Májpástétom recept házilag
Előző
A házi májpástétomkiváló lehetőség szendvicsek készítésére, a máj pedig tagadhatatlanul hasznos termék, amelyet rendszeresen be kell építeni az étrendbe. A gyerekek, sőt néha a felnőttek egy része nem nagyon hajlandó enni a májas ételeket, amelyek különleges ízét, illatát nem mindenki szereti, ilyenkor a legideálisabb megoldás a pástétom készítése. A receptben szereplő zöldségek, fűszerek és gyógynövények miatt a máj sajátos íze el van rejtve.
Hozzávalóka májpástétom házi készítéséhez: • 1 kg sertésmáj; • 700 g friss disznózsír; • 400 g sárgarépa; • 300 g hagyma; • babérlevél; • őrölt fekete és piros bors; • szerecsendió; • só.
1. A disznózsírt nagy tömbre vágjuk, eltávolítva a bőrét, majd egy serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe küldjük, fedővel mindenképpen fedjük le. 2. Amíg a sertészsír melegszik, a sárgarépát karikákra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. 3. Adja hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és fedje le ismét. 4. Amikor a hagyma megpuhul, adjunk hozzá sárgarépát, és fedő alatt pároljuk tovább. 5. Végül hozzáadjuk a májat, amelyet előzőleg nagy darabokra vágtunk, és eltávolítjuk az összes eret és filmet. 6. Adjunk hozzá sót, őrölt piros és fekete borsot, babérlevelet, szerecsendiót, pároljuk további 5 percig. 7. A masszát turmixgéppel felverjük, vagy húsdarálóval ledaráljuk (jobb, ha többször is), lehűtjük. A pástétom sűrű, homogén és egyben plasztikus lesz - tökéletesen kenhető kenyérre, pirítósra vagy cipóra. Főzéshez nemcsak sertéshúst, hanem csirkehúst, marhahúst, pulykamájat is használhat. A házi májpástétom meglehetősen magas kalóriatartalmú, fogyasztását ésszerűen korlátozni kell. A szerző OlenaVolodimirivna, Donyeck Lásd még: Hogyan sózzuk meg a friss tőkehalmájat
Következő
Olvassa el tovabba:
