Néhány tipp a joghurt elkészítéséhez Redmond és Polaris lassúfőzőben. Útmutató és receptek fotókkal.

Előző

néhány
A joghurtszóval asszociációkat ébreszt valami hasznos, egészséges, természetes és ízletes dologgal. De ne feledje a régi hirdetést, amely szerint "nem minden joghurt egyenlő."

A szupermarketek polcain található termékek többsége keményítőből, cukorból és aromákból áll. Ebben az esetben nem kell semmilyen hasznos tulajdonságról beszélni. Természetesen lehet találni természetes összetételű egészséges joghurtokatis, de ezek ára általában magas, mert nem tárolják sokáig, a költségeket pedig a gyártónak kell állnia.

A multicookerekmegjelenésével mindenki számára elérhetővé vált az otthoni joghurtkészítés. Sok multicookerben, például a Redmond-tól, még egy speciális „Joghurt” mód is van joghurtokhoz és fermentált tejtermékekhez. De a joghurtot a szokásos "Fűtés" módban is elkészítheti.

A sikeres főzés fő összetevői a tej és a kovász, valamint számos árnyalat betartása:

  • Főzéshez bármilyen tejet vihetsz. Minél magasabb a zsírszázalék, annál sűrűbb lesz a joghurt. Az alacsony zsírtartalmú tej alkalmas könnyű joghurthoz. Nem ajánlott 3,2%-nál kevesebb zsírtartalmú tejet fogyasztani;
  • A tej minőségemindenképpen fontos. Ha lehet tanyasi tejet vásárolni, akkor ez egy kiváló lehetőség lesz, mert így biztosan tudni fogja, hogy nem tartalmaz növényi zsírokat vagy tejport. Ha nincs ilyen lehetőség, akkor válasszon megbízható, bevált gyártót. Minden tejet (az ultrapasztőrözött kivételével) fel kell forralni;
  • Minden
    polaris
    főzéshez használt edényt (beleértve a spatulákat és a keverőkanalakat is) forrásban lévő vízzel le kell forrázni vagy sterilizálni kell;
  • Kovászválaszthat száraz natúr, például "Narine" (gyógyszertárban kapható), vagy vásárolhat natúr joghurtotbolt ("Activia" vagy "Actimel");
  • Az adalékanyagokat a joghurt elkészítése után adják hozzá, ellenkező esetben az erjesztés során ezekben a termékekben saját mikroflóra alakulhat ki, ami mérgezést okozhat. Hozzáadhat bogyókat, lekvárt, szárított gyümölcsöket;
  • A joghurtottálban és adagolt üvegekben is elkészítheti. Az üvegekben lévő joghurt gyorsabban elkészül, és sűrűbbnek bizonyul. A bébiételből készült üvegedények tökéletesek erre a célra;
  • Üvegek használatakor, hogy ne karcolja meg a tálat, fedje le ruhával vagy szilikon szőnyeggel;

Különféle receptek állnak rendelkezésre a joghurt otthoni lassúfőzőben történő elkészítéséhez, ezek közül néhányat az alábbiakban sorolunk fel.

  • Megvitatjuk a Polaris és Redmond multicooker-ekben elkészített sajtok főzésének receptjeit, számos receptet fotókkal.
  • Csokitortát sütünk multivarkában: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/shokoladnyiy-tort-v-multivarke.html, ajánlások és videóreceptek.

Joghurt az "Actimel"-től "Fűtött" üzemmódban

Hozzávalók

  • 1 liter tej
  • 1 csomag "Actimel"

Elkészítés módja

  • A tejet 40 fokra melegítjük. Ha nincs hőmérő, cseppet tehet a csuklójára (az emberi test hőmérséklete 36 fok, a tejnek kicsit melegebbnek kell lennie);
  • Adjunk hozzá egy üveg joghurtot a tejhez, és keverjük össze habverővel;
  • Öntse a keveréket üvegekbe, helyezze a multicooker tálba;
  • Fedjük le az üvegeket fedővel, de ne csavarjuk meg, és ne takarjuk le ragasztófóliával;
  • Öntsön meleg vizet olyan szintre, hogy az üvegek magasságának 2/3-át ellepje;
  • Válassza a "Fűtés" programot20 percre, majd hagyja a joghurtot a lassúfőzőben 5-6 órán keresztül, anélkül, hogy kinyitná;
  • Hagyja a kész joghurtot egy éjszakán átzárt fedővel a hűtőszekrényben.
  • Ezekből az összetevőkből körülbelül 1 liter joghurtlesz.

Hogyan készítsünk epres joghurtot egy REDMOND M150 multicookerben. Videós recept.

Száraz kovászos joghurt

Hozzávalók

  • 800 ml tej
  • 1 zacskó száraz élesztő

Elkészítés módja

  • 40 fokra felmelegített tejben elkeverjük a kovászt. A legjobb, ha ezt teszed: önts hozzá egy kevés tejet és keverd el benne a kovászt, majd a maradék időt tejjel öntsd fel és alaposan keverd el;
  • Öntse a keveréket a multicooker edényébe (használhat adagolt üvegeket, ilyenkor az edényt az üvegek magasságának 2/3-áig meg kell tölteni vízzel);
  • Állítsa be a Fűtési programot20 percre. Várjon 6 órát a fedél kinyitása nélkül;
  • Tegye a joghurtot a hűtőbe egy éjszakára.
  • Ebből a mennyiségből 1 liter joghurtot kapsz.
  • Főzzünk együtt csokis piskótát Redmond és Polaris lassú tűzhelyen.
  • Itt van egy részletes recept a hajdina főzéséhez darált hússal, részletes utasításokkal.
  • Megmondjuk, hogyan kell főzni a sertéssültet, különféle recepteket a lassú tűzhelyekhez.

Joghurt a "Joghurt" programban a Polaris multicookerben

Hozzávalók

  • 500 ml tejet
  • 500 ml 11%-os tejszín
  • 1 üveg "Actimel" 3 evőkanál. l cukrot

Elkészítés módja

  • Keverje össze a tejet és a tejszínt, és melegítse 40 fokra;
  • Habverővel adjunk hozzá egy üveg "Actimel"-t és cukrot (ha kevesebb kalóriatartalmú és édes joghurtot szeretne kapni, akkor nem adhat hozzá cukrot);
  • Öntse üvegekbe (általában a Polaris multicookerhez mellékelve), és tegye a multicooker tálba;
  • Ne öntsön vizet a tálba, fedje le az üvegeket fedővel;
  • Állítsa be a Joghurt módotés az időt 6 órára
  • Az elkészített joghurtot hűtőbe tesszük.
  • A feltüntetett összetevőkből körülbelül 1 liter joghurt lesz.

Ha a joghurt felkunkorodott vagy megsavanyodottaz elkészítés során, az azt jelenti, hogy rossz minőségű termékeket használtak. Az is előfordulhat, hogy nem minden edényt sterilizáltak jól. Az ilyen joghurt továbbra is felhasználható például rántották készítésére.

Ha tejsavóvan a joghurt felületén, ez jó jel. Ez azt jelenti, hogy a joghurtot megfelelően kell elkészíteni. A felesleges szérumot egyszerűen le kell engedni.

Ha a joghurt nagyon folyékonynak bizonyult, akkor valószínűleg gyenge kovászos indítót használtak, vagy nem volt elég zsíros tej.

Az ilyen joghurtot hűtőszekrényben kell tárolni, de legfeljebb 3 napig.

Ezenkívül egy hét múlva olvasson jobbat a weboldalon:

Következő

Olvassa el tovabba: