Körte almabor recept házilag

Előző

almabor

Gyakran felmerül a kérdés: mi az almabor, és hogyan lehet házilag elkészíteni? Ebben a cikkben megvizsgáljuk a definíciót és a legegyszerűbb recepteket, amelyek segítségével elkészítheti ezt a csodálatos italt otthon.

Körte almabor recept

Az almabor arany árnyalatú, kellemes ízű alkoholos ital. Leggyakrabban alma vagy körte léből nyerik erjesztéssel. A világ különböző országaiban a körte almabort másképpen hívják: Franciaországban - poiret, Angliában - peri, Spanyolországban - perada. Elkészítéséhez nem élesztőt használnak, hanem a kívánt hatás és a kellemesebb íz elérése érdekében pezsgőt készítenek, ami az ital cukortartalmától függően változhat.

Az otthoni körte almabort Normandiában és Franciaországban lehet a legjobban elkészíteni. De nem kevésbé népszerű Németországban, Spanyolországban és Nagy-Britanniában. A modern világban gyártása Oroszországban is létrejött, ami lehetővé teszi, hogy élvezze ezt a csodálatos hideg italt. Az előállítási technológia hasonló az almabor készítéséhez. Az egyetlen különbség az, hogy a körte almabor erős és édes.

Most fontolja meg a körte almabort, amelynek receptje otthoni használatra alkalmas. Némileg leegyszerűsített, de ennek ellenére lehetővé teszi a kívánt eredmény és kiváló íz elérését. Különös figyelmet kell fordítani a körte kiválasztására. Íz szerint lédúsnak és enyhén savanyúnak szedik. A cukrosságot növeli, ha mézet vagy cukrot adunk az italhoz. A savasság növelése érdekében savanyú almából frissen facsart gyümölcslevet adnak hozzá.

Körte almabor otthon

Egy egyszerű recept, amely mindössze három összetevőből áll, segít otthon elkészíteni a körte almabort: körte, víz és cukor(helyettesíthető mézzel). A főzési technológia a következő.

Minden előre betakarított körtét alaposan le kell mosni hideg vízzel, így az összes dudor és gomba a bőrön marad. Hozzájárulnak a gyorsabb fermentációhoz. A gyümölcsöket zománcozott edénybe vagy fakádba helyezik, ahol néhány napig maradnak, amíg teljesen be nem érik.

Ezt követően a magokat, csontokat, korhadt helyeket el kell távolítani, utána lehet kezdeni a körtepüré elkészítését. Nem mindegy, hogy mit használsz ehhez, a lényeg, hogy a keverék egyenletesen keveredjen. A turmixgépek, húsdarálók, zúzógépek és élelmiszer-feldolgozók ideálisak a burgonyapüré készítéséhez.

Az elkészített püré körülbelül ?-kal tölti meg a tartályt, mivel a sörlé térfogata a további erjesztés során kissé megnő. A tartályt gézzel vagy más légáteresztő anyaggal borítják, és meleg helyre helyezik. Az erjedés körülbelül 3-5 napig tart.

A megkelt pürét leszűrjük, a maradék masszát a kapott lémennyiség harmadára felöntjük vízzel. Az elkészített masszát alaposan összekeverjük és ismét leszűrjük. A kapott folyadékot összekeverjük gyümölcslével és cukorral (100-400 gramm virágmézzel helyettesíthető 10 liter elkészített sörlében). A legédesebb cefre lehetővé teszi, hogy meglehetősen erős almabort kapjon.

házilag

Ezt követően a sörcefrét palackozzák, így a térfogat egyharmada megmarad. A palack nyakát gézzel kell átkötni, és a tartályokat hűvös helyre kell tenni. Minden szuliumra vízzárat kell helyezni, nevezetesen szorosan le kell fedni egy dugóval és egy kis átmérőjű csővel, amelynek másik végét egy edénybe helyezzük víz alatt.

Az aktív fermentációs folyamat 40 napig megy végbe. A gázok utánmegszűnik kijönni a sörceféből, a palack kinyitható és a kész almabor szűrhető.

Ezzel befejeződik az almabor készítési folyamata, és pezsgőzés után élvezheti a körte ital csodálatos ízét. Ehhez az italt pezsgősüvegekbe töltik, és speciális dugókkal, drótzárakkal lezárják. Az egyszerűsítés kedvéért a limonádé vagy a sör alól kiveheti a szokásos műanyag vagy üvegpalackokat, ráöntheti az elkészített italt, és műanyag fedővel lezárhatja.

Az almabort hűvös, sötét szobában, ferde helyzetben két hónapig tárolják. A pezsgős szakaszon való áthaladás után az ital a leghalkabb lesz, és gyöngyház árnyalatot kap.

És az utolsó dolog, amire figyelni kell. Ha nagy mennyiségű körte almabort készítünk és hosszú ideig tároljuk, az ital romlani kezd. Belőle egy speciális desztilláló berendezésen keresztül lepárlással kaphat körtepálinkát. Ha ezt a csodálatos italt egy tölgyfahordóba öntik, akkor a végén körtepálinkát lehet kapni.

Forró körte almabor, melynek receptje Angliából érkezett hozzánk.

Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

· 1 liter elkészített körte almabor; · 10-20 gramm vaj; · narancs, pár szegfűszegvirág és egy kis természetes fahéj; Ízlés szerint cukrot vagy mézet adunk hozzá.

Az otthoni forró körte almabort a következőképpen készítjük el. A narancsot meghámozzuk, és egy kis serpenyőbe tesszük, ahol az összes többi hozzávalót hozzáadjuk. A kapott masszát alacsony lángon melegítjük és felforraljuk. Ezt követően az italt leszűrjük és melegen, kevés narancslével és vajjal tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba: