Pácolás lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept
Előző Lassú tűzhelyben lévő sólécsirkéből is főzhető. Korábban már leírtam a savanyú sertéshús receptjét. A sűrű csirkehúsleves azonban kiváló alap a savanyúságokhoz is. Októberben már megjelentek a szupermarketekben a savanyúságos részlegek, a savanyúságból készült savanyúságok továbbra is az asztalra várnak. Ezért a sólevet lassú tűzhelybenkészítjük.Hozzávalók:
- 1 kis egész csirke (1,3-1,5 kg);
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 közepes burgonya;
- 1/4 csésze gyöngy árpa;
- 4 nagy ecetes uborka, nem túl savanyú;
- 3. cikk kanál növényi olaj;
- 3 babérlevél;
- apróra vágott zöldek (zöldhagyma toll és kapor);
- tejföl;
- só és őrölt bors - ízlés szerint.
Hogyan főzzünk sóoldatot lassú tűzhelyben:
Mossa meg az árpát, és áztassa 5-6 órára (egy éjszakára is). Mossa meg a csirkét folyó meleg víz alatt, távolítsa el a bőrt és távolítsa el a felesleges zsírt.
Tegye a csirkét egy serpenyőbe, öntsön 3 liter tisztított vizet, és főzze "Leves" üzemmódban 1,5 órán keresztül. Jelzés után vegyük ki a csirkét a húslevesből, tegyük tányérra vagy tálcára és hűtsük le.A serpenyőbe beletesszük a kockára vágott burgonyát, az árpát és a sót (a szokásosnál kevesebb sót tegyünk, mert az uborka később sósabbá teszi a húslevest). Kapcsolja be az „Oltás” módot 1 órára.
Ezalatt egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. A csirkehúst a csontokból választjuk ki, és ha szükséges, apróra vágjuk. Az uborkát félkörökre vagy negyedekre vágjuk.
10 perccel a jelzés előtt nyissuk ki a serpenyőt, tegyünk a levesbe apróra vágott csirkehúst, sült hagymát sárgarépával, uborkát, babérlevelet és őrölt borsot. A készenléti jelzés után adjuk a savanyúságot20 percig állni. zárt lassú tűzhelyben.
Tálaláskor minden tányérhoz adjunk egy kanál tejfölt és egy marék apróra vágott zöldet. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Chanakhi lépésről lépésre kulináris recept
- Borscht lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept
- Diétás egészséges élesztőmentes kenyér lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Hajdina lassú tűzhelyben recept, lépésről lépésre kulináris recept
- Hajdina zabkása gombával lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept