Lecho kaliforniai paprikából paradicsommal télre

Előző

Jó napot, kedves vendégeink és blogom rendszeres olvasói! Egyre több zöldség érik az ágyásokon, a piacokon pedig fokozatosan csökkenni kezdenek az árak. Hamarosan kezdődik a betakarítási szezon. Ezért ma szeretném bemutatni a téli paradicsomos paprika lecho legfinomabb receptjeit.

Azt hiszem, szinte mindenki ismeri ezt a snacket, és tudja, milyen illatos és ízletes. Sok főzési lehetőség létezik, és nem nyomtathatja ki őket egy cikkben. Ezért koncentráljunk a legnépszerűbb és bevált receptekre.

A legfinomabb lecho receptje paprikával és paradicsommal

Ez az opció szerintem az egyik legfinomabb. Néhányan azonban nem igazán szeretik a fokhagyma jelenlétét itt, mintha megszakítaná a zöldségek természetes aromáját. Tehát add hozzá tetszés szerint.

Szükséges termékek:

fokhagyma - 3-4 gerezd;
hámozott édes paprika - 2,5 kg;
ecet 9% - 2-3 evőkanál. l;
paradicsom - 2 kg;
cukor - 160-190 g;
hagyma - 500-700 g;
só - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
borsó borsóval - 0,5 teáskanál;
növényi olaj - 160-200 ml.

A paprikát közepes kockákra vágjuk.

https://www.youtube.com/watch?v=0cyvwPO0cXc

A paradicsomot facsarón lehet átengedni, vagy húsdarálón keresztül csavarni. De ha nem szereti a bőr jelenlétét, ebben az esetben eltávolíthatja úgy, hogy forrásban lévő vizet önt a paradicsomra. És turmixgépben ledaráljuk. A felsorolt módszerek bármelyikével nyert paradicsomlevet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk.

Ne felejtse el eltávolítani a habot. Kb. 20 percig hagyjuk főni. Adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és keverjük össze mindent.

Hagyjuk rajtapár percig főzzük, majd hozzáadjuk a kaliforniai paprikát és a borsót, a félkarikára vágott hagymát.

Mindent összekeverünk és felforraljuk. Főzzük a lecsót 15 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá ecetet, és vágjuk apróra a fokhagymát.

Főzzük még 5 percig.

Sterilizált üvegekbe töltjük, és a fedőt rácsavarjuk.

Ezután fordítsa meg és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Egy egyszerű recept lecho paradicsommal és édes paprikával

Ez a recept az egyszerűsége miatt vonzott. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, még a kezdő ebben a szakmában is megbirkózik vele. Ráadásul itt nincs semmi felesleges, még a főzöldségekhez sem adnak fűszert. Sokan kedvelik ezt a klasszikus változatot.

Készít:

ecet 9% - 80 ml;
érett paradicsom - 2 kg;
növényi olaj - 150-170 ml;
bolgár paprika - 2 kg;
só - 1 evőkanál;
cukor - 180-200 gr.

Vágja fel a paradicsomot, és tegye át egy húsdarálón.

https://www.youtube.com/watch?v=0GtqPNorppw

Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól, és nagy darabokra vágjuk.

Tedd a serpenyőbe a borsot, öntsd rá a paradicsomos masszát.

Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat.

Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.

20 percig főzzük. Adjunk hozzá ecetet és főzzük további öt percig.

Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Lecho télre borssal - megnyalja az ujjait

Ez az opció tökéletes a fűszeresek szerelmeseinek. Egy ilyen pikáns előétel nagyon gyorsan megy, és senkit sem hagy közömbösen.Mert aki kipróbálta, biztosan elkéri a receptet.

Szükséges hozzávalók:

ecet esszencia 70% - 1-1,5 evőkanál;
paradicsom (húsdarálón keresztül csavarva 3 liter);
fokhagyma - fej;
cukor - 300 g;
petrezselyem és kapor - 1 nagy csokor;
só - 3 evőkanál;
édes paprika - 3-3,5 kg;
növényi olaj - 3 evőkanál;
keserű paprika - 3 hüvely.

https://www.youtube.com/watch?v=q-M2WLLtTxQ

Adja át a paradicsomot egy húsdarálón, 3 litert kell kapnia. Tegyük tűzre és főzzük fél órát.

A megtisztított édes paprikát apróra vágjuk.

Ezután a fokhagymát vágjuk fel, NEM lehet nagyon apróra vágni.

A csípős paprikát apróra vágjuk.

A fent jelzett idő elteltével adjunk hozzá sót és cukrot, növényi olajat, csípős borsot és kaliforniai paprikát a paradicsomhoz.

Keverjük össze és főzzük 10 percig, ne felejtsük el keverni. Ezután aprítsuk fel a petrezselymet és a kaprot.

Adjuk hozzá a lecsóhoz, és forraljuk további 10 percig.

Ezután fokhagymát teszünk és ecetesszenciát öntünk rá.

Lassú tűzön hagyjuk a lecsót, és elkezdjük előre sterilizált üvegekbe tölteni.

Feltekerjük, megfordítjuk és éjszakára becsomagoljuk.

Lecho kaliforniai paprikából sárgarépával és hagymával

Egy másik recept egy hihetetlenül ízletes snackhez télre, csak sárgarépa és hagyma hozzáadásával. Mindenképpen próbáld ki.

Készítse elő a szükséges termékeket:

illatos borsó borsóval - 5 db;
édes paprika - 1 kg;
babérlevél - néhány darab;
paradicsom - 1 kg;
ecet 9% - 2 evőkanál. l;
hagyma - 400 g;
só - 1 evőkanál. l;
sárgarépa - 400 g;
növényi olaj - 100 ml;
cukor - 100 gr.

Vágja le a paradicsom szárát, vágja apró darabokra, és turmixgéppel darálja össze.

https://www.youtube.com/watch?v=rRefLuSDfGE

A kapott paradicsomos masszát a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a szegfűborsot, sót, babérlevelet, cukrot.

Forralás után 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Ekkor a hagymát apróra vágjuk.

A sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük.

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát olajon aranysárgára pirítjuk.

A babérleveleket paradicsomlével kiszedjük a fazékból, már nem lesz rá szükségünk. És adjunk hozzá sült hagymát sárgarépával és vajjal a paradicsomhoz. Édes paprikát is adunk hozzá.

Keverjük össze, fedjük le az edényt és forraljuk fel. Ezután vegyük le a fedőt, és pároljuk körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és anélkül, hogy levennénk a tűzről, öntsük sterilizált üvegekbe. Csavarjuk a fedeleket.

Édes paprika és paradicsom lecsó ecet nélkül

És végül szeretném bemutatni nektek ezt a csodálatos és nagyon egyszerű receptet, amelyben nem fogunk ecetet használni. Ezt kétségtelenül minden ellenfele értékelni fogja. Én magam is így igyekszem ecet nélkül készíteni néhány készítményt, ezért gyűjtöm az ilyen recepteket a malacperselyemben.

Hozzávalók:

só - 2 evőkanál. kanalak;
paradicsom - 2,5 kg;
növényi olaj - 1 pohár;
bolgár paprika (lehetőleg különböző színű) - 3 kg;
cukor - 200 gr.

Csavarja át a paradicsomot egy húsdarálón. A kimagozott paprikát csíkokra vágjuk.

https://www.youtube.com/watch?v=kHAbRdlIw8M

Öntsük a paradicsomot egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, és adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat.

Keverjük össze, forraljuk fel és adjunk hozzá borsot.

Megvárjuk, amíg minden felforr, és 15-20 percig főzzük.

A kész lechot öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, és azonnal fordítsuk meg.

Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az ilyen lapokat hűvös helyen kell tárolni. Egy ilyen nassolnivalót még mindig lehet öntetként adni néhány első ételhez.

Amint látja, a paradicsomos paprika lecsót nem nehéz elkészíteni a télre. Válassza ki azt a receptet, amelyik a legjobban tetszik, és ne felejtse el megosztani benyomásait.

Ez minden, kedves olvasók. Főzzön egészségre, ossza meg barátaival, vegye fel a cikket a könyvjelzők közé, és látogasson el gyakrabban. Legyen mindenki.