Tészta gombával lépésről lépésre kulináris recept

Előző

tészta
A lassú tűzhelyen főzött gombás tészta tökéletes kompromisszum azoknak a húsimádóknak, akik egészségesebb étrendre próbálnak átállni. A gomba kiváló helyettesítője az állati fehérjéknek, emellett kiváló ízű és mélyen gazdag aromájú. És ha tésztával főzi őket, egy teljes értékű kiadós ételt kap - ebédre és könnyű vegetáriánus vacsorára egyaránt.

Hozzávalók:

  • 250 g pappardelle tészta (vagy széles házi tészta);
  • 3 csésze apróra vágott gomba (gomba, sampinyon vagy erdei gomba);
  • 1 nagy hagyma;
  • 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring;
  • 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1,5 csésze zúzott paradicsom;
  • 1 teáskanál cukor;
  • só és bors ízlés szerint;
  • 5-6 evőkanál olívaolaj.

Hogyan főzzünk tésztát gombával lassú tűzhelyben:

gombával
A gombát tiszta folyó vízzel megmossuk, kicsit lecsepegtetjük, szűrőedénybe tesszük, és vékonyan felszeleteljük.

Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, de ne aprítsa fel. Csak törje össze őket kissé úgy, hogy rájuk helyezi a plazmakést. Öntsön olívaolajat a multicooker edénybe, kapcsolja be a "Sütés" ("Sütés") üzemmódot, dobja a fokhagymát az edénybe, és tartsa a felhevített olajban 5 percig, amíg a fokhagyma megpuhul, de meg nem ég. Amikor érzed, hogy a fokhagyma égni kezd, vedd ki a gerezdeket a serpenyőből (különben keserű lesz az étel), és tegyél a serpenyőbe apróra vágott hagymát.

A hagymát kevergetve 12-15 percig főzzük multicookerben, amíg aranybarna nem lesz. Ezt követően tedd a serpenyőbe a felaprított gombát és jól keverd össze. Főzzük a gombát ugyanabban a módban, amíg az összes nedvesség el nem párolog, és a gomba elkezd pattogniolajban kisütjük (kb. 20 perc). Adjunk hozzá turmixgépben apróra vágott rozmaringágakat.

Amikor a gomba kissé megpirult, hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, előzőleg egy teáskanál cukorral és finomra vágott petrezselyemmel.

Az egészet jól keverjük össze, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.

Most a gombapörkölt tetejére tesszük a pappardelle tésztát. Ehhez az ételhez tökéletes: a széles tésztacsíkok sok szószt felszívnak, így remek kiegészítője a gombapörköltnek. De ha nem talál pappardelle tésztát a boltban, használjon házi tésztát vagy végül bármilyen tésztát. Öntsön körülbelül 800 ml forrásban lévő vizet a tésztára, zárja le a serpenyőt, és "Quenching" üzemmódban főzze 25 percig.

Az étel kész jelzése után keverjük össze az összes hozzávalót, hogy a tészta felszívja a folyékony paradicsomos-gombás szószt. Az étel tálalásánál kívánság szerint a tésztát megszórhatjuk finomra reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: