Fűszeres csirke ropogós kéreggel, fotó recept

Előző

Ebben a receptben felfedek néhány titkot, hogyan készítsünk ropogós kéregű, szaftos grillcsirkét. Csodálatos étele lesz egy ünnepi vacsorának. A csirkét külön is lehet sütni, de én mindig adok hozzá almát, krumplit. Így a köret is azonnal elkészül. Sőt, a burgonya meglepően ízletesnek bizonyul, csirkelében áztatva., Második ételek receptjei,

Hozzávalók:

csirke - 1 hasított (2500 kg-om van)

fokhagyma - 4-5 gerezd

zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.

méz - 3 evőkanál. l.

só ízlés szerint

édes paprika - 1 tk.

szerecsendió - a kés hegyén

csípős pirospaprika - csipetnyi

szárított kakukkfű - 0,5 tk.

kömény (zira) - 0,25 tk.

curry - 1 tk.

koriander - 0,25 teáskanál.

paprika keveréke

Főzési folyamat:

ropogós

1. A csirke tetemét kívül-belül alaposan meg kell mosni, szükség esetén eltávolítva a tollakat és a pehelyt. Ezután szárítsa meg a csirkét egy papírtörlővel. Ugyanakkor egy külön tálban keverje össze az összes fűszert és a sót. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Amikor a csirke teteme megszáradt, dörzsölje be mézzel. A méz kellemes, fűszeres jegyet kölcsönöz a húsnak, és karamellhéjjal megsüti. Ezután a csirkét minden oldalát bedörzsöljük fűszerekkel és megtöltjük fokhagymagerezdekkel. Vagy átengedheti a fokhagymát egy présen, és jól bedörzsölheti vele a hasított testet.

ropogós

2. Hagyja a csirkét pácolódni néhány órán keresztül. Ha lehetséges, éjszakára is hagyhatja.

Egy idő után megszórjuk a csirkét zsemlemorzsával. Ropogós héjat adnak a csirkénknek. A közepére tehetünk almaszeleteket, a vágást pedig cérnákkal vagy fogpiszkálóval rögzíthetjük. Tedd le a csirkétóvatosan sütőhüvelybe. A burgonyaszeleteket a csirkehússal összeraktam, előzőleg fűszerekkel és sóval összekevertem.

3. Mindkét oldalról szorosan zárja le a hüvelyt. Fogpiszkálóval vagy nyárssal készítsen két-három szúrást a hüvely felső részén. Ennek a titoknak köszönhetően a csirke lédús lesz, ugyanakkor van ideje barnulni. A főzés végén nem kell felvágni a hüvelyt, és a csirkét szétnyitva sütni, hogy ropogós kéreg alakuljon ki. Az ételeket 180-190 fokos hőmérsékleten 40-60 percig kell sütni (a csirke méretétől függően).

4. A csirke, ahogy ígértem, lédús, puha, ropogós karamell héjú lett. A fűszerek és a méz érdekes ízt adott neki. Köretként sült burgonyát javaslok tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: