek kedvelői barna, fekete és vörös rizst is használhatnak.

Fontos! Szigorúan be kell tartani a receptben feltüntetett dara mennyiségét. Ellenkező esetben kaphat rizskását.

Minden levesnek kiadós és gazdag alapnak kell lennie. Leggyakrabban a húslevest a háziasszony és családja gasztronómiai preferenciái szerint készítik. Csirke-, marha- vagy sertéshús használható alapnak. Több recept is létezik hallével vagy erdei gomba felhasználásával készült savanyúsághoz.

Ne feledkezzünk meg a különféle adalékokról, amelyek a levest igazi műalkotássá teszik. Leggyakrabban paradicsompürét, fokhagymát és különféle zöldeket használnak. A jóllakottság érdekében apróra vágott kolbászt adhatunk az ételhez, vagy ízesíthetjük zsíros tejföllel.

Klasszikus savanyúság recept rizzsel és savanyúsággal

A gazdag házi leves elkészítésének leggyakoribb módja a sertéshús húsleves alapjául szolgáló módszer. A gerinccsontok kis mennyiségű hússal a legjobbak. A hosszú főzés nagyon tápláló és gazdag lesz a húsleves. Egy ilyen savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:

400 g csont;
2 ecetes uborka;
100 g rizs;
4 burgonya;
1 izzó;
só és fűszerek ízlés szerint.

Helyezzük a sertéshúst egy 3-4 literes serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és tegyük lassú tűzre. Fontos, hogy eltávolítsuk a megjelenő habot, különben elrontja a kész étel ízét. A húslevest 1-1,5 órán keresztül kell elkészíteni. Ezt követően eltávolítják a csontokat, és eltávolítják róluk a húst, amelyet rizzsel együtt a fazékba küldenek.

Amíg a hús sül, elő kell készíteni a többi hozzávalót. A savanyúságot és a burgonyát apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Miután a rizst 4-5 percig forraltuk, az összes többi elkészített hozzávalót hozzáadjuk a leveshez. A sóoldatot addig forraljuk, amíg a rizs és a burgonya teljesen meg nem fő. Kívánt esetben a kész levest sózzuk és zöldekkel díszítjük.

Finom leves rizzsel és savanyúság marhahússal

A húsleves íze a marhacsonton vagy a húson jelentősen eltér attól a változattól, amelyben sertéshúst használnak. Sok férfi jobban szereti ezt a levesalapot. Átlagosan egy 3 literes víztartályhasználjon körülbelül 400-500 g marhahúst.

Egyéb összetevők:

2 ecetes uborka;
80 g rizs;
200 g burgonya;
100 g hagyma;
só és bors ízlés szerint.

A marhahúst kicsit tovább kell főzni, mint a sertéshúst. A húsleves elkészítése 1,5-2 órát vesz igénybe. Ezután rizst, olajon pirított hagymát, kockára vágott burgonyát, savanyúságot teszünk a lébe. Amint a rizs megpuhul, leveheti a serpenyőt a tűzről. Az ételt ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borssal ízesítjük.

Finom recept savanyúsághoz rizzsel és uborkával csirkelevesben

A csirkehús diétás terméknek minősül, ezért leggyakrabban olyan emberek használják, akik figyelemmel kísérik étrendjüket. A húsleves könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a húsleves. Alapként használhat csirkefilét és csontokat, szárnyakat és combokat.

A savanyúság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

2 csirke filé;
4 burgonya;
2 ecetes uborka;
100 g rizs;
1 izzó;
1 kis sárgarépa;
só ízlés szerint.

A hússal való kezdéshez el kell készítenie a levesalapot. Felöntjük 3-4 liter vízzel, és közepes lángra tesszük. 40-50 percig kell főzni. Ezután a filét eltávolítjuk, felvágjuk és visszatesszük a levesbe.

Ez idő alatt a hagymát és a sárgarépát növényi olajon megdinszteljük. A rizst hideg vízben megmossuk, és kevés folyadékban hagyjuk megduzzadni. A savanyúságot és a burgonyát apróra vágjuk. Amint elkészült a leves alapja, az összes elkészített hozzávalót beletesszük. Amint a rizs kész, az edényt levesszük a tűzről és ízlés szerint sózzuk.

Hogyan főzünk halászlét rizzsel és savanyúsággal

A hal húsleves alapként való felhasználása a legjobb azok számára, akik nem esznek húskészítményeket. Az alap elég gazdag. Ezen kívül csodálatos aromája lesz, amely nem hasonlítható össze a húsos társaival. A húsleveshez a ragadozó folyami hal - süllő vagy süllő - a legjobb. Ízlés szerint tőkehalat és pisztrángot használhat.

A savanyúság elkészítéséhez ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

1 kis süllő 500-600 g tömegű;
2 ecetes uborka;
100 g párolt rizs;
1 sárgarépa;
egy kis izzó;
egy kis csokor kapor;
só.

A halat kibelezzük, 3-4 részre vágjuk, felöntjük 3 liter vízzel és közepes lángon feltesszük. 30 perc múlva kivesszük, és a húst leválasztjuk a csontoktól. A filét rizzsel és kockákra vágott ecetes uborkával együtt a leveshez küldjük. Amint a dara teljesen kész, tegyük a húslevesbe az előkészített sült zöldségeket és egy kevés ízlés szerint sót. A kész levest finomra vágott zöldekkel díszítjük és tálaljuk.

Sovány leves savanyúsággal és rizzsel

A húskészítményektől való tartózkodás időszakában könnyű zöldséglevest készíthet, amely ízében nem sokban különbözik a klasszikus változattól. A nagy mennyiségű zöldség és rizs meglehetősen gazdag húslevest garantál.

Egy ilyen savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:

1/3 csésze rizs;
3 ecetes uborka;
1 pohár ecetes uborka;
1,3 liter víz;
2 burgonya;
150 g sárgarépa;
1 izzó;
1 gerezd fokhagyma;
csokor zöldek;
5 borsó szegfűbors;
1 babérlevél;
sót ízlés szerint.

Öntsön vizet az edénybe, és forralja fel. A rizst odatesszük és megfőzzük 5percek Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Amint kész, hagymából, sárgarépából, fokhagymából és reszelt savanyúságból készített öntetet adunk a serpenyőbe. Azonnal öntsön egy pohár sós vizet a sószóróba, adjon hozzá fűszereket és egy kis sót. 3-4 perc elteltével a serpenyőt levesszük a tűzről. A kész sovány levest finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.

Gombaleves rizzsel, uborkával és tejföllel

Szinte minden ehető gomba lehet a recept alapja. Használhat friss és szárított vagy pácolt terméket is. A sózott gombák a legalkalmasabbak a gombás pác készítésére - ez adja a legjobb ízt. Átlagosan 300-400 g gombát veszünk 3 liter vízhez.

Egyéb összetevők:

400-500 g burgonya;
80 g rizs;
2 ecetes uborka;
2 sárgarépa;
2 kis izzó;
50 g tejföl;
olaj sütéshez;
fűszerek és só ízlés szerint.

A gombákat egy serpenyőbe tesszük, folyadékkal megtöltjük és a tűzhelyre helyezzük. A főzet a forralás megkezdése után 20-30 perc alatt elkészül. Előre beáztatott rizst, valamint apró kockákra vágott burgonyát és savanyúságot teszünk bele. Amíg a zöldségek sülnek, megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. 3-4 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá. Az edényt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálalás előtt adjunk hozzá 1 evőkanálnyit minden tányérhoz a nagyobb zsírtartalom érdekében. l. sűrű tejföl.

Hogyan főzzünk levest rizzsel, savanyúsággal és kolbásszal

Különféle húskészítmények használhatók kiegészítő összetevőként. A savanyúság egyik legjobban bevált eleme a kolbász. A legjobb, ha természetes füstölt terméket használunk - ez csodálatos aromát kölcsönöz az ételnek,aminek nehéz lesz ellenállni.

Fontos! Egy fényesebb étel elkészítéséhez többféle kolbász használható, és a sóoldatot sós léhez hasonlóvá alakíthatja.

Levesalapnak 2-3 liter kész húslevest vegyünk. 1/3 pohárral adunk hozzá. rizs és 4-5 burgonya kockákra vágva. Amint kész a dara, apróra vágott savanyúságot, serpenyőben pirított hagymát és 200-300 g füstölt kolbászt adunk a leveshez. Minden hozzávalót összekeverünk és további 2-3 percig forraljuk. A kész levest sózzuk és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

Savanyúság elkészítése rizzsel, savanyúsággal és paradicsompürével

Sok háziasszony néha nem szereti a kész étel halvány színét. A paradicsompüré segít étvágygerjesztőbbé tenni. Ezenkívül további ízjegyeket ad a húsleveshez, így kiegyensúlyozottabbá válik.

A sóoldat ilyen módon történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

3 liter kész húsleves;
2 ecetes uborka;
100 g rizs;
3. cikk l. paradicsom szósz;
1 izzó;
3 burgonya;
só ízlés szerint.

Adjuk hozzá a rizst és a kockára vágott burgonyát a húsleveshez. Ekkor egy forró serpenyőben aranysárgára pirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a paradicsompürét. A savanyúságokat darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. A kész sült és egy kis konyhasó oda kerül. Amint a rizs kész, az edényt levesszük a tűzhelyről.

Sóoldat rizzsel, savanyúsággal, fokhagymával és zöldekkel

Ez a recept az egyik legízletesebb első fogás. A fokhagyma, a savanyúság és a nagy mennyiségű zöldség olyan illatot ad neki, amely erős étvágyat ébreszt.

Egy ilyen kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:

2-3 liter kész marhahúshúsleves;
2 ecetes uborka;
300 g burgonya;
100 g hagyma;
100 g sárgarépa;
4-5 gerezd fokhagyma;
80 g rizs;
egy kis csokor kapor;
egy kis csokor petrezselyem;
só ízlés szerint.

A burgonyát kis szeletekre vágjuk, és a megmosott rizzsel együtt a levesalapba tesszük. Amíg főnek, el kell készíteni az öntetet. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és apróra vágott hagymával aranysárgára pirítjuk. Adja hozzá az öntetet és a feldarabolt uborkát 4-5 perccel azelőtt, hogy a rizs teljesen megfőtt. Miután a serpenyőt eltávolították a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a zúzott fokhagymát. A levest megkeverjük, és körülbelül fél órán át állni hagyjuk.

Egy finom savanyúság receptje rizzsel és savanyúsággal lassú tűzhelyben

Elkészítheti kedvenc levesét anélkül, hogy sok extra ételt használna fel. A multicooker nagyban megkönnyíti az ételek elkészítésének folyamatát - csak ki kell választania a kívánt programot és be kell állítania az időt. Szinte bármilyen húst használhat - csirke, marha vagy sertés. 400-500 g szűzpecsenye elég a recepthez.

Többek között a következő összetevőket használják:

300-400 g burgonya;
200 g ecetes uborka;
1 hagyma;
100 g sárgarépa;
60 g rizs;
1. cikk l. paradicsom szósz;
bors, fűszernövények és só ízlés szerint.

Egy multicooker tálban megpirítjuk a hagymát sárgarépával és paradicsompürével. Ezután hozzáadjuk a húst, a rizst, a kockára vágott burgonyát és az uborkát. Az összes összetevőt 2 liter vízzel felöntjük. Zárja le a multicooker tálat, és állítsa be a "Leves" üzemmódot másfél órára. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Hogyan lehet feltekerni egy savanyúságot rizzsel és sósan télreuborka

A hagyományos termékkombináció nem csak az első fogások elkészítéséhez használható. Remek nassolnivalót jó készíteni, üvegekbe tekerni és eltartani a hosszú téli hónapokban. Az ilyen készítmény később önálló ételként vagy leves főzéséhez használható.

A téli pácoláshoz szüksége lesz:

1,5 kg savanyúság
1. cikk kerek rizs;
4 izzó;
4 sárgarépa;
1 liter paradicsomlé;
3. cikk l. növényi olaj.

Először is el kell készíteni az ételeket a tartósításhoz. A kis félliteres kannákat 10-15 percig gőzzel sterilizáljuk. A rizst külön serpenyőben megfőzzük. A hagymát és a sárgarépát olajon félkészre sütjük. Az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót egy nagy, vastag aljú serpenyőben összekeverjük, és 15 percig pároljuk. Ezután paradicsomlevet öntünk rájuk, és felforraljuk. A kész terméket levesszük a tűzről, üvegekbe helyezzük és szorosan lezárjuk.

Fontos! A savanyúságok téli eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében minden üvegbe 1 evőkanálnyit adhatunk. l. növényi olaj.

A készterméket tartalmazó tárolóedényeket hűvös helyiségbe szállítják, ahol nem éri el a közvetlen napfény. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 8-9 fokot. A legmegfelelőbb egy hűvös pince vagy egy nyaraló pince. Ha minden feltétel teljesül, a kész sóoldat akár 9-10 hónapig is eltartható.

Következtetés

A savanyúság receptjei rizzsel és savanyúsággal évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. A kiadós és nagyon aromás első fogás a család minden tagjának tetszeni fog, és fontos helyet foglal el a többi kulináris remekmű között. Változatosságának köszönhetően egy ilyen recept még azok számára is tökéletes, akik különböző okokból kifolyólagnem volt hajlandó húst enni.

Következő