Cukkini kaviár télre - a legjobb és legfinomabb receptek
ElőzőHelló mindenki! Folytatjuk a tartósítás témáját, és ma egy finom téli cukkinis kaviár került az étlapra. Egy ilyen előétel nagyon gyorsan megesik, nálunk sosem maradt belőle.
Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, a legkedvesebb receptjeimet választottam. Válaszd ki, melyik tetszik a legjobban.
Téli cukkini kaviár paradicsompürével
E recept szerint vastag és nagyon illatos kaviárt kapunk. Egész egyszerűen és gyorsan elkészül, de még gyorsabban megeszik.
Termékek:
- növényi olaj 230 g;
- cukkini 3,5 kg;
- paradicsompüré 300 g;
- sárgarépa 0,8 kg;
- pirospaprika 1 teáskanál;
- hagyma 0,8 kg;
- fekete bors 1 teáskanál;
- só 30 g;
- ecet 9% 2 evőkanál;
- cukor 3 ek. l;
- paprika 1,5 ek.
Készítmény.
A sárgarépát csíkokra vágjuk.
https://www.youtube.com/watch?v=Ucj4CWmXUSMNagy darab hagyma.
A cukkinit kockákra vágjuk, és azonnal a serpenyőbe tesszük.
A sárgarépát enyhén megsütjük növényi olajon, és hozzáadjuk a cukkinihez.
Ezután a hagymát puhára pirítjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze.
Fedjük le fedővel és forraljuk fel. Ezután főzzük a zöldségeket alacsony lángon egy órán keresztül, ne felejtsük el, hogy ezalatt időnként (5-6 alkalommal) megkeverjük.
Ezután paradicsompürét teszünk a tetejére, spatulával megkenjük, további 20 percig főzzük, ezalatt még párszor megkeverjük.
Ezután öntsük a fűszereket és a cukrot sóval.
Keverjük össze, forraljuk még néhány percig, és vegyük le a tűzről. Turmixgéppel őröljük.
Adjunk hozzá ecetet, és tegyük a kaviárt a tűzre további 10 percig, óvatosan keverjük. Sterilizált üvegekre kenjük, feltekerjük és azonnal megfordítjuk.
Fedjük le egy takaróval vagy törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át.
Cukkini kaviár télre - recept lassú tűzhelyben
Mostanában sok háziasszony inkább lassú tűzhelyben főz. Egyes ételeket ott valóban könnyebb elkészíteni. Dobja be az összes hozzávalót, állítsa be a programot, és menjen a dolgára. Fel kellett készülni a télre is. Ezért, ha kizárólag lassú tűzhelyben szeret főzni, akkor ez a recept az Ön számára készült.
Szükséges termékek:
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál (30 gr.);
- cukkini - 3 kg;
- kősó (konyhai) - 2,5 evőkanál. kanál (50 gr.);
- sárgarépa - 2 nagy;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- fokhagyma - több gerezd;
- őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
- hagyma - 500 g;
- paradicsompüré - 200 g;
- növekedés olaj - 150 ml.
A főzési folyamat.
A cukkinit meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Ha a magok túl nagyok, el kell távolítani őket.
https://www.youtube.com/watch?v=_OLQgCdgm2o
A hagymát apróra vágjuk, és lassú tűzhelyen "sütés" üzemmódban enyhén megpirítjuk.
A sárgarépát apróra vágjuk, és a cukkinivel együtt húsdarálóban összeforgatjuk.
A kapott masszát a hagymához küldjük egy lassú tűzhelyben, és 1 órára állítsuk be a "kioltás" módot. Ez idő alatt sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.
Az idő letelte után adjunk hozzá pirospaprikát, a maradék olajat, sót és cukrot a cukkinis kaviárhoz. Keverjük össze és pároljuk még egy órán át.
A program vége előtt fél órával adjuk hozzáparadicsompüré és fokhagyma, keverjük össze.
Amikor 15 perc van hátra a kaviár megfőzéséig, adjunk hozzá citromsavat.
Üvegekbe osztjuk, feltekerjük, megfordítjuk és valami meleggel öntjük, amíg teljesen ki nem hűl.
Cukkinis kaviár húsdarálón keresztül – hát csak megnyalja az ujjait
Ezt a receptet tartom az egyik legfinomabbnak. Mivel a kaviár bolgár borsot is tartalmaz, íze kissé eltér az első kettőtől.
Hozzávalók:
- keserű csípős paprika - 1 db;
- cukkini - 3 kg (hámozott és kimagozott);
- 70% -os ecetsav - 1 evőkanál. kanál;
- kaliforniai paprika - 8-10 db;
- hámozott fokhagyma - 100 g;
- cukor - 0,5 csésze;
- növényi olaj - 400 g;
- nagy só - 2 evőkanál. kanalak;
- paradicsompüré - 400 gr.
Kezdjük a főzést.
A cukkinit apró kockákra vágjuk. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és apróra vágjuk. Csavarja meg a cukkinit egy húsdarálóban.
https://www.youtube.com/watch?v=lVV-e94T1S0
bolgár bors.
Aztán fokhagyma.
Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét.
Ezután öntsön növényi olajat, öntsön cukrot, sót.
Keverjük fel, forraljuk fel, és fedő alatt, 5-10 percenként folyamatosan kevergetve főzzük fél órát. Ezután vegyük le a fedőt, és lassú tűzön főzzük további fél óráig (ne felejtsük el megkeverni).
Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet.
Előre elkészített üvegekbe töltjük, fedelüket rácsavarjuk.
Pokrócba tekerjük őket, amíg teljesen ki nem hűlnek. Tárolja pincében vagy sötétbenkirály hely
A cukkini kaviárnak olyan íze van, mint a boltban vásároltnak
Egy ilyen előétel olyan ízletesnek bizonyul, mint a boltból, még jobb. Hát persze, sokkal hasznosabb, mert ebben a receptben nem adunk hozzá ecetet vagy citromsavat. És még saját paradicsompürénk is lesz.
Szükséges hozzávalók:
- 80 g paradicsompüré;
- 1 kg cukkini;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 100 g finomított olaj;
- 0,5 kg hagyma;
- 2 evőkanál. cukor;
- 1. cikk l. só;
- őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
https://www.youtube.com/watch?v=0O67iFEy-WE
Kezdjük a főzést.
Az egész folyamat leegyszerűsítése érdekében ismét lassú tűzhelyen főzzük, de ha úgy kényelmesebb, akár tűzhelyen is elkészíthetjük. Az apróra vágott hagymát és a durva reszelőn reszelt sárgarépát olajon megpirítjuk. Itt azonnal hozzáadhatja a szükséges mennyiségű sót, cukrot és borsot.
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük.
Csavarja át a paradicsomot egy húsdarálón, és tegye tűzre, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Adjuk hozzá a cukkinit a hagymához és a sárgarépához, és főzzük 30-40 percig. Ha multicookert használ, akkor válassza az "oltás" módot, ha a tűzhelyen, akkor számolja a forralás utáni időt, és fedő alatt főzzük. Mindenesetre ne felejtse el megkeverni 5-10 percenként.
Amikor a felesleges folyadék elpárolog, a paradicsompüré készen van, levesszük a tűzről.
És hozzáadjuk a cukkinihez.
Keverjük össze, kóstoljuk meg és hagyjuk még 10-15 percig.
A kaviárt turmixgéppel felverjük.
Sterilizált üvegekre terítjük, becsomagolva, amíg teljesen ki nem hűlt.
Cukkini kaviármajonézzel - recept a télre
Természetesen nem mindenki szereti a majonézes opciót, de mégis úgy döntöttem, hogy hozzáadom. Mert a cukkinis előétel e recept szerint már nagyon finom.
Termékek:
- ecet 9% 2 evőkanál;
- cukkini 3 kg (hámozott);
- növényi olaj 100 g;
- fokhagyma 5 gerezd (átadja a dögön);
- só 1 evőkanál;
- majonéz 250 g;
- cukor 100 g;
- paradicsomszósz 250 gr.
Készítmény.
Vágja a cukkinit tetszőleges darabokra, hogy kényelmesen áthaladjon a húsdarálón.
https://www.youtube.com/watch?v=95Gz3KaQbDQ
Tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsomszószt, majonézt, fokhagymát, sót, cukrot és napraforgóolajat.
Forralás után kevergetve pároljuk egy órán át, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg semmi. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet.
Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl. Az ilyen snacket hűvös helyen tárolhatja.
A cukkini kaviár a legegyszerűbb recept
Ez a recept kissé eltér a többitől, elsősorban azért, mert nem sütjük meg a zöldségeket. Sütőben fognak sülni a hüvelyben. Ez az egész folyamatot is leegyszerűsíti, mert nem kell folyamatosan figyelni, hogy ne égjen le semmi.
Hozzávalók:
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- cukkini vagy cukkini - 2-3 db;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- sárgarépa - 2 db;
- só - 0,5-1 teáskanál;
- hagyma - 1-2 darab;
- paradicsompüré - 100 gr.
Kezdjük a főzést.
A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk. Ha túl nagyok a zöldségek, megtehetivágd ketté vagy akár 4 részre a köröket.
https://www.youtube.com/watch?v=wpB7JFQjnwU
A meghámozott sárgarépát is karikákra vágjuk.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A zöldségeket külön tányérra tesszük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá olajat és keverjük össze az egészet.
Tedd át a sütőhüvelybe, és rögzítsd mindkét oldalán. Sütőpapíros tepsire tesszük és fogpiszkáló segítségével több lyukat készítünk a hüvelybe.
Egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Tegye át a zöldségeket a zacskóból egy tálba, engedje le a felesleges folyadékot. Adjuk hozzá a paradicsompürét, hagyjuk kicsit hűlni.
Turmixgéppel ledaráljuk, sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.
Hűtőszekrényben tárolandó.
Remélem, szükséged lesz ezekre a receptekre, és valamelyik (vagy akár több is) a kedvenced lesz. Főzzön, kóstoljon, és ne felejtse el elmondani, mit kapott. Hamarosan találkozunk.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Válogatott uborka és paradicsom télre a legfinomabb receptek
- Cukkini sózás uborkával télre, finom pácolási és befőzési receptek, hogyan sózzuk együtt, videó
- Paradicsom télre - a legfinomabb ujjnyalási receptek
- Hogyan sózzuk be a fatörzseket télre, lépésről lépésre receptek képekkel
- Pácolt író citromsavval, hogyan pácoljuk télre, receptek