Pác csirke sütőben finom receptek szójaszósszal és mézzel

Előző

A legtöbb háziasszony a sütőben sült csirkét tökéletes megoldásnak tartja az ünnepi asztalhoz vagy a hétvégi menühöz. Az elkészítési egyszerűség és a kiváló íz kombinációja már régóta szinte minden család kedvencévé tette ezt az ételt. Annak érdekében, hogy a madár ne süljön meg ugyanúgy, a sütőben minden alkalommal cserélje ki a csirke pácát. További receptek arról, hogyan lehet fűszereket használni a baromfihús lédús és pörkölt elkészítéséhez.

Hogyan pácoljuk a csirkét a sütőben sütéshez

Mit kell tenni, hogy az elkészített étel ne csak kívülről legyen illatos és vonzó, hanem felülmúlhatatlan ízű is legyen? A páckészítés néhány apró titka segít abban, hogy a forró sütőben sült diétás baromfihús lédús és puha legyen. Ez az információ hasznos lesz minden háziasszony számára, kezdő és tapasztalt egyaránt. Ne felejtsen el néhány alapvető szabályt a csirke főzéséhez:

  • A csirkehúsnak tökéletesen frissnek, enyhén hűtöttnek, előzetes fagyasztás nélkül kell lennie. A bőrön lévő tollmaradványok elfogadhatatlanok.
  • A pácolási idő a hasított test vagy a húsadagok súlyától függ. Jobb, ha egy egész madarat több órán át (legfeljebb 8-ig) pácolunk, ügyelve arra, hogy hűvös helyre tegye. A kis darabokat 1-3 órán át pácoljuk.
  • A megfelelő só hozzáadása segít elkerülni a hús keménységét. A pácolt csirkét soha nem sózzuk a keverékkel való impregnálás kezdeti szakaszában, jobb, ha ezt 5-10 perccel azelőtt teszi meg, hogy forró sütőbe kerülne. Vegye figyelembe, hogy egyes pácok összetételében már tartalmaznak sót: ahol szójaszósz jelenik meg, a további só kizárva.

mézzel

A sütőben a csirke pác elkészítésekor a következő fűszerek megfelelőek:

  • Piros paprika, őrölt fekete bors. Különleges pikantériát adnakés adagolt élesség. Minden páchoz használják.
  • Kurkuma, curry. Indiai fűszerek, amelyek hozzáadásával a csirke nemcsak különleges érdekes ízt kap, hanem gyönyörű arany kéreggel is borítja.
  • Szerecsendió. A fűszer jól fog állni, ha a madarat gombával és sajttal sütjük. Fokozza az egyes összetevők élénk ízét.
  • Gyógynövény zsálya, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring. Mind a szárított, mind a friss fűszernövényeket a pác kiegészítő összetevőjeként használják. A fű hozzáadásával a hús érdekes ízárnyalatot kap.

Lépésről lépésre receptek pác készítéséhez

A sütőben elkészített csirke pácok széles választéka segít új ízélményekben megtapasztalni. Ugyanezen receptek szerint a pácolt baromfi grillezhető, ezenkívül paradicsomos ketchuppal. A grillen főzött baromfihús, amelyet nem csak pácok és fűszerek keverékével, hanem füsttel is fűszereznek, senkit sem hagy közömbösen. Ismerkedjen meg a legérdekesebb receptekkel, hogyan kell elkészíteni a csirke pácban.

finom

Szójaszósszal

Hozzávalók egy adaghoz:

  • szójaszósz - 1 evőkanál. L.;
  • jó növényi olaj (olíva, napraforgó keveréke olajjal, kukorica) - 3 evőkanál. L.;
  • őrölt fekete bors, bazsalikom, koriander - egy teáskanál.

Készítmény:

  • Keverje össze a vajat és a szójaterméket, rázza fel többször.
  • Használd kedvenc fűszereidet, keverd is össze, hagyd állni pár percig, hogy kiadják az aromájukat.
  • Helyezze a csirkét a tartályba 1-2 órára hűtőszekrény nélkül.
  • A csirkedarabokat sütőpapíros tepsire tesszük, a maradék pácot ráöntjük a húsra.

Pác csirkefiléhez

Klasszikus, és a háziasszonyok szeretik a különböző országokbanfogalmazás Neki vegye az arányok megtörése nélkül:

  • mustár (fűszeres, dijoni, méz) - 25-30 g;
  • tejföl (10-15% zsírosabb nem éri meg) - 40-50 g;
  • szójaszósz ízek nélkül - 50-65 ml.

Készítmény:

  • A pác összes hozzávalóját habverővel jól összedolgozzuk.
  • A csirkemellet szeletekre vágjuk, és egy órára a keverékbe tesszük.
  • Nem kell sót adni.
  • Sütés után a csirkefilé nem csípős, finom ízű.

Mézzel

Édes és fűszeres kompozíció, készüljön rá előre:

  • természetes méz (folyékony) - 2 evőkanál. L.;
  • citromlé - 1 db;
  • tejföl vagy alacsony zsírtartalmú majonéz - 2 evőkanál (evőkanál);
  • őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál (teáskanál).

Készítmény:

  • Egy citrom levét facsarjuk egy edénybe.
  • Ha nagyon sűrű a méz, picit melegítsük fel és adjuk a léhez.
  • A tejföl (majonéz) hozzáadása után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, mindent intenzíven keverünk.
  • Egy óra-másfél óra elég lesz, hogy a húst tejfölös-mézes keverékkel áztassuk.

Ecettel

A savanyú íze nem árt a csirkének, puhábbá teszi a húst. Használjon természetes termékeket:

  • alma- vagy borecet és víz - egyenként 100 g;
  • őrölt bors (fekete, piros) - egyenként 0,5 teáskanál;
  • szárított provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

  • Keverje össze egyenlő arányban a vizet és az ecetet.
  • Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
  • A csirkét 2,5-3 órára ecetes pácba tesszük, a tetejére nyomkodva összegyúrjuk.
  • A sütőbe küldés előtt kenje meg a hús felületét olajjal.

Tejfölből

Gyengéd pác savanyú tejtermékből, ehhez szüksége van:

  • tejföl (lehetőleg alacsony zsírtartalmú) - 200-250 ml;
  • curry fűszerezés, őrölt paprika - ízlés szerint;
  • hagyma - 2-3 db.

Készítmény:

  • A hagymát megpucoljuk, félkarikára vagy szeletekre vágjuk.
  • A tejfölt összekeverjük fűszerekkel, hagymával, kevés sóval.
  • Mártsa a csirkedarabokat a tejfölös pácba 15-20 órán keresztül, és a tartályt a hűtőszekrény polcára küldi.

Majonézből

Úgy gondolják, hogy a majonéz káros, de ebben a pácban kiváló szerepet fog játszani, lágyítja a húst. Szükséged lesz:

  • alacsony zsírtartalmú majonéz - 100-130 g;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • fűszerek, só (egy kicsit) - ízlés szerint.

Készítmény:

  • Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk át egy szűrőedényen, keverjük össze sóval és fűszerekkel, amiket jobban szeretünk.
  • Adjunk hozzá majonézt egy tálba, és keverjük össze mindent.
  • Szobahőmérsékleten pácoljuk legfeljebb két órán át, a hűtőszekrény csökkentett hőmérsékletén 2-6 fokig, a tálat csirkével és pácolással akár 8-10 óráig is hagyhatjuk.

Mustárral

A bor-mustár keverék a csirkét a konyhaművészet remekévé varázsolja. Vesz:

  • mustár - 1 evőkanál;
  • száraz fehérbor - 200-220 ml;
  • őrölt fekete bors, piros, rózsaszín - csak másfél teáskanál;
  • extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

  • Kenjük be mustárral a csirke tetemét vagy részeit, és hagyjuk állni 10-15 percig.
  • Keverjük össze a fehérbort, az olajat, a fűszereket, rázzuk össze.
  • Tegye a mustáros csirkét a pác keverékbe 1-1,5 órára.

Kefirben csirkéhez

A hús lágy íze garantált, a páchoz kell:

  • zsírmentes kefir - 2 csésze;
  • citrom - 1 db;
  • hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • kakukkfű, só, őrölt fekete bors - 1 tk.

Készítmény:

  • A csirkedarabokat (combok, combok, szárnyak, mellek) vagy az egész hasított testet vékony, hosszú darabokra vágott fokhagymával töltjük meg.
  • Facsarjuk ki egy fél citrom levét, keverjük össze sóval és fűszerekkel.
  • Adja hozzá az összes hozzávalót a kefirhez, tegye oda a csirkét.
  • A legjobb ízminőség elérése érdekében a pácolásnak legalább 6-10 órát kell tartania (az adagok nagyságától függően) a hűtőszekrény polcon.

Videó receptek finom pácok csirke

Nincs szükség nagy tudásra és készségekre, hogy elkészítsd a pácot egy csirke kebabhoz, majd a húst grillen sütöd, vagy a tetemet a konyhában a sütőben sütöd. A videóban található egyszerű, megfizethető, gyors receptek ízletes páckeverékek készítéséhez, beleértve a diétás keverékeket is. Segítenek a háziasszonyoknak diverzifikálni a mindennapi és ünnepi csirkeételeket.

Az eredeti összetevők, mint a méz, a különböző citrusfélék leve és héja, gyógynövények (provanszi, olasz), fokhagyma és paprika keverékei különböző változatokban kombinálva egyedi aromákat és gazdag ízt adnak. Ha hagyma és szójaszósz keverékét adjuk a páchoz, akkor a hús puhává és puhává válik, így a főzési idő minimálisra csökken. Nézze meg figyelmesen a videót, és próbálja ki a gyakorlatban csodálatos recepteket a csirke különféle módon történő főzéséhez.

Fűszeres pác karamellizált csirkéhez

Narancshéjjal

Egy egyszerű pác recept

Következő

Olvassa el tovabba: