Csirke édes-savanyú szószban különleges ínyenceknek
Előző
A kínai éttermek szerelmesei ismerik és szeretik a finom csirkedarabokat enyhe napfényes szószban. Az ananászos csirkét nem csak Kínában, hanem Délkelet-Ázsia sok más országában is jól elkészítik, egyébként itt van az én ananászos csirke receptem. Ott pedig a helyi lakosok nem mennek étterembe, hogy egy finom ételt élvezzenek. Hagyományosan húsz perc alatt otthon készítik el ezt a finom ételt.
Ami szükséges?
- csirke filé (300 g),
- csirkeleves (150 ml) *helyettesíthető forró vízben feloldott fél csirke húsleves kockával,
- apróra vágott ananászkonzerv (200g),
- friss gyömbér gyökér (2,5 cm),
- piros csípős chili paprika (3 kör),
- szójaszósz (1 evőkanál),
- kukoricakeményítő (1 teáskanál),
- mogyoróvaj *lehet nélküle is,
- szezámmag,
- víz,
- só.
Hogyan kell főzni?
Első szakasz: előkészítés (15 perc).
A gyömbér gyökerét meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.
A chilit megmossuk, magjait kivesszük, három kisebb darabra vágjuk.
Tegye át az ananászt egy tálba, a szirupot lefoglalva.
A csirkefilét 1 vagy 2 cm vastag darabokra vágjuk.
Hígítsa fel a keményítőt kis mennyiségű vízben (2-3 evőkanál).
Második szakasz: főzés (10-15 perc).
A csirkedarabokat jól felforrósított olajban (ehhez az ételhez a földimogyoróolaj a legjobb) nagy lángon (2 perc) megsütjük. *jobb wokot vagy vastag aljú serpenyőt használni.
Öntsük a csirkéhez reszelt gyömbér, chili és szójaszósz keverékét. Forraljuk fel, főzzük körülbelül 5 percig.
Adjunk hozzá ananászt, csirkelevest, egy kevés ananászszirupot és sót a serpenyőbe. Pároljuk öt percig.
Vízben hígítva adjuk hozzákeményítő, főzzük 5 percig
A tetejére szezámmagot szórunk.
A harmadik szakasz: tálalás.
Főtt rizzsel szokás tálalni, de spagettivel is nagyon finom.
Vegyes zöldsalátával és/vagy ecetes sült paprikával díszítjük.
Jó étvágyat neked és szeretteidnek!
Következő
Olvassa el tovabba:
