Cukkini kaviár télre - a legjobb és legfinomabb receptek

Előző

Helló mindenki! Folytatjuk a tartósítás témáját, és ma egy finom téli cukkinis kaviár került az étlapra. Egy ilyen előétel nagyon gyorsan megesik, nálunk sosem maradt belőle.

Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, a legkedvesebb receptjeimet választottam. Válaszd ki, melyik tetszik a legjobban.

Téli cukkini kaviár paradicsompürével

E recept szerint vastag és nagyon illatos kaviárt kapunk. Egész egyszerűen és gyorsan elkészül, de még gyorsabban megeszik.

télre

Termékek:

  • növényi olaj 230 g;
  • cukkini 3,5 kg;
  • paradicsompüré 300 g;
  • sárgarépa 0,8 kg;
  • pirospaprika 1 teáskanál;
  • hagyma 0,8 kg;
  • fekete bors 1 teáskanál;
  • só 30 g;
  • ecet 9% 2 evőkanál;
  • cukor 3 ek. l;
  • paprika 1,5 ek.

Készítmény.

A sárgarépát csíkokra vágjuk.

cukkini
https://www.youtube.com/watch?v=Ucj4CWmXUSM

Nagy darab hagyma.

A cukkinit kockákra vágjuk, és azonnal a serpenyőbe tesszük.

A sárgarépát enyhén megsütjük növényi olajon, és hozzáadjuk a cukkinihez.

Ezután a hagymát puhára pirítjuk, és a zöldségekhez adjuk.

Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze.

Fedjük le fedővel és forraljuk fel. Ezután főzzük a zöldségeket alacsony lángon egy órán keresztül, ne felejtsük el, hogy ezalatt időnként (5-6 alkalommal) megkeverjük.

Ezután paradicsompürét teszünk a tetejére, spatulával megkenjük, további 20 percig főzzük, ezalatt még párszor megkeverjük.

Ezután öntsük a fűszereket és a cukrot sóval.

Keverjük össze, forraljuk még néhány percig, és vegyük le a tűzről. Turmixgéppel őröljük.

Adjunk hozzá ecetet, és tegyük a kaviárt a tűzre további 10 percig, óvatosan keverjük. Sterilizált üvegekre kenjük, feltekerjük és azonnal megfordítjuk.

Fedjük le egy takaróval vagy törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át.

Cukkini kaviár télre - recept lassú tűzhelyben

Mostanában sok háziasszony inkább lassú tűzhelyben főz. Egyes ételeket ott valóban könnyebb elkészíteni. Dobja be az összes hozzávalót, állítsa be a programot, és menjen a dolgára. Fel kellett készülni a télre is. Ezért, ha kizárólag lassú tűzhelyben szeret főzni, akkor ez a recept az Ön számára készült.

Szükséges termékek:

  • cukor - 1,5 evőkanál. kanál (30 gr.);
  • cukkini - 3 kg;
  • kősó (konyhai) - 2,5 evőkanál. kanál (50 gr.);
  • sárgarépa - 2 nagy;
  • citromsav - 0,5 teáskanál;
  • fokhagyma - több gerezd;
  • őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
  • hagyma - 500 g;
  • paradicsompüré - 200 g;
  • növekedés olaj - 150 ml.

A főzési folyamat.

A cukkinit meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Ha a magok túl nagyok, el kell távolítani őket.

https://www.youtube.com/watch?v=_OLQgCdgm2o

A hagymát apróra vágjuk, és lassú tűzhelyen "sütés" üzemmódban enyhén megpirítjuk.

A sárgarépát apróra vágjuk, és a cukkinivel együtt húsdarálóban összeforgatjuk.

A kapott masszát a hagymához küldjük egy lassú tűzhelyben, és 1 órára állítsuk be a "kioltás" módot. Ez idő alatt sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.

Az idő letelte után adjunk hozzá pirospaprikát, a maradék olajat, sót és cukrot a cukkinis kaviárhoz. Keverjük össze és pároljuk még egy órán át.

A program vége előtt fél órával adjuk hozzáparadicsompüré és fokhagyma, keverjük össze.

Amikor 15 perc van hátra a kaviár megfőzéséig, adjunk hozzá citromsavat.

Üvegekbe osztjuk, feltekerjük, megfordítjuk és valami meleggel öntjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Cukkinis kaviár húsdarálón keresztül – hát csak megnyalja az ujjait

Ezt a receptet tartom az egyik legfinomabbnak. Mivel a kaviár bolgár borsot is tartalmaz, íze kissé eltér az első kettőtől.

Hozzávalók:

  • keserű csípős paprika - 1 db;
  • cukkini - 3 kg (hámozott és kimagozott);
  • 70% -os ecetsav - 1 evőkanál. kanál;
  • kaliforniai paprika - 8-10 db;
  • hámozott fokhagyma - 100 g;
  • cukor - 0,5 csésze;
  • növényi olaj - 400 g;
  • nagy só - 2 evőkanál. kanalak;
  • paradicsompüré - 400 gr.

Kezdjük a főzést.

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és apróra vágjuk. Csavarja meg a cukkinit egy húsdarálóban.

https://www.youtube.com/watch?v=lVV-e94T1S0

bolgár bors.

Aztán fokhagyma.

Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét.

Ezután öntsön növényi olajat, öntsön cukrot, sót.

Keverjük fel, forraljuk fel, és fedő alatt, 5-10 percenként folyamatosan kevergetve főzzük fél órát. Ezután vegyük le a fedőt, és lassú tűzön főzzük további fél óráig (ne felejtsük el megkeverni).

Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet.

Előre elkészített üvegekbe töltjük, fedelüket rácsavarjuk.

Pokrócba tekerjük őket, amíg teljesen ki nem hűlnek. Tárolja pincében vagy sötétbenkirály hely

A cukkini kaviárnak olyan íze van, mint a boltban vásároltnak

Egy ilyen előétel olyan ízletesnek bizonyul, mint a boltból, még jobb. Hát persze, sokkal hasznosabb, mert ebben a receptben nem adunk hozzá ecetet vagy citromsavat. És még saját paradicsompürénk is lesz.

Szükséges hozzávalók:

  • 80 g paradicsompüré;
  • 1 kg cukkini;
  • 0,5 kg sárgarépa;
  • 100 g finomított olaj;
  • 0,5 kg hagyma;
  • 2 evőkanál. cukor;
  • 1. cikk l. só;
  • őrölt szegfűbors - ízlés szerint.

https://www.youtube.com/watch?v=0O67iFEy-WE

Kezdjük a főzést.

Az egész folyamat leegyszerűsítése érdekében ismét lassú tűzhelyen főzzük, de ha úgy kényelmesebb, akár tűzhelyen is elkészíthetjük. Az apróra vágott hagymát és a durva reszelőn reszelt sárgarépát olajon megpirítjuk. Itt azonnal hozzáadhatja a szükséges mennyiségű sót, cukrot és borsot.

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük.

Csavarja át a paradicsomot egy húsdarálón, és tegye tűzre, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Adjuk hozzá a cukkinit a hagymához és a sárgarépához, és főzzük 30-40 percig. Ha multicookert használ, akkor válassza az "oltás" módot, ha a tűzhelyen, akkor számolja a forralás utáni időt, és fedő alatt főzzük. Mindenesetre ne felejtse el megkeverni 5-10 percenként.

Amikor a felesleges folyadék elpárolog, a paradicsompüré készen van, levesszük a tűzről.

És hozzáadjuk a cukkinihez.

Keverjük össze, kóstoljuk meg és hagyjuk még 10-15 percig.

A kaviárt turmixgéppel felverjük.

Sterilizált üvegekre terítjük, becsomagolva, amíg teljesen ki nem hűlt.

Cukkini kaviármajonézzel - recept a télre

Természetesen nem mindenki szereti a majonézes opciót, de mégis úgy döntöttem, hogy hozzáadom. Mert a cukkinis előétel e recept szerint már nagyon finom.

Termékek:

  • ecet 9% 2 evőkanál;
  • cukkini 3 kg (hámozott);
  • növényi olaj 100 g;
  • fokhagyma 5 gerezd (átadja a dögön);
  • só 1 evőkanál;
  • majonéz 250 g;
  • cukor 100 g;
  • paradicsomszósz 250 gr.

Készítmény.

Vágja a cukkinit tetszőleges darabokra, hogy kényelmesen áthaladjon a húsdarálón.

https://www.youtube.com/watch?v=95Gz3KaQbDQ

Tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsomszószt, majonézt, fokhagymát, sót, cukrot és napraforgóolajat.

Forralás után kevergetve pároljuk egy órán át, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg semmi. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet.

Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl. Az ilyen snacket hűvös helyen tárolhatja.

A cukkini kaviár a legegyszerűbb recept

Ez a recept kissé eltér a többitől, elsősorban azért, mert nem sütjük meg a zöldségeket. Sütőben fognak sülni a hüvelyben. Ez az egész folyamatot is leegyszerűsíti, mert nem kell folyamatosan figyelni, hogy ne égjen le semmi.

Hozzávalók:

  • növényi olaj - 3 evőkanál;
  • cukkini vagy cukkini - 2-3 db;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • sárgarépa - 2 db;
  • só - 0,5-1 teáskanál;
  • hagyma - 1-2 darab;
  • paradicsompüré - 100 gr.

Kezdjük a főzést.

A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Ha túl nagyok a zöldségek, megtehetivágd ketté vagy akár 4 részre a köröket.

https://www.youtube.com/watch?v=wpB7JFQjnwU

A meghámozott sárgarépát is karikákra vágjuk.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A zöldségeket külön tányérra tesszük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá olajat és keverjük össze az egészet.

Tedd át a sütőhüvelybe, és rögzítsd mindkét oldalán. Sütőpapíros tepsire tesszük és fogpiszkáló segítségével több lyukat készítünk a hüvelybe.

Egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Tegye át a zöldségeket a zacskóból egy tálba, engedje le a felesleges folyadékot. Adjuk hozzá a paradicsompürét, hagyjuk kicsit hűlni.

Turmixgéppel ledaráljuk, sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Hűtőszekrényben tárolandó.

Remélem, szükséged lesz ezekre a receptekre, és valamelyik (vagy akár több is) a kedvenced lesz. Főzzön, kóstoljon, és ne felejtse el elmondani, mit kapott. Hamarosan találkozunk.

Következő

Olvassa el tovabba: