Hogyan kell főzni a sót marhahúsból lassú tűzhelyben, recept fényképpel
Előző
Ha szereted a húsos finomságokat, és az otthon elkészítetteket, akkor ez az étel neked való! Miért fizessen többet a megkérdőjelezhető termelésű húsfalatokért? Lassú tűzhelyen készítsen aromás
salizont maga. Ennél a receptnél a saltisone főzhető a tűzhelyen, de a multicookerben nem kell állandóan kevergetni, megnyomtam a gombot és pihenni mentem.Marhahúsból fogunk sót készíteni, de a pikantéria és a gazdag íz kedvéért egy házi csirke máját, szívét és combját tettem bele, csak finomabb lesz. A Saltisone könnyen elkészíthető, gyorsan és egyszerűen, tökéletes szendvicsekhez reggelire vagy különféle köretekhez.
Hozzávalók:Marhahús: a lábszár friss felső része (emberben a lábszár) - 700 gramm Csirkemáj - 1 db Csirkeszív - 1 db Csirkecomb - 1 db Babérlevél - 4 db Szegfűborsó borsó - 5 db Sima zselatin - 30 gramm Őrölt fekete bors - ízlés szerint Szárított kakukkfű és bazsalikom - ízlés szerint Extra só - ízlés szerint. A marhaszelet elkészítéséhez 6 órára lesz szükségünk, az adagok száma 4.
Az előkészítés szakaszai:Jobb, ha minden húshozzávalót a piacon veszünk meg, hogy frissek legyenek. Ebben az esetben a marhahús bármely része megfelel, a lényeg, hogy sok legyen a hús, a gazdag íz érdekében csirkebeleket tettem hozzá, meg lehet nélkülözni. Tegye a csirke szívét, máját és combját a lassú tűzhely táljába.
A marhacombot alaposan meg kell mosni, mind a húst, mind a csontot, hogy ne maradjanak apró szennyeződés- és csontszemcsék. Levágtam egy kis húst a csontról, hogy később kényelmes legyen vágni, a marhahúst a multicooker táljába tesszük. Adjunk hozzá egy babérlevelet és borsot. Öntsön vizet a húsra, hogy ellepje a termékeket, kapcsolja be a "Quenching" módot,főzési idő – 1 óra. Az idő eltelt, kinyitjuk a fedelet. Most adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, zselatint. Ízlés szerint adhatunk hozzá friss zöldeket, egy főtt tojást, sárgarépát, mindent. Ismét bekapcsoljuk a "Quenching" módot, a főzési idő 1 óra. Most meg kell adnia a seltzer alakját. Levágott műanyag flakont használunk, ha már az átmérőt akarod, akkor vehetsz egy fél literes palackot, én szeretem, ha egy darab kenyéren fekszem, ezért veszek egy másfél literes palackot . A formába öntjük a kissé lehűtött szeletet. Ha nincsenek palackok, egyszerűen öntsük egy megfelelő edénybe vagy egy téglalap alakú tortaformába. Az üveget 3 órára hűtőbe tesszük, hogy a saltizon megkeményedjen. Vegyük ki és vágjuk fel az üveget, tegyük a saltisone-t egy tányérra. Az illatos marhasótizon lassú tűzhelyben készen áll! Apró darabokra vágva nyugodtan tálalhatjuk az asztalra! A szószhoz használhatunk paradicsomos ketchupot, adzsikát, tormát vagy francia mustárt. A szerző Olena B. Egy Philips HD3039 multicooker-t használtam az otthoni szelet elkészítéséhez
Következő
Olvassa el tovabba:
