Hogyan készítsünk gombócot otthon, recept fotóval

Előző

hogyan
Ma sok nő azt mondja, hogy egyáltalán nem főz. Munka, út, gyerekek, hobbi - mindez időt vesz igénybe, és megakadályozza, hogy a tűzhely előtt üljön. Ezért a háziasszonyok egyre inkább előszeretettel etetik kedvenceiket kész félkész termékekkel.

De miért nem szán egy fél napot arra, hogy például finom házi gombócokat készítsen?Szánjon rá egy hétvégét, majd tegyük be a fagyasztóba az így elkészült nyersdarabokat. És ennyi! Ezeket a készleteket nyugodtan használhatja abban az esetben, ha nincs ideje ebédet vagy vacsorát készíteni. Csak vegyük ki a gombócokat a hűtőből, és főzzük ízlés szerint: forraljuk, sütjük, süssük a sütőben tejföllel vagy adjuk a leveshez.

Az otthoni gombóc elkészítéséhez szüksége lesz:

• tészta: 0,5 kg liszt, egy csomag vaj (250 gramm), 150 ml forralt víz.

• töltelék: 0,3 kg darált hús (kétféle húsból készíthetjük - pl. marhahús félbevágva sertéshússal), 1 db közepes méretű hagyma, só, őrölt bors vagy speciális gombóc fűszerezés - ízlés szerint.

Recept:

Kezdje a tészta elkészítésével. Vegyünk egy nagy mély tálat, és öntsünk bele lisztet. Ezután a vajat egy tálba vágjuk, és kézzel összedörzsöljük a liszttel. Ennek eredményeként egy morzsát kell kapnia. Ezt követően óvatosan, kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a lisztbe, és közben egy kanállal keverjük homogén állagúra a tésztát. Hagyjuk kicsit hűlni a masszát, majd kézzel óvatosan gyúrjuk össze a tésztát, sodorjuk labdává és hagyjuk állni egy kicsit.

hogyan
Ideje elkészíteni a tölteléket a jövőbeli gombócokhoz. Ez nagyon egyszerű. Ha nincs kéznél kész darált hús, akkor a húst és a hagymát daráljuk le húsdarálóval, majd adjunk hozzá sót és fűszereket ehhez a masszához, és jól keverjük össze.keverd össze Ha kész a darált hús, kicsit másképp csináljuk. Először a hagymát vágjuk finomra egy késsel, majd adjuk a darált húshoz sóval, borssal és fűszerekkel együtt. A konyhaasztalon hagyjunk helyet, és öntsünk oda egy kis lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a munkafelülethez. Kinyújtás előtt ajánlatos a tésztát több részre vágni. Minden részt egy centiméter vastagságú rétegre tekerjünk. A tésztából egy speciális forma vagy egy megfelelő átmérőjű pohár segítségével gombócokat vághatunk. Most hátra van a tészta és a töltelék összekapcsolása, vagyis a gombóc formázása. A bögre közepére tegyünk egy kis tölteléket, és ahogy kell, a széleit csipkedjük össze, hogy a félkész termékek ne esjenek szét főzés közben. Előfordul, hogy elkészítetted a tésztát, de egy nap szeretnéd kinyújtani és megformázni a gombócokat. Ebben az esetben csak tedd a tésztát a hűtőbe. Szükség esetén kis mennyiségű forrásban lévő víz segítségével könnyen helyreállítható.

Tehát a házi gombóc készen áll. Azonnal főzhetők vagy süthetők. Az első esetben a gombócokat forrásban lévő sós vízbe dobják, és 3 percen belül megfőzik, miutána felszínre úszták. A második esetben a gombócokat forró serpenyőre rakjuk, és növényi olajbanmindkét oldalukat addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik. Tálaláskor a főtt gombócokat zölddel vagy tejföllel díszíthetjük. A sült galuskához jól illik a zöldek, a reszelt sajt, a tejföl vagy a ketchup.

Következő

Olvassa el tovabba: