Nélkül-élesztős leveles tészta, fotó recept
ElőzőGyakran előfordul, hogy ha úgy döntünk, hogy leveles tésztára sütünk valamit, könnyebben megyünk el a boltba és már készen megvesszük. De ma szeretném elmondani, hogyan készítsd el magad, mert sokan élnek falvakban, és nem mindig lehet azonnal tésztát vásárolni, ezért légy türelmes, és gondosan kövesse az alábbi utasításokat.
Hozzávalók:
Búzaliszt - 2,5 pohár Víz - 1 pohár Só - 0,25 tk. Citromsav – 0,5 teáskanál napraforgóolaj - 150 g.
Elkészítés módja:
Kezdésként hígítsa fel a citromsavat egy pohár vízben, keverje össze és tegye be a fagyasztóba néhány percre. Közben a lisztet (2 csésze) a sóval finom szitán átszitáljuk.
Ezt követően a fagyasztóból hideg citromsavas vizet öntünk a lisztbe. Óvatosan keverjük össze mindent.
Gyúrjuk a tésztát (kb. 5-7 percig dagasztjuk). A kapott tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
Ezután keverjük össze a lisztet az olajjal. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe körülbelül 20 percre.
Fél óra múlva vegyük ki a hűtőből a tésztát és a vaj és liszt keverékét. Nyújtsa ki a tésztát vékony, körülbelül másfél-két milliméter vastag rétegre (minél vékonyabb, annál jobb).
Kenjük meg a tésztaréteget liszttel kevert növényi olaj keverékével. A tésztát hengerré sodorjuk, és 25 percre ismét a hűtőbe tesszük.
A tekercset sodrófával 2-szer hosszában és keresztben kinyújtjuk. Ezután vékony téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát, és négyszer hajtogatjuk, minden alkalommal megkenjük olajkeverékkel. A tésztát fóliába csomagoljuk, és felhasználásig a fagyasztóban tároljuk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Gyors leveles tészta, fotó recept
- Carbonara tészta sertéshússal, fotó recept
- Csirkecomb leveles tésztában, fotó recept
- Élesztős tészta házi omlós tésztához, fotó recept
- Borek lágy sajttal és zöldekkel, fotó recept