Hogyan készítsünk finom ételeket nyúlhúsból Redmond és Polaris multicookerben. Receptek fotókkal.

A nyúlhúst tetszés szerint főzheti- finom lesz! De van két apró árnyalat: a hús szószának hibátlannak kell lennie, és a hús semmilyen módon nem éghet meg a főzés során. A lassú tűzhelyek boldog tulajdonosai teljesen elfelejtették, mi az az égetett étel. És hogyan készítsünk finom szószt a nyúlhúshoz - olvassa el alább.

A nyúlhús főzésének apró titkai:

ne vesztegesse az idejét a nyulat savanyított vízbe áztatásával. A húsnak nincs rá szüksége! Ha a nyúlnak sajátos szaga van, elegendő a húst tiszta vízbe áztatni;
ne vásároljon nagy hasított testet, egy fiatal nyúl súlya legfeljebb 1,5 kg;
sütés előtt a nyúldarabokat papírtörlővel meg kell szárítani;
a nyúl hátsó lábait az ízületnél le kell vágni, az elülső lábakat egészben kell előkészíteni;
nyúlhús - diétás termék. Ha figyeli a súlyát, akkor le kell mondania a zsíros szószról, de nyugodtan ehet húst;
nyúlhúsos ételeket csak melegen szolgálnak fel.

Nyúl krémes fokhagymás szószban

Hogyan oltja el a legtöbb szakács a nyulat? Így van – tejfölben. De ha az erjesztett tejterméket finom tejszínre cseréljük és pár gerezd fokhagymát adunk hozzá a pikantéria kedvéért, akkor egy híres francia séf szakácskönyvéhez méltó ételt kapunk.

Hozzávalók (4-6 adagra számolva):

nyúl - 1,5 kg;
nehéz tejszín - 0,5 l;
fokhagyma - 1 fej;
hagyma - 1 db;
vaj - 2 evőkanál. kanalak;
olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
liszt - 4 evőkanál. kanalak;
fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan kell főzni a pörkölt tésztát lassú tűzhelyben, hasznos tippeket adunk, és megbeszéljükrészletek
Segítünk elkészíteni egy finom prágai tortát egy multivarkában: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/tort-praga-v-multivarke.html. Elmondjuk, hogyan történik minden.

Előkészítés:

A fokhagymát megsütjük.Csomagolja be a fokhagyma fejét alufóliába, és küldje be a sütőbe 15 percre. A kissé kihűlt fokhagymát meghámozzuk, és pürésítjük.
Pácold be a húst.Keverd össze a fokhagymapürét sóval, olívaolajjal és rozmaringgal. A kapott keverékkel bedörzsöljük a nyúldarabokat.
Hagyja pácolódni legalább 1 órán át(ideális esetben, ha a nyulat 6 óránál tovább pácolják, a hús puha és aromás lesz).
Elkészítjük a szószt.Tegye a vajat a Polaris multicooker edényébe, és hagyja felmelegedni. A "Sütés" módban süsse meg a pácolt nyúl darabjait.
A hús sütéseközben tartsa zárva a multicooker fedelét, csak szükség esetén nyissa ki, hogy a darabokat a másik oldalára fordítsa. 20 perc múlva a hús megsül. Tányérra tesszük. A hús megsütése után visszamaradt olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.

Légy figyelmes! Nincs szükségünk sült hagymára. Elég, ha a kockák kissé megváltoztatják a színüket és átlátszóvá válnak.

Adjunk lisztet a pirított hagymához , és alaposan keverjük össze. Ha csomós a liszt, ne aggódj, megjavítjuk. Annak érdekében, hogy a szószban ne legyenek csomók, fokozatosan kell hozzáadni a tejszínt, minden alkalommal jól összekeverve a szószt.
Pároljuk meg a nyulat.Tegyünk húsdarabokat a kissé besűrített szószba. Állítsa be az "Oltás" módot.
Pontosan másfél óra múlva kezdődhet a terítés. A hajdina zabkása ideális nyúl köretének tejszínes fokhagymás szószban. Jó étvágyat kívánunk!

Keleti nyúlhús. Videós recept.

Pörkölt nyúl görögül

A görögök nyulat főznek zöldségekkel, fűszernövényekkel, olívaolajjal és természetesen borral. Érdemes megjegyezni, hogy a főzéshez használt bor egyszerűen ideális termék. Az étel elképesztő aromájúés gazdag ízvilággal rendelkezik. A borban található savak elvégzik a dolgukat – az étel konzisztenciája molekuláris szinten változik. Ha szereti a zsenge nyúlhúst, bontsa ki egy üveg fiatal bort! Hozzávalók (4-6 adag):

nyúl hasított test - 1,2 kg;
olívaolaj - 50 ml;
fokhagyma - 4 gerezd;
hagyma - 150 gr. (előnyösebb egy kis medvehagyma, de ha csak közönséges hagyma van, akkor ez is megteszi);
bor - 2 pohár (ebben az ételben száraz vörösbort használunk);
liszt - 2 evőkanál. L.;
fűszerek - ízlés szerint (rozmaring, koriander, fahéj, kakukkfű, bazsalikom ideális

Érdekes recept marhagulyás fotójával lassú tűzhelyben, elmagyarázzuk és megmutatjuk.
Különféle receptek sajt ételekhez lassú tűzhelyben, mindent részletesen elmagyarázunk és elmondunk.
Íme a lassú tűzhelyben elkészíthető puha marhamáj receptje, figyeljünk a fontos részletekre.

Előkészítés:

Szerelje szét a hasított testetA nyulat nagy darabokra kell vágni, fóliákat és a felesleges zsírt el kell távolítani. Öblítsük le vízzel, és ne felejtsük el szárítani a húst papírtörlővel.
Fontos!Ne legyen túl lusta ahhoz, hogy teljesen eltávolítsa a húst a vízből. A vöröses kéreg pörkölési foka ettől függ. Minden darabot lisztbe kell forgatni. Ha megfelelően szárítod a húst, nagyon kevés lisztre lesz szükséged.
Vágja fel a zöldségeketHámozza meg a hagymákat. Ha medvehagymát használsz, használdnem kell vágni. A hagymát vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát mozsárban sóval együtt őröljük.
Süssük meg a húst.Öntsünk olívaolajat a redmondi multicooker edényébe. Kiterítjük a húsdarabokat. A nyulat "Sütés" módban megsütjük. 15 perc mindkét oldalon.
Keverjük össze a megpirított húst, adjuk hozzá a fokhagyma és a só keverékét. 5-7 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket. Az összes hozzávalót 5 percig melegítjük.
Parázzuk.Öntsön bort a multicooker tálba. Összekeverjük.

Fontos! A serpenyőt ne takarjuk le fedővel, szükségünk van arra, hogy az összes alkohol elpárologjon, és a bor íze átkerüljön a húsba. 15 perc elég lesz.

Ha már nyoma sem marad az alkoholnak, zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja az edényt a "Quenching" módban.A nyulat hosszú ideig - körülbelül 2 óráig - pároljuk. A hangjelzés után "mintát kell kivenni" az edényből. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet fahéjat és szerecsendiót.
Az ételt a vendégeknek tálaljuk.Ne feledje, hogy a nyúl boros szószban az ünnepi asztalra való fogás. Köret nélkül, mindig melegen tálaljuk. A húsdarabokat tálalótányérokra fektetjük, a sűrű mártást serpenyőben tálaljuk.

Nyúl tejfölös szószban. Videós recept

Ezenkívül egy hét múlva olvasson jobbat a weboldalon:

Következő