Azerbajdzsáni Halva, fotó recept

Előző

Ha szeretteit finom házi készítésű halvával szeretné elkényeztetni, az azerbajdzsáni halvánál jobbat aligha talál. És nem csak azért, mert legalábbis abból, amit korábban próbáltam, a legfinomabb, könnyen elkészíthető is. Ráadásul a bolti halva a hasznosságát tekintve, és nem állt mellé.,

Ezt a keleti csípős édességet mindenképpen érdemes kipróbálnod, biztos vagyok benne, hogy az első számú desszerted lesz teával vagy kávéval.

Hozzávalók:

Cukor - 4 kg. Citromsav — 2-3 chips. Forró víz - 4 pohár Dió - 1,5-2 kg. Tojás - 2-3 db.

Elkészítés módja:

fotó

Először is tegyen egy serpenyőt meleg vízzel a tűzre, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Felforraljuk, időnként megkeverve, majd csökkentjük a hőt alacsonyra és főzzük.

recept

Közben válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Fehér habbá verjük őket. A fehérjékhez nem adok hozzá semmit, csak villával verem fel.

Amikor a cukorszirup besűrűsödött, levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni, de ne túlságosan, csak ne legyen forró, nehogy a fehérjék megdermedjenek hozzáadáskor. Amíg a szirup hűl, párszor megkeverjük, hogy a cukor ne keményedjen vissza.

Ezután a sziruphoz adjuk a felvert fehérjét. Mindent nagyon óvatosan össze kell keverni, a fehérjéknek teljesen és egyenletesen fel kell oldódniuk a szirupban. Ez akár fél órát is igénybe vehet, de szükséges. A masszának fehérnek kell lennie.

Most hozzáadhat diót. Ismét mindent alaposan össze kell keverni.

Kívánt esetben a diófélék mellett szárított gyümölcsöket is hozzáadhat. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, formázzon brikettet. A masszának továbbra is melegnek és rugalmasnak kell lennie, de nem forró. Feltehetedfóliával borított tepsit.

Hagyja állni a halvát körülbelül egy napig, hogy megfelelően megszilárduljon. A kész halva darabokra vágható.

Ez az azerbajdzsáni halva főzés titka. Hűtőben elég sokáig eltartható. Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: