Leves húsgombóccal lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
Előző A leves fasírttal lassú tűzhelyben egy teljesen banális étel, ismerős étrendünkből, de szokatlan is lehet, szokatlan recept szerint készítve. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de néha szeretnék valami egzotikust, szokatlant főzni az asztalunkra. Főleg, ha fizetésnapon elmegyek "sétálni" a szupermarketbe.Mára az európai konyha is elérhetőbbé vált számunkra, már csak azért is, mert sokan utaznak külföldre és ott kipróbálnak mindenféle helyi konyhát, majd otthon főznek. Emellett megjelentek a szupermarketekben mindenféle tengerentúli terméket, zöldséget, fűszert kínáló részlegek.
Semmit sem jelentenek Önnek a „répa”, „zsázsa”, „mángold”, „escariol” szavak? Annyira elterjedt a saláta és sokféle káposzta.Ma egy nagyon egzotikus leves elkészítését szeretném felajánlani a francia-olasz konyhából - pulykahúsból és escarole salátalevelekből készült fasírtlevest lassú tűzhelyben.
Ez a dél-európai növény a cikória távoli rokona (széleslevelű cikóriának is nevezik). Alacsony kalóriatartalmú rekorder, így számos fogyókúrás étrendben jelen van, ráadásul rostban és folsavban gazdag, ami jót tesz a szívizomnak, C-, A- és K-vitamin. Európában régóta fogyasztják, az escarole rozetta közepét fiatalabb és zsengebb lapokkal használják salátákhoz, külső lapokat pedig levesekhez és pörköltekhez.
Hozzávalók:
- darált pulyka - 500 g;
- 1 több csésze tészta;
- 6 csirke tojás;
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt;
- zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál;
- só és bors - ízlés szerint;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 1 nagy hagyma, apróra vágva;
- 1 liter csirkehúsleves;
- 1 közepes méretű sárgarépa;
- 1 fej escarole saláta durvára vágva;
- citrom, vékony szeletekre vágva (tálaláshoz).
Hogyan főzzünk levest húsgombóccal lassú tűzhelyben:
Egy nagy tálban keverjük össze a darált pulykát, zsemlemorzsát, 3 tojást, a főtt parmezán sajt felét és 1/2 teáskanál sót és borsot. Kis húsgombócokat formálunk és félretesszük.
Melegítse fel az olívaolajat a multicooker edényben "Fűtés" üzemmódban. Kapcsolja a multicookert "Sütés" ("Sütés") üzemmódba, tegye olajba az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és nyitott serpenyőben kevergetve süsse addig, amíg megpuhul és arany árnyalatot nem kap (kb. 8-10 perc).
Öntsön forró húslevest a serpenyőbe, adjon hozzá húsgombócokat és tésztát, keverje meg, és állítsa a lassú tűzhelyet "Leves" üzemmódba 40 percre.
Az escarole leveleket folyó vízben megmossuk, durvára aprítjuk.
Törj 3 tojást egy csészébe, adj hozzá 2 evőkanál vizet, 1/4 teáskanál sót és borsot, és enyhén verd fel
10 perc múlva a főzés végéig nyissa ki a multicookert, és folyamatosan keverve lassan öntse a tojásos keveréket a forrásban lévő húslevesbe. A maradék negyed csésze parmezán sajtot és escarole leveleket a levesbe öntjük, még egy kis sóval, borssal ízesítjük, és a főzés végéig lefedjük az edényt.
.
Parmezán sajttal megszórva és citromkarikákkal díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Chanakhi lépésről lépésre kulináris recept
- Borscht lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept
- Diétás egészséges élesztőmentes kenyér lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Hajdina lassú tűzhelyben recept, lépésről lépésre kulináris recept
- Hajdina zabkása gombával lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept