Hogyan sütjük a csirkét egy serpenyőben arany kéreggel, finom receptek

Előző

A serpenyőben csirkefőzés annyira általánossá és megszokottá vált, hogy már nem gondolunk más lehetőségekre. A modern háziasszonyok folyamatosan keresik az új kulináris felfedezéseket, de soha nem keresnek a legkiemelkedőbb helyeken. Órákig lehet vitatkozni arról, hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben, de ez nem elég az összes mód leírásához. Furcsa, nem? Ha érdekli ez, ügyeljen a csirkehús főzésének eredeti receptjére, a szokásos otthoni körülmények között egy közönséges serpenyőben.

Receptek sült csirke főzéséhez serpenyőben

Ha van csirketested, serpenyőd, jó hangulatod és néhány óra szabadidőd, akkor a kulináris lehetőségek tengere nyitva áll előtted. A lényeg az, hogy lássuk és helyesen alkalmazzuk őket. Ebben segítenek a modern autodidakta szakácsok körében elterjedt receptek. Miután megismerkedtél velük, meg fogod érteni, hogy a közönséges csirkehúsból egy minimális termékkészletből is igazi finomság készíthető!

Hogyan kell sütni egy egész csirkét

Egyesek számára ez kimondhatatlanul vadnak tűnhet, de valójában egy egész csirketestet meg lehet sütni egy serpenyőben. Erre a kulináris trükkre akkor lesz szükség, ha egy nyaralóban vagy vidéken, ahol nincs sütő, finom csirkét szeretne főzni. A serpenyőn kívül szüksége lesz:

feldolgozott és tisztított csirketest;
alma (lehetőleg savanyú) - 2-3 db;
fólia sütéshez - 1 csomag;
5-10 ml térfogatú orvosi fecskendő;
tisztított víz - 120-140 ml;
só étkező - 8-10 m;
fűszerek - ízlés szerint;
növényi olaj (olajbogyó ajánlott) - 25-30 ml;
majonéz - 70-80 ml;
mustárszemcsés - 30-40 év

Sült csirke majonézben serpenyőben - főzési útmutató lépésről lépésre:

Keverje össze a majonézt, a mustárt és a növényi olajat egy kis fémtartályban. Adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és 5 gramm sót. Alaposan keverjük össze, hagyjuk hűvös, sötét helyen negyed óráig állni.

Keverjünk össze 100 ml vizet és 5 g sót egy pohárban. Egy tűvel ellátott fecskendővel egyenletesen szúrja át a csirke tetemet sóoldattal (erre azért van szükség, hogy a hús telt és lédús legyen).

A csirkét egy nagy fóliára tesszük, megtöltjük hámozott almaszeletekkel, bevonjuk mustáros-majonézes páccal.

Az előkészített hasított testet szorosan fóliába csomagoljuk, hogy ne maradjanak rések, óvatosan helyezzük a serpenyőbe, helyezzük az égőre közepes intenzitású tűzzel, fedjük le.

25 perc elteltével fordítsa meg a csirke hasított testét, és pácolja további negyed órát.

Tálalás előtt egy késsel átszúrva ellenőrizze a hús készenlétét. Ha nincs vér, akkor nyugodtan elkezdheti az evést!

Hogyan kell főzni burgonyával és gombával

Feltéve, hogy betartja a főzési szabályokat, a gomba, a burgonya és a csirke kombinációja ízletes és laktató lesz. Ez az étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog, és elkészítéséhez nem kell sok időt és erőfeszítést költenie. Tehát írja le az összetevők listáját:

csirkehús (lehetőleg házi készítésű) - 400-450 g;
burgonya - 5-6 db;
gomba - 420-440 g;
koktélparadicsom - 120-140 g;
bolgár paprika - 2 db;
hagyma (a legjobb a piros) - 2 db;
zöld petrezselyem - 30-40 g;
növényi olaj (lehetőleg olíva) - 40-50 ml;
szójaszósz - 40-50 ml;
frissen facsart citromgyümölcslé - 50-60 ml;
desszert bor - 30-40 ml;
keményítő - 20-30 r.

A csirke főzési folyamata burgonyával és gombával serpenyőben:

A csirkehúst folyó víz alatt jól megmossuk, közepes méretű szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlé és desszertbor keverékével. Hagyja ázni meleg helyen negyed órát.

A csiperkegombát megmossuk, nagy darabokra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, hosszú szeletekre vágjuk.

A kaliforniai paprikát alaposan megmossuk, szárát, magjait eltávolítjuk, 5-7 mm széles szeletekre vágjuk

A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk.

A csirkehús darabjait keményítőbe forgatjuk, serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajon teljesen megsütjük, majd tányérra tesszük.

Helyezze a gombát és a burgonyát a serpenyőbe, kapcsolja be a közepes intenzitású hőt, fedje le.

Negyed óra elteltével helyezzük át a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk további 5 percig.

Öntsük szójaszószt a burgonyára gombával és hagymával, jól keverjük össze.

Mossa meg a petrezselymet és a paradicsomot.

A csirkét, a burgonyát és a gombát tányérokra helyezzük, az edényt zöldekkel, borssal és paradicsommal díszítjük.

Hogyan főzzünk combot hagymapárnával

Még ha szigorú diétát is követ, ez az étel nem fogja megtörni az étrendjét. A hagymapárnán főtt alacsony kalóriatartalmú csirkehús nem sül meg, így az egészségkárosodás miatti aggodalmakat el lehet utasítani. Tehát ennek az egyszerű kiadós finomságnak az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

csirkecomb - 12 db;
hagyma - 2 db;
diétás majonéz - 110-130 ml;
gerezd fokhagyma - 4-5 db;
zöld petrezselyem - 80-90 g;
só, feketeőrölt bors - mérsékelt mennyiségben;
napraforgóolaj (ajánlott olívaolaj) - 60-70 ml

A csirkecomb serpenyőben történő főzésének folyamata:

A húst megtisztítjuk a bőrmaradványoktól, alaposan megmossuk, tálba tesszük.

Adjunk hozzá borsot, sót, jól keverjük össze, hagyjuk állni 8-10 percig, hogy a hús jól átázzon.

Közben a hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és olajjal kikent serpenyőn egyenletesen elosztjuk.

A serpenyőt közepes intenzitású tűzre tesszük és fedővel lefedjük. 5-6 perc elteltével a hagyma áttetszővé válik és arany árnyalatot kap. Ez azt jelenti, hogy a húsfőzéshez szükséges párna készen áll.

A combokat áthelyezzük a serpenyőbe, megkenjük majonéz, apróra vágott fokhagyma és finomra vágott petrezselyem keverékével (kb. a képen látható módon)

Adjunk hozzá egy kis sót, fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt minimálisra.

25-30 perc elteltével a húst gyönyörű aranyszínű kéreg borítja. Ez azt jelenti, hogy kész az étel, de minden esetre érdemes egy késsel néhány combot átszúrni, hogy megbizonyosodjunk erről.

Burgonyás körethez vagy hajdinakása mellé tálaljuk.

Lédús filé csirkedarabokkal mártással

Egy másik eredeti recept csirke serpenyőben. A lédús hús mindenkinek tetszeni fog, aki kipróbálja! A finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

csirke filé - 250-300 g;
hagyma - 1-2 db;
sárgarépa - 1-2 db;
búzaliszt - 50-60 g;
paradicsompüré - 30 ml;
só, bors, fűszerek, hagyma, kapor - ízlés szerint.

A csirkefilé sütése mártással:

Néhány órával az étel közvetlen elkészítése előttáztassa be a csirkét hideg vízbe. A vizet 45-50 percenként kell cserélni.

Vágja fel a hagymát és a sárgarépát, keverje össze, pirítsa meg egy serpenyőben, 20-30 g növényi olaj hozzáadásával.

A csirkét kivesszük a vízből, apró, hosszúkás darabokra vágjuk, sárgarépával és hagymával egy serpenyőbe tesszük, borsozzuk, sózzuk, fűszerezzük, közepes intenzitással kapcsoljuk be a tüzet, fedjük le.

10-12 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét és a lisztet, fedjük le ismét, és hagyjuk állni további 5-7 percig.

Forraljon fel 200 ml vizet, és adja hozzá a szükséges mennyiséget a serpenyőbe (belátása szerint állítsa be a konzisztenciát).

A zöldeket felaprítjuk, a mártásba tesszük, fedővel lefedjük, a hőt maximálisra emeljük.

Pontosan 3 perc alatt elkészül az étel!

Ropogós arany héjú csirkecomb

A csirkecombokat serpenyőben úgy főzni, hogy a héja ropogós legyen, nem olyan egyszerű. Eleinte sok háziasszony azt tapasztalja, hogy a hús nyers, túlszárított vagy megégett. Az ilyen hibák elkerülése érdekében pontosan tudnia kell, hogyan kell pácolni a csirkét sütéshez. Ezenkívül magát a pácot is megfelelően elő kell készíteni. Tehát, ha érdekli ez az étel, írja le a szükséges összetevőket:

csirkecomb - 2-3 db. (1000-1200 m);
citrom - 1 db;
gerezd fokhagyma - 2-3 db;
növényi olaj (lehetőleg olíva) - 50-60 g;
szójaszósz - 70-80 g;
méz - 10 g;
fűszerek, só, bors - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a csirkét egy serpenyőben ropogós kéreggel panírozás nélkül:

Tisztítsuk meg a csontokat a zsírtól és a maradék tollaktól, osszuk lábakra és combokra, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, majd szárítsuk meg jól.

Bors, só, hagyjuk rajtanegyed órát meleg helyen, hogy a hús jól átázzon.

Közben készítsünk egy gyors pácot: keverjük össze a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a mézet és a frissen facsart citromlevet.

Kenje meg a húsdarabokat az elkészített készítménnyel, küldje el a hűtőszekrénybe 45-50 percre. Ez idő alatt a bőr felszínén lévő pácnak meg kell sűrűsödnie.

Közvetlenül a főzési folyamat megkezdése előtt hevítsünk fel kevés olajat egy serpenyőben.

Óvatosan helyezze át a húsdarabokat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. A bőrnek felül kell lennie.

5-7 perc múlva, amikor a hús alulról megsült, fordítsuk át a másik oldalára.

Alacsony lángon sütjük tovább 30-35 percig, időnként megforgatva.

Hogyan sütjük finoman a lábakat fokhagymás majonézben

Rendkívül ízletes étel, amely egy hétköznapi vacsorán és egy hivatalos rendezvényen egyaránt megfelelő lesz. A majonézes csirkecomb az ételek szerelmeseit megnyalja, és kielégíti a legigényesebb ínyenc étvágyát. Ha szeretnéd vendégeidet, családtagjaidat meglepni ezzel a csodás finomsággal, siess a recept megírásával. A főzéshez szüksége lesz:

csirkecomb - 6 db;
majonéz - 70-80 g;
fűszerek / fűszerek - ízlés szerint;
asztali só - 6-7 g;
gerezd fokhagyma - 6-7 db.

Hogyan sütjük a csirkecombot egy serpenyőben majonézzel és fokhagymával:

Mossa meg jól a csirkecombokat, szárítsa meg meleg helyen;

Keverje össze a sót, a fűszereket és a fűszereket egy kis fémedényben. A kapott keverékkel dörzsöljük a húst, hagyjuk 15 percig ázni.

A fokhagymát meghámozzuk, reszelőn vagy présen ledaráljuk, majonézzel összekeverjük. Ezzel a keverékkel bőven kenjük meg a csirkecombokat, fedjük le fóliával,tedd be a hűtőbe.

Fél óra elteltével vegye ki az előkészített lábakat, helyezze őket egy felmelegített serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal. Ahhoz, hogy ízletes legyen, pontosan tudnia kell, mennyit kell sütni a csirkét. Közepes lángon pontosan 25 percig tart. Ezalatt a lábakat 5-6-szor meg kell fordítani, hogy minden oldalról egyenletesen barnuljanak.

Hogyan készítsünk melleket tejfölös szószban vaj nélkül

Egy gyengéd, alacsony kalóriatartalmú étel tetszeni fog azoknak, akik szeretnének fogyni. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

alacsony zsírtartalmú tejföl - 110-130 ml;
szójaszósz - 50-60 ml;
tisztított víz - 80 ml;
csirkemell - 600-650 g;
só - 6-7 g;
cukor 4-5 g;
fűszerek / fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a csirkemelleket tejfölös szószban:

Egy kis üveg- vagy kerámia edényben keverje össze a vizet, a tejfölt, a szójaszószt, a sót, a cukrot, a fűszereket és a fűszereket. A kapott keveréket tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük közepes intenzitású tűzhelyre.

A csirkemellet folyó víz alatt alaposan megmossuk, nagy darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük.

30 perc alatt kész is lesz az étel!

Nagyon egyszerű és ízletes recept kínai zöldségekkel

Az eredeti keleti recept a közönséges csirkehúst egyedi finomsággá varázsolja, amelyet büszkén szolgálhat fel vendégeinek egy ünnepi eseményen. Az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

csirke filé - 700-750 g;
sárgarépa - 1-2 db;
uborka - 1-2 db;
zöld hagyma - 2 csokor;
szárított reszelt gyömbér gyökér - 5-6 g;
őrölt fekete bors 6-7 m;
asztali só - 6-7 g;
sült kesudió - 50-60 g;
keményítő - 6-7 g;
hideg tisztított víz - 50-60 ml;
szójaszósz - 50-60 ml;
növényi olaj (olívaolaj ajánlott) - 50-60 ml;
gerezd fokhagyma - 3 db.

Hogyan sütjük a csirkét zöldségekkel kínai stílusban:

Öblítse le a csirkét, és áztassa hideg szűrt vízben legalább 30 percig.

Az uborkát és a sárgarépát meghámozzuk, majd közepes méretű kockákra vágjuk.

A zöldhagyma tollait durvára vágjuk, a kesudiót megpirítjuk.

A filét kivesszük a vízből, újra öblítjük, felszeleteljük, és közepesen erős lángon sárgarépával és uborkával enyhén megpirítjuk.

Hozzáadjuk a préselt apróra vágott hagymát és fokhagymát, minimálisra csökkentjük a lángot, fedővel lefedjük, 5 percig leszűrjük, majd hozzáadjuk a szójaszószt.

5-7 perc múlva hozzáadjuk a reszelt gyömbérgyökeret, a sült kesudiót, a sót, az ízesítőket, a fűszereket és a keményítőt.

Növelje a hőt közepesre, pirítsa további 5-6 percig, majd kapcsolja ki.

Tálaljuk az asztalra legkorábban 10 perccel a főzés befejezése után. Az ilyen hús a legjobban rizzsel vagy tésztával kombinálható.

Videós receptek sült csirke serpenyőben

Ha még többet szeretne megtudni a csirke serpenyőben történő főzésének finomságairól, nézze meg az alább mellékelt videókat. Ezek a videók részletesen leírják az összes fontos árnyalatot, amelyek hasznosak lehetnek a kezdő háziasszonyok számára. Tapasztalt szakácsok elmondják, hogyan kell a hétköznapi húst szokatlan módon sütni. Nem kell mást tennie, mint figyelembe venni ezeket az ajánlásokat, és elkezdeni a gyakorlást. Tedd meg, és hamarosan megtanulod elkészíteni eredeti receptjeidet!