Kutya rizzsel - recept Divo-Kuhar fotójából

Előző

Az ortodox keresztények hagyományainak megsértése nélkül szeretnék egy kuti receptet ajánlani minden hívőnek és nem csak. Az életkor előrehaladtával általában teljesen más módon kezdi észlelni bizonyos szokásokat. Nem is olyan régen a böjt sokak számára elérhetetlen volt, ma pedig szinte minden családban van legalább egy böjtölő. Szenteste előestéjén azt hiszem, a kuti recept megtalálja olvasóit. A karácsonyi asztalon a hagyományos nagyböjti ételek mellett előkelő helyet kap a főként rizsből vagy búzából készült kuti.

A rizsből készült kutya valamivel népszerűbb, mint a búza, bár mindkettő ízletes. A szentestei étkezés hagyományosan a kutival kezdődik, amelyet Jézus Krisztus születését hirdető első csillag megjelenésekor fogyasztanak el az égen. A kutya rizsből, árpából vagy teljes kiőrlésű búzából készült sovány kása, mézzel, dióval, mákkal, szárított gyümölcsökkel stb. ízesítve. Az igazi és helyes kutya a búzából főzött, de a rizses. sokkal lágyabb. Kutya nemcsak karácsony előestéjén, hanem szilveszterkor és vízkeresztkor is készül.

recept

Hozzávalók a kuti recepthez:

  • rizs - 1 csésze;
  • víz - 2 pohár;
  • mag nélküli mazsola - 80-100 g;
  • vaníliás cukor - 8 g (zsák);
  • aszalt szilva - 15 db;
  • szárított sárgabarack - 8-10 db;
  • méz - 1 evőkanál. L.;
  • őrölt fahéj - 2 teáskanál;
  • szagtalan napraforgóolaj - 2 evőkanál. L.;
  • bármilyen dió;
  • kandírozott gyümölcs (opcionális);
  • só.

Kuti recept:

  • Az aszalt gyümölcsöket jól megmossuk, a nagyobbakat darabokra vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk. Öntsünk rájuk egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15-20 percig. A mazsolát külön edényben forró vízbe áztatjuk.
  • Ezután tegyük a tűzhelyre aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, és főzzük megbefőzzük őket 10 percig. Hűtsük le.
  • A rizsdarát megmossuk, felöntjük 2 pohár vízzel és feltesszük a tűzhelyre.
  • Ezután a dara felforralása után mérsékeljük a lángot, adjunk hozzá egy csipet sót és főzzük készre a rizst.
  • A kapott zabkását szűrőedénybe öntjük, hideg vízzel leöblítjük, és a maradék folyadékot hagyjuk lecsepegni.
  • Ezután keverje össze a rizst vaníliával, fahéjjal, olajjal, mézzel és mazsolával.
  • A kihűlt rizshez az aszalt gyümölcsökkel együtt főtt befőttet adunk, összekeverjük.
  • Tegyük át egy kis, fedővel ellátott serpenyőbe, és tegyük a zabkását egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
  • Majd tányérra tesszük az edényt, megszórjuk dióval, kandírozott gyümölccsel és az ünnepi asztalra tálaljuk: újév, karácsony, keresztelő.

    • A receptben felsorolt ​​aszalt gyümölcsök mellé tehetünk még gyümölcsöt - almát, körtét - különféle bogyókat. A mákot rendszerint egy edénybe tesszük, főzzük és pépesítjük, amíg a tej ki nem ereszt, de erről majd később, egy teljesen más receptben részletesebben beszélünk.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: