Krémes - kaliforniai paprikaleves paradicsommal - megnyalod az ujjaidat

Előző

Ennek a csodálatos ételnek a receptje Spanyolországból származik, ahol nagyon népszerű.

Tehát az elkészítéséhez fel kell forralni a marhahúslevest, körülbelül 1,5 litert. Szükséged lesz még:

  • alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml,
  • paradicsom - 1 kg,
  • sárgarépa - 100 gr.,
  • sherry - 100 ml,
  • kristálycukor - 1 teáskanál,
  • paradicsompüré - 2 evőkanál,
  • kaliforniai paprika - 2 darab,
  • vöröshagyma - 2 kis fej,
  • zeller - 2 szár,
  • 6 gerezd fokhagyma,
  • kömény ízlés szerint.

Kevés olívaolaj, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A leves - püré elkészítéséhez hozzá kell adni a paradicsompürét, mivel ez teljességet és eredetiséget ad ehhez az ételhez.

Kezdetben a zöldségeket - sárgarépát, hagymát és zellert - apró kockákra vágjuk, és olívaolajon megsütjük, ha nincs olívaolaj, használhat közönséges növényi olajat. Néhány perc elteltével ugyanabba a serpenyőbe tesszük a kis darabokra vágott paradicsomot, és állandó keverés mellett, lassú tűzön 5 percig pároljuk.

Amíg a paradicsom és a többi zöldség párol, vegyünk egy másik tiszta serpenyőt, és pirítsuk meg rajta a kaliforniai paprikát, előzőleg apró kockákra vágva. A serpenyőben tartjuk, amíg a héja kissé megbarnul. Ezután tegye át az előkészített kaliforniai paprikát az első serpenyőbe, és tegye ki a többi zöldséggel további öt-hét percig.

Amíg a zöldségek párolnak, meghámozzuk és feldaraboljuk a fokhagymagerezdeket, megmossuk, felaprítjuk a petrezselymet, és a serpenyőbe adjuk az előkészített zöldségekhez.

Ezután hozzáadjuk a köményt, a kristálycukrot, a sót, az őrölt fekete borsot és a paradicsompürét. Mindezt felöntjük marhahúslevessel és sherryvel, és még tíz percig fedő alatt állni hagyjuk.

Utánmindenünk megvan, ahogy kell, pároljuk, a zöldségeket turmixgépbe tesszük és addig daráljuk, amíg pürét nem kapunk, keverés közben a kész levesbe tejszínt öntünk és összekeverjük.

krémes

Spanyol leves - paprikapüré paradicsommal készen áll. Egy ilyen étel könnyen elkészíthető még a kezdők számára is.

Következő

Olvassa el tovabba: