Levegőfehérje habcsók gomba formájú süti, fotó recept

Előző

A legtöbben félnek kapcsolatba lépni a habcsókkal és általában a fehérjesütikkel, mivel úgy gondolják, hogy irreálisan nehéz elkészíteni őket. Valójában hiábavaló a félelmeik. A fő titka a "borkőben" van, a boltban lehet találni egy ilyen fehér port, amin a cream of tartar felirat szerepel, ez az. Segít felverni a fehérjéket hófehér, stabil habbá., Desszertek, Kekszek,

Hozzávalók:

Tojás - 2 db. Cukor vagy porcukor - 0,5 pohár A tatárt kálium-tartarátnak is nevezik - 0,25 teáskanál 4Csokoládé - ​​100 p. Fahéj - 1 rúd. Cayenne bors - 1 szegfűszeg.

Elkészítés módja:

süti

A tojásokat felverjük a porcukorral (ehhez a kristálycukrot kávédarálóval daráljuk). Adjunk hozzá tartár - port egy teáskanál hegyére, negyedét. A fehérjéknek sűrű fehér habbá kell válniuk.

fotó

Ezután óvatosan helyezze át őket egy cukrászzacskóba vagy egy speciális fecskendőbe.

Béleljük ki sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal a tepsit, amelyben sütni fogunk. Ezután nyomtassa ki a leendő kalapjainkat.

A kalapokat laposabbá és kerekebbé, a lábait pedig magasra és ne túl vastagra tegye.

A kalapokban óvatosan igazítsuk el az ujjunkkal a tetejét, hogy ne legyen farok a sütőzacskóból. Bár nagyjából később lehet majd vágni.

Habcsókszerűen sütjük a sütőben alacsony hőfokon, körülbelül 120 fokon. A keksznek meg kell keményednie és ropogóssá kell válnia, de nem kell megsárgulni.

Sütés után óvatosan vágja le a felső farkát a lábak közelében, hogy laposak és egyenletesek legyenek. Ez biztosítja, hogy a láb szorosan illeszkedjen a kalaphoz.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjukfahéj és, ha szükséges, cayenne bors. Gyűjtse össze a gombát - nedvesítse meg a kupak alsó oldalát. Ezután mártsa be a lábat, és ragassza össze a két felét.

Ezeket a gombákat meg kell szereznünk. Egy kis időre hűtőbe tesszük, hogy a csoki megfelelően megdermedjen.

Tálalás előtt a kész, gomba formájú légsütiket megszórjuk fahéjjal. Kellemes teázást kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: