Birs tartósítása, vitaminokat tárolunk télre, lépésről lépésre recept fotóval

Előző

Az apróra vágott birsalma receptje saját levében megtanított arra, hogyan kell egy ilyen "cukormentes" csodát tartósítani 1998-ban, amikor Ukrajnában vicc volt: vagy igyál teát, vagyis cukrot a kuponokra, vagy moss kezet (mi vagyunk WC-szappanról beszél ugyanazokkal a kuponokkal).

Téli lekvárhoz készítettem egy blankot: a birsalmát megtisztítottam és apróra vágtam, lábasba tettem, felöntöttem vízzel, hogy ellepje az apróra vágott masszát.

Mindezt felforraltam, a tűzről levéve steril háromliteres üvegekbe tettem, kemény bádogfedéllel lezártam. Télen kinyitottam egy tégelyt a pitének.

A lányommal azonnal ettünk egy-egy csészével: szórtam rá egy kis cukrot, ő egyszerűen, mint kiderült.

És hihetetlenül illatos, puha és lédús lett. Egyszerűen fogyasztható gyümölcsdesszertként cukorral és fahéjjal, nyitott édes pitéhez. Mindent, amit birsalmából készítek, mindannyian eszünk ősszel és télen.

vitaminokat

Nehéz a feldolgozása - kemények a gyümölcsök - éles késsel kell vágni. Nem baj: ülj le a kedvenc tévéműsorod elé egy vágódeszkával és egy vágódeszkával, és türelmesen hámozd le a gyümölcsöt a magról és a héjról, négy részre vágva – könnyebben tisztítható. Még ha nincs is saját birsalma, főleg itt Ukrajna déli részén és a Krím-félszigeten, valamiért olcsóbb, mint az összes többi gyümölcs.

birs

Tehát röviden leírom ezt a receptet: birsalma gyümölcsök meghámozva és apróra vágva; ivóvíz, hogy ellepje az apróra vágott masszát; felforraljuk, forrón szétterítjük steril üvegedényekbe, kemény bádogfedél alá sodrófával, lehetőleg bundába zárjuk.

Következő

Olvassa el tovabba: