Nyers feketeribizli lekvár receptek télre forralás és víz nélkül

A nyers feketeribizli lekvár nem csak gyerekeknek és felnőtteknek csemegézik. A közelmúltban a brit tudósok megállapították, hogy ez a bogyó az egyik leghasznosabb az egészségre. De még a tudósok megkésett következtetései nélkül is, az ízletes és hasznos fekete ribizli régóta ismert az emberek körében, mint vitaminok és nyomelemek forrása. A népi gyógyászat a növény minden részét felhasználja, de a bogyókat különösen értékesnek tartják. Szárítják, főzik, fagyasztják. És bármilyen formában az ásványi anyag és vitamin összetétele gyakorlatilag nem veszíti el értékét. Azok számára, akik még mindig kételkednek a hagyományos lekvár hasznosságában, van egy nagyszerű alternatíva - főzés nélkül elkészített nyers lekvár.

Az élő feketeribizli lekvár hasznos tulajdonságai

A főzés során a fekete ribizliből nyers lekvárt készítenek, amely otthon is könnyen elkészíthető. A hőkezelésen nem átesett édes terméket tartják a leghasznosabbnak, mivel megőrzi azokat a vitaminokat, amelyek a főzés során elpusztulhatnak. A nyers lekvár nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely növeli az immunitást, enyhíti az általános állapotot megfázás esetén, és segít gyorsan helyreállítani az erőt egy betegség után. De emellett a gyógyító gyümölcsök segítenek:

erősíti a szív- és érrendszert;
csökkenti a magas vérnyomást;
javítja az agy működését;
enyhíti az ízületi gyulladás, köszvény, reuma, érelmeszesedés általános állapotát;

A gyógyító gyümölcsöket a máj-, vastagbél- és mellrák megelőzésére használják. A bogyók a vitaminhiány megelőzésének legjobb eszközei. Jót tesznek a női szervezetnek is, nem csak a premenstruációs szindróma tüneteinek kezelésére, menopauza esetén is javallott.

Fontos! Ne használjon bogyókatfekete ribizli májgyulladásra, agyvérzés után, gyomor- és nyombélfekély súlyosbodására és természetesen egyéni intolerancia esetén.

Mi kell a nyers feketeribizli lekvár elkészítéséhez

A hőkezelés nélküli lekvár elkészítése előtt elő kell készítenie a szükséges konyhai felszerelést:

egy széles serpenyő, amelyben a csavart bogyókat cukorral keverik össze;
egy hosszú nyelű fakanál (ez ideális, ha nincs, használhat egy közönségeset);
élelmiszer-feldolgozó vagy húsdaráló;
üvegedények (lehetőleg fél literes vagy literes);
műanyag vagy csavaros kupakok.

Fontos! Mivel a nyers lekvár receptje nem tartalmazza a főzési folyamatot, minden berendezést alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell.

Hogyan készítsünk nyers feketeribizli lekvárt

A nyers feketeribizli lekvár elkészítéséhez a gyümölcsöket húsdarálóban csavarják, vagy konyhai robotgéppel összetörik. A fő összetevő friss, érett bogyók. Az első szakaszban a gyümölcsöket válogatják, levágják a szárakat, szétzúzzák és a rothadtakat elválasztják - a hőkezelésen nem részesülő terméknek jó minőségűnek kell lennie. Ezután jól öblítse le. Először öntsön vizet, és gyűjtse össze a lebegő szárakat, leveleket és egyéb törmeléket. A következő lépés a mosás folyó víz alatt. Amikor a víz lefolyik, a bogyókat egy rétegben egy tiszta vászon- vagy pamutszövetre terítjük, hogy a maradék víz leülepedjen, és a ribizli megszáradjon. Ezután már csak a gyümölcsöket kell őrölni, és cukorral összekeverni. A friss feketeribizli lekvár főzés nélküli értéke abban rejlik, hogy télen is élvezheti a bogyó természetes ízét és a maximális egészségügyi előnyöket.

Feketeribizli lekvár receptek nélkülfőzés

Sok főzési recept létezik, de az árnyalat az, hogy a téli nyers feketeribizli lekvárt víz és főzés nélkül készítik el. Az alap egy klasszikus recept, amely csak cukrot és fekete ribizlit tartalmaz.

Egyszerű feketeribizli lekvár víz nélkül

Így készíthetünk legegyszerűbben nyers finomságokat a téli időszakra. Maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe, és a következő szakaszokból áll:

A szétválogatott, mosott és szárított bogyókat húsdarálón csavarják át, vagy konyhai robotgépben összetörik.

A kapott masszát átvisszük egy zománcozott serpenyőbe, majd a szükséges mennyiségű cukrot öntjük.

A bogyópürét időnként egy kanállal keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, különben egyszerűen leülepszik az edény aljára.

A kész masszát tiszta üvegedényekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Hozzávalók:

1 kg fekete ribizli bogyó;
1,5 kg cukor.

Az így elkészített lekvárhoz nem kell vizet önteni. A ribizli meglehetősen lédús, és a kapott termék kellemes, közepes vastagságú állagú.

Fontos! Ha kicsavart bogyókból kinyomod a levét és feloldod benne a cukrot, kiváló zselét kapsz télire. A ribizli nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amelyek kiváló zselésítő képességgel rendelkeznek.

Feketeribizli lekvár főzés nélkül áfonyával

Ez a két bogyó nemcsak ízében harmonikusan kombinálódik, hanem egy szupervitamin-terméket is létrehoz, amely télen egyszerűen pótolhatatlan.

Szükséges hozzávalók:

1 kg fekete ribizli;
0,5 kg áfonya;
2-2,5 kg cukor.

A gyümölcsök feldolgozásra való előkészítésének és a nyers lekvár elkészítésének folyamata hasonló a fent leírtakhoz:

Az elkészített bogyókat apróra vágjuk.

Hozzáadjuk a cukrot, és időnként megkeverve felengedjük bennebogyós tömeg.

Tegye át a kész terméket egy tiszta edénybe, és zárja le fedővel.

Fontos! Ez a duó kétségtelenül nagyon hasznos. De nem szabad csodálniuk az urolithiasisban, hasnyálmirigy-betegségben, magas savasságban és rossz véralvadásban szenvedőket.

Fekete és piros ribizli lekvár főzés nélkül

A fekete és piros ribizli bogyók kombinációja érdekes ízzel, felejthetetlen aromával és természetesen kettős előnnyel örvendezteti meg. E finomságok elkészítéséhez készletet kell készítenie:

minden ribizlifajtából 1 kg;
2 kg cukor.

A főzési folyamat ugyanazt a sorozatot ismétli:

Szedd le a bogyókat, mosd meg, szárítsd meg, daráld le.

A bogyós masszát egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy tálba tesszük.

Öntsük az összes cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Csomagolás dobozokban.

Fontos! A vörös ribizliben a kövek valamivel nagyobbak, mint a feketében. Ezért célszerű a piros gyümölcsöket külön csavarni, és szitán átdörzsölni. Aki azonban nem bánja a csontokat, az a főzési folyamatot hagyhatja úgy, ahogy volt.

Hideg feketeribizli lekvár kalóriatartalma

Maga a fekete ribizli alacsony kalóriatartalmú termék - mindössze 44 kcal / 100 g. De a finomított cukor már más kérdés, ugyanennyi termék közel 400 kcal-t tartalmaz. Ha egyszerű számításokat végez, kiderül, hogy 100 g nyers lekvár körülbelül 222 kcal-t tartalmaz.

Tárolási feltételek

Bármi is legyen a nyers feketeribizli lekvár receptje, a téli időszakban érdemes fogyasztani. Az édes terméket hűtőszekrényben kell tárolni. Hogy az elkezdett finomság ne virágozzon, tiszta, száraz kanállal kell felhordani. Az édességek lefagyasztása majdnem megkétszerezi az eltarthatóságukattermék Ehhez a nyers lekvárt fagyasztásra szánt műanyag tartályokba helyezik, és a fagyasztóba küldik.

Fontos! A cukor kiváló tartósítószer, ezért sok háziasszony gyakran készít nyers lekvárt a következő arányban: 1 rész fekete ribizli és 2 rész cukor. Egy ilyen termék a hűtőszekrényben több mint egy évig tárolható. Egyetlen hátránya a cukrozás, amely körülbelül hat hónap után kezdődik.

Következtetés

A nyers feketeribizli lekvár hasznos és ízletes termék, amely télen erősíti egészségét, és emlékeztet a forró nyárra. Más bogyók is hozzáadhatók a fő összetevőhöz, ami csak javítja az ízt és az előnyöket. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen finomságok elkészítéséhez használt bármely terméknek nemcsak előnyei, hanem ellenjavallatai is vannak.

Következő