Közép-Ázsiából származó étel, a redmondi Mantis és a Polaris lassú tűzhely. A legnépszerűbb receptek fotókkal.

Előző

redmondi
A „manty” szó török ​​nyelvben „tömött fejet” jelent. És ennek oka van, mert a vékonyra sodrott tésztát töltelékkel gömb alakúra sodorjuk, ami fejhez hasonlít. A galuskának ezeket a távoli rokonait főleg párolják.

Egyes sáskákat először olajsütőben sütnek(főleg növényi olaj és zsigeri zsír felhasználásával), majd mantovarkában főznek. És mit kell tenni azokkal a háziasszonyokkal, akik nem boldog tulajdonosai a mantovnitsa? Le kell mondanod erről a finom ételről? Nem, ha multicookere van.Vegyen ki egy szitát és egy sodrófát a kukákból – faragjunk sáskát!

Manty Khoshan egy redmondi lassúfőzőben

redmondi
Hoshan manti, aminek a töltelékébe sütőtök kerül. Igen, nem téved, a sütőtök adja ennek az ételnek lédússágát és hihetetlen aromáját.

Ezeknek a pitéknek egy másik jellemzője, hogy először megsütikaranyszínű kéregig, és csak ezután teszik át gőzösbe.

Minden káros anyag, ami nagy mennyiségű olajban sütéskor keletkezik, eltűnik, de a sült tészta leírhatatlan íze megmarad.

  • Megmondjuk, hogyan kell főzni a mannikot kefirben lassú tűzhelyben. Részletes recept, fotó és videó leírás.
  • Érdekes recept a pulykafilé főzéséhez: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/file-indeyki-v-multivarke.html részletesen elmondjuk.

A tészta hozzávalói:

  • liszt - 2,5-3 csésze;
  • víz - 1 pohár (a víz nem csak nagyon hideg, hanem jéghideg is);
  • só - 1 teáskanál.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • zsíros bárányhús - 500 gr.
  • sertészsír - 50 gr. (ha nem elég zsíros húsdarabot kaptál, nyugodtan megduplázhatod a disznózsír mennyiségét);
  • hagyma (kicsi) - 8-10 darab;
  • sütőtök - 200 gr.;
  • olaj a sütéshez - 1 csésze;
  • fűszerek - ízlés szerint (só, paprika és kömény keveréke).

Előkészítés:

  • Elkészítjük a tésztát.A jó minőségű manti tészta dagasztása valóban férfimunka. A lisztet, a vizet és a sót összekeverjük, és elkezdjük gyúrni. Erőteljesen gyúrjuk legalább 15 percig. A tökéletesen összekevert tésztát nagyon könnyen kinyújtjuk a kívánt vastagságúra. A lisztgolyót fóliával becsomagoljuk (vagy normál zacskóba tesszük), és a következő fél órára elfelejtjük a tésztát. A tészta "pihenni fog", és ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.
  • Vágja fel a tölteléket.Egy nagyon éles késsel fel kell vágni a húst, a zsírt, a sütőtököt és a hagymát. Ne is gondolj húsdaráló használatára! Csak egy kés van az arzenálban. Egy kis trükk! Nem lesz nehéz apróra vágni a hagymát és a sütőtököt.

És mit kezdjünk azzal a hússal és disznózsírral, amit nem akarnak aprítani? Egy fagyasztó fog segíteni: enyhén fagyassza le a húst és a disznózsírt, sokkal könnyebben vághatók. A darált húshoz sózzuk, borsozzuk és egy bő csipetnyi jó minőségű aromás zirát teszünk.

  • Sáska faragása.Ossza szorosan 6 egyenlő részre. Mindegyiket kolbászba forgatjuk. Vágja a kolbászrudakat 8 részre. Akkora darabokat kell kapnunk, mint egy nagy dió. Minden golyót görgessünk vékony tortává. Tipp:ne kímélje a lisztet, a munkafelület és a kezek legyenek „lisztesek”.

    Egy evőkanál tölteléket teszünk a tortára. Elkezdünk szobrászni. Képzeld el, hogy egy közönséges gombócot faragsz, csak nem a teljes félkört, hanem csak a tetejét kell kifaragnod. 2 érintetlen félkör marad az oldalon. Össze is kötjük őket. Kiderül, hogy egy hermetikusan lezárt zacskónégyzet alakú alap. Összekötjük a négyzet ellentétes sarkait. Tenyerünkkel csónak formát adunk a terméknek. Kész!

  • Sütjük.Most meg kell sütnünk a formált sáskát. Öntsön olajat a multicooker edényébe, válassza ki a "Sütés" módot. Ne felejtse el megfordítani a mantákat, hogy minden oldalról megbarnuljanak.
  • FőzzünkÖntsön 3 pohár vizet a redmondi multicooker táljába. A multicooker formát nem kell zsírozni a gőzöléshez. A mantit állványra tesszük, a serpenyőt lezárjuk. A "Gőz főzés" módot választjuk, a főzési idő körülbelül 45 perc.
  • Tálaljuk az asztalraTegye a kész mantit egy nagy tálra, és öntsön rá nagy mennyiségű olvasztott vajat. Ízlés szerint a zöldeket finomra vághatjuk, a sáskát pedig összerázhatjuk. Itt 6 adagot készítettünk a legautentikusabb hoshanokból!
  • Részletesen elmagyarázzuk, hogyan kell főzni egy csokoládé cupcake-t lassú tűzhelyben, hasznos tippeket adunk.
  • Íme egy kiváló recept egy túrós süteményhez lassú tűzhelyben.
  • Itt van a kefires sütemény multicookerben történő főzésének módja, ossza meg titkait.

Sáska a lustáknak

Ezeket a mantákat azért hívják lustának, mert sokkal könnyebben és gyorsabban faraghatók, mint a klasszikus manták, nem pedig azért, mert a háziasszony lusta. Egyetértek, egy lusta szakács nem fog zavarni a mantákkal. Ez az étel azoknak való, akik szeretnek jóízűen enni, de értékelik az idejüket. A tészta hozzávalói:

  • liszt - 1 evőkanál;
  • tojás - 1 db;
  • víz - 0,5 csésze;
  • só - 0,5 tk.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • zsíros sertéshús - 300 gr;
  • hagyma - 4 db;
  • tej - 4 evőkanál. L.;
  • só, bors - ízlés szerint.

Előkészítés:

  • Gyúrja össze a tésztát.Gyúrjon kemény tésztát lisztből, tojásból, vízből és sóból. 30 percre elfelejtjük a tésztát, addig elkészítjük a tölteléket.
  • Töltelék.A sertéshúst és a hagymát apróra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk. Most óvatosan, egy-egy kanállal adjunk hozzá hideg tejet a darált húshoz, amely lédúsabbá teszi a tölteléket.

Fontos!Gondosan figyelni kell, hogy a darált hús ne terjedjen szét, hanem továbbra is megtartsa formáját.

  • Szórja ki a mantit.Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre. Ne próbálja a tésztát selyempapírba tekerni, formázás közben elszakadhat. 2-3 mm vastagság lesz az ideális. A réteget 6*6 cm-es négyzetekre vágjuk, ráterítjük pár teáskanálnyi tölteléket. Rögzítse a négyzet 2 szemközti sarkát, ismételje meg az eljárást a fennmaradó két sarokkal. Egy kis trükk. Nem kell hermetikusan csomagolnunk a terméket. Mivel mantit párolunk, a leve nem fog kifolyni, és a zacskóban marad a finomabb.
  • Főzzön a Polaris multicookerben.Öntsön 2 liter vizet a multicooker normál edényébe (ha kevesebbet önt, a víz felforrhat a főzési folyamat során). A gőzölő edényét bőségesen ki kell kenni olajjal (bármilyen zsírt használhat). Helyezze a sáskát a tartályba úgy, hogy legalább 1 cm legyen közöttük. szabad hely (a manta a főzés során megnő).

Kapcsolja be a "Gőzfőzés" programot - és 45 percig végezheti a saját dolgát, a multicooker önállóan elvégzi a főzést.

  • Tálaljuk az ételt.A forró mantit tányérra tesszük, meglocsoljuk vajjal, őrölt fekete borssal ízesítjük, és tálaljuk a vendégeknek. A javasolt összetevők mennyiségéből körülbelül 25 kisméretű terméket kapunk.

Lépésről lépésre videó recept: manti főzés Polaris multicookerben

Ezenkívül egy hét múlva olvasson jobbat a weboldalon:

Következő

Olvassa el tovabba: