A lasagna főzése, lépésről lépésre recept fotóval. Házi lasagne recept darált hússal fényképpel

Előző

lasagna
A fényképes lasagna lépésről lépésre recept egy olasz étel, amely több réteg vékony tészta töltelékkel, szósszal és reszelt sajttal. Mint minden olasz étel, itt is van hely barangolni és kísérletezni a töltelékekkel. A lasagna lehet vegetáriánus vagy húsos, de a bolognai lasagna besamel szósszal, fényképes recepttel klasszikusnak számít. És most megfontoljuk, hogyan főzzünk lasagnát otthon egy fényképpel.

Klasszikus lasagne recept lépésről lépésre fotóval, hozzávalókkal:

főzése

  • Kúszótészta recept fotóval:

1)Kiváló minőségű liszt - 300 g;

2)Csirke tojás - 3 db;

3)só;

  • Besamel szósz lasagne recepthez fotóval:

1)Vaj - 2 evőkanál;

2)Egy pohár liszt (kiváló minőségű);

3)Tej - 250 ml;

4)só;

  • Bolognai szósz klasszikus recept fotóval:

1)Darált sertés- és marhahús - 0,5 kg;

2)Két nagy izzó;

3)Csokor petrezselyem;

4)Paradicsom - 5 db;

5)Fekete őrölt bors;

6)Három gerezd fokhagyma;

7)holland sajt - 200 g;

8)Napraforgóolaj;

Lasagna bolognese hozzávalóinak elkészítése besamel szósszal fotó

  • Tészta lasagne készítéséhez házilag:

Természetesen, akinek nincs ideje, megveheti a tésztát a boltban, de a saját kezű lasagne tészta sokkal hasznosabb, ízletesebb és egyben gazdaságosabb is. Szóval, tanuljuk meg, hogyan készítsünk lasagne tésztát otthon? Ehhez szitáljuk 300 g lisztet egy mély tálba, verjünk fel 3 tojást, kicsitsózzuk, és elkezdjük dagasztani a tésztát, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az egész folyamat hosszú és fárasztó, mert a végén elég sűrű tésztát kell kapni. Ha közben úgy tűnik, hogy a tészta nem keveredik jól vagy túl kemény, adjon hozzá egy kevés vizet.

A tészta kész, nincs más hátra, mint egy celofán zacskóba rakva 30-50percre hűtőbe tenni, hogy megdermedjen, és ekkor elkészítjük a bolognai szószt.

  • A bolognai szósz receptje fényképpel egyszerű:

а)És hogyan készítsünk bolognai szószt otthon? Ehhez tegye a serpenyőt egy kis tűzre, öntsön olajat, és ebben az időben vágja fel a hagymát. Ezután közepes lángon felkapcsoljuk, a hagymát 3-6percig pirítjuk, majd a hagymához darált húst adunk, alaposan összekeverjük és fedő alatt féléves korig pároljuk.

b)Amíg a darált hús párolódik, hámozzuk meg a paradicsomot, és turmixgépben turmixoljuk le vagy dörzsöljük durva reszelőn. A fokhagymát fokhagymanyomón átnyomkodjuk, vagy bedörzsöljük, majd a hagymás darált húshoz friss fokhagymás paradicsomot adunk, és alaposan összekeverjük.

c)Pároljuk további 5percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Adjunk hozzá egy csokor apróra vágott petrezselymet a bolognai szószhoz, keverjük össze és fedjük le.

Megjegyzés:Ez a szósz nagyon jól illik spagettihez vagy tésztához. Tehát ez a szószrecept tökéletes azok számára, akiket folyamatosan zavar a kérdés: hogyan készítsünk ízletes spagettit szósszal?

  • Besamel szósz receptje lasagnához:

Általában a szósz összetételében, ha az eredeti recept szerint készül, fehérbort kell tartalmaznia, de tartózkodunkezt és elkészítjük ennek a szósznak az alkoholmentes változatát. És így, hogyan készítsünk besamel szószt lasagnához?

a)Öntsön 250 mltejet egy serpenyőbe, és melegítse fel anélkül, hogy felforrna.

b)tedd közepes lángra a serpenyőt, dobj bele 2 evőkanál.lvajat, és várd meg, amíg felolvad.

c)Ezután apránként adjunk hozzá 1 pohárlisztet, közben folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. 2-3percig sütjük, majd felöntjük forró tejjel és sóval. Ne felejtse el folyamatosan keverni.

d)Állagát tekintve a kész szósz búzadarára fog hasonlítani. A szósznak szinte nincs íze, de a már klasszikus lasagne besamel szósszal kiegészíti egymást.

Ha minden hozzávaló elkészült, folytassuk a darált hússal és besamel szósszal készült lasagne receptjét!

A lasagna főzése lépésről lépésre recept fotóval:

1)a tésztát "kolbászra" sodorjuk, 4egyenlő részre osztjuk. A tésztát minél vékonyabbra nyújtjuk, amiből aztán olyan formájú lapokat vágunk, amilyenre szükségünk van.

2)tegyünk egy serpenyőt vízzel a tűzhelyre, forraljuk fel, sózzuk, adjunk hozzá 2-3kanál napraforgóolajat, majd egyenként leengedjük leendő süteményeinket. az egyiket forrásban lévő vízbe és óvatosan bontsuk ki, hogy ne tapadjanak össze!

3)Legfeljebb 2 percig kell főzni, így nagyon sűrű tésztát kapunk. Miután kivette a kész süteményt, azonnal tegye le hideg vízbe pár másodpercre, majd szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.

4)Most veszünk egy mély tepsit magas oldalakkal, az aljára tesszük az első tortaréteget, a felületet.megkenjük "besamel" szósszal, majd "bolognai" szósszal, majd a 2. és 3. réteggel. Végül 3 egyforma rétegnek kell lennie.

5)Az utolsó felső réteget megkenjük besamel szósszal, megszórjuk reszelt holland sajttal, és 180 oC-raelőmelegített sütőbe tesszük. És mennyit kell lasagnét sütni a sütőben? - sütjük 20-25percig. Ezzel a bolognai lasagna besamel szósszal elkészült, és az olasz étel már az asztalnál tálalható a vendégeknek.

Ha a képen látható lasagne bolognese besamel szósszal a mi receptünk szerint készült, akkor mindenképp kommenteljük!

Következő

Olvassa el tovabba: