Spenótos szufla cukkinivel lépésről lépésre recept fotóval

Előző

Mindannyian hálásak leszünk a háziasszonynak és vendégeinek szokatlan ízéért és vonzó megjelenéséért. A megmosott cukkinit 5-6 milliméter vastag szeletekre vágjuk, a megpucolt hagymát finomra vágjuk, összekeverjük a cukkinivel és sóval.

Egy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, ahová a megsózott apróra vágott zöldségeket tesszük, melyeket közepes lángon, időnként megkeverve meg kell sütni.

A zúzott kenyeret áztassuk be natúr friss tejbe, és amint tejjel áztatjuk, nyomjuk ki, pépesítsük, keverjük össze nyers tojással, apróra vágott friss mentával és tárkonylevéllel.

A reszelt szerecsendió, őrölt fekete bors, só hozzáadása után alaposan keverjük össze, és keverjük össze sült cukkinivel és hagymával.

A spenótleveleket alaposan megmossuk, a vizet lecsepegtetjük, a kemény szárakat eltávolítjuk, vajban kevergetve kisütjük, a sütés végén zúzott fokhagymát és sót adunk hozzá.

szufla

A legfelelősségteljesebb a pástétom helyes formába helyezése, amihez vastag vajréteggel kell megkenni, és rátenni a pástétom felét. Erre a masszára egyenletes rétegben rákenjük a sült spenótot, majd rákenjük a maradék masszát. A formát alufóliával, szintén vajjal kikent pástétomra borítjuk, és vízfürdőben tovább főzzük.

szufla

A pástétomot 180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük. A spenótos cukkinipástétom elkészítése után vegyük le a formáról a fóliát, a kihűlt pástétom 9-10 órát álljon a hűtőben. Jól étvágygerjesztő darabokra kell vágni, amelyek különösen ízletesek fűszeres fűszerezéssel: majonézzel vagy tormaszósszal.

Hozzávalók a cukkini spenótos szufléhoz:

  • cukkini - 2 kilogramm;
  • friss spenót - 400 gramm;
  • hagyma - 300gramm;
  • reszelt zsemle - 200 gramm;
  • tej - 250 ml;
  • friss csirke tojás - 6 darab;
  • olívaolaj - 3 evőkanál;
  • vaj - 30 gramm;
  • apróra vágott fokhagyma friss fokhagyma - 4 gerezd;
  • apróra vágott borsmenta - 1 teáskanál;
  • vaj a fólia és a forma kikenéséhez;
  • szerecsendió, bors és só - ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: