Koreai stílusú uborka mustárral télre, receptek sterilizálás nélkül, sárgarépával, fokhagymával

Előző

A koreai stílusú uborka mustárral télire kiválóan helyettesíti az ecetes és sózott zöldségeket. A snack fűszeres, aromás és nagyon ízletes. Főzésre alkalmas a különböző méretű és formájú uborka, valamint a csírák.

Az uborka mustárral főzésének titkai koreai nyelven

A téli snack íze a megfelelő fűszerektől és fűszerektől függ. A kezdő szakácsok használhatnak bolti keveréket a koreai sárgarépához. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a kompozíció csak természetes összetevőket tartalmazzon. Ha van nátrium-glutamát, akkor a tapasztalt szakácsok nem javasolják ilyen keverék megvásárlását.

Ha túlérett gyümölcsöket használnak a salátához, akkor mindenképpen vágja le róluk a héját, és távolítsa el a sok magot tartalmazó helyeket, mivel nagyon sűrűek.

A zöldséget különböző módon vágja fel. A méret és a forma a kiválasztott recepttől függ. A fiatal példányokat leggyakrabban rudak vagy körök formájában vágják, a túlnőtt példányokat pedig dörzsölik. A koreai sárgarépához reszelőt használnak. Ennek hiányában vékony szívószálra őröljük. A hagymát negyed- vagy félkarikára vágjuk, borsozzuk csíkokra.

Minden téli koreai saláta híres pikáns ízéről és fűszerességéről, amely tetszés szerint módosítható. Ehhez függetlenül változtassa meg a hozzáadott fokhagyma és erős paprika mennyiségét.

Tanács! A bőr égési sérüléseinek elkerülése érdekében kesztyűt kell viselni, amikor éles összetevőkkel dolgozik.

Ahhoz, hogy az uborka a legsűrűbb és ropogósabb legyen, főzés előtt áztassa be jeges vízbe. Nem szabad két óránál tovább folyadékban tartani, mert a gyümölcsök megsavanyodhatnak.

A salátát csak sterilizált üvegekbe helyezzük, és főtt fedővel zárjuk le. A tömítés után nem kell becsomagolni a nyersdarabokat. Ez a folyamat segít a javulásbankonzerv áruk tárolására, de ez negatívan befolyásolja a koreai uborka ízminőségét. A hosszú melegben tartózkodás miatt elvesztik ropogósságukat.

Különböző technológiákat alkalmaznak a téli snackek elkészítéséhez. Minden a választott recepttől függ. A folyamat során a szakácsokat egy lépésről lépésre leírt leírás vezérli, és követik az arányokat a hibák elkerülése érdekében.

Forró koreai stílusú uborka száraz mustárral

A koreai stílusú mustáros uborka javasolt receptje a következő nyári szezonig elnyeri majd az ízét. Bármilyen érettségi fokú gyümölcsből készül az étel.

Szükség lesz:

  • cukor - 130 g;
  • fokhagyma - 13 gerezd;
  • uborka - 1,7 kg;
  • só - 60 g;
  • piros paprika - 10 g;
  • száraz mustár - 10 g;
  • fűszerezés koreai sárgarépa számára - 15 g;
  • sárgarépa - 600 g;
  • ecet 9% - 120 ml;
  • finomított olaj - 120 ml

A folyamat leírása lépésről lépésre:

  1. Mossa meg a gyümölcsöket. Vágja le a széleit. A túlnőtt példányoknál távolítsa el a bőrt és a magot. Vágjuk egyenlő részekre.
  2. A sárgarépát lereszeljük. Erre a célra a koreai reszelő a legalkalmasabb. Keverjük össze az uborkával.
  3. Öntsön olajat. Sózni Megszórjuk a receptben felsorolt ​​száraz hozzávalókkal. Öntsön ecetet. Keverjük össze és hagyjuk állni öt órán keresztül.
  4. Átutalás bankokba. Tedd a fedőket a tetejére.
  5. Fedjük le a serpenyőt egy ruhával, és helyezzük el a tartályokat. Vizet önteni. Hagyja közepes lángon 25 percig. Nem tarthatja tovább, különben a saláta csúnya megjelenést kölcsönöz.
  6. Vegye ki az üres részeket, és zárja le őket.

uborka

Mindegyik uborkát négy részre vágjuk

Finom recept uborkához koreai stílusban mustárral

Sokan szeretik a koreai saláták ízét, de nem tudják, hogy eltömődhetneka télre Csípős paprika és mustár hozzáadásával fűszeres és aromás a készítmény.

Szükség lesz:

  • fokhagyma - 4 nagy fej;
  • száraz mustár - 10 g;
  • cukor - 160 g;
  • asztali só - 60 g;
  • őrölt fekete bors - 40 g;
  • ecet 6% - 240 ml;
  • napraforgóolaj - 220 ml;
  • uborka - 4 kg;
  • csípős paprika - minden üvegben egy hüvely.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A megmosott uborkát közepes méretű karikákra vágjuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A forma nem befolyásolja az ízt.
  2. Az elkészített hozzávalókat egy lábasba tesszük. Öntsön száraz termékeket.
  3. Öntsön ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk hat órán át.
  4. Tegye át előkészített edényekbe, mindegyikbe adjon egy hüvely borsot.
  5. Tedd egy magas medencébe, hogy a víz elérje a vállakat.
  6. Hagyja közepes lángon negyed órát. Hűtsük le és csavarjuk rá a fedeleket.

stílusú

A csípősebb íz érdekében télre pirospaprika hüvelyt adunk a salátához

Koreai uborkasaláta fokhagymával és mustárral

A koreai sárgarépával és mustárral készült uborka receptje csípős fűszerek hozzáadásával a fűszeres ételek minden rajongója számára vonzó lesz.

Szükség lesz:

  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • őrölt pirospaprika - 10 p;
  • koriander - 5 m;
  • növényi olaj - 120 ml;
  • mustár szemekben - 20 g;
  • só - 30 g;
  • ecet - 80 ml;
  • sárgarépa - 300 g;
  • cukor - 10 g;
  • szójaszósz - 80 ml;
  • uborka - 800 r.

A zöldségek főzési folyamata koreai nyelven:

  1. Vágjuk az uborkát. A rudak körülbelül azonos méretűek, és legfeljebb 5 cm hosszúak legyenek. Sózzuk és negyed órát állni hagyjuk. Lecsepegtetjük.
  2. Reszelt maradtreszelt zöldség sárgarépához koreaiul. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Keverje össze az összes elkészített komponenst.
  3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Hagyja állni egy órát.
  4. Tiszta üvegekbe tesszük. Tedd egy lábasba vízzel.
  5. Sterilizáljuk negyed óráig. Dugulni

A csípősség kedvéért nagyobb mennyiségű fokhagymát adhatunk a salátához télire

Tanács! A zöld csípős paprika kevésbé csípős, mint a piros.

Uborka koreai mustárral sterilizálás nélkül

A téli előkészítést külön ételként és burgonya és főtt gabonafélék kiegészítéseként szolgálják fel.

Szükség lesz:

  • uborka - 2 kg;
  • só - 50 g;
  • sárgarépa - 500 g;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • cukor - 100 g;
  • őrölt csípős paprika - 5 g;
  • mustár szemekben - 10 g;
  • növényi olaj - 80 ml;
  • paprika - 5 m;
  • ecet (9%) - 70 ml

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A fokhagymagerezdeket szűrőedényen nyomd át. Az uborkát darabokra vágjuk. A narancsos zöldséget koreai sárgarépareszelőn lereszeljük, vagy késsel vékonyan felszeleteljük. Keverd össze
  2. Keverjük össze a receptben felsorolt ​​​​összetevőkkel. Helyezzen minimális tüzet. Forraljuk fel. Levesszük a tűzhelyről. Fedjük le négy órán keresztül.
  3. Tedd üvegekbe a zöldségeket. Forraljuk fel a pácot, és öntsük a készítményeket.
  4. Azonnal feltekerjük.

Tanács! A téli előkészítés íze attól függ, hogyan vágják fel a zöldségeket.

Ha nincs reszelő a koreai sárgarépához, akkor a zöldséget vékony csíkokra lehet vágni

Koreai uborkasaláta mustármaggal és zöldekkel

A ropogós készítmény ízvilágával mindenki tetszeni fog.

Szükséges alkatrészek:

  • uborka - 4 kg;
  • szemes bors;
  • só - 200 g;
  • babérlevél - 5 m;
  • mustár belemagvak - 40 g;
  • kapor 150 g;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • ecet - 200 ml;
  • növényi olaj - 200 ml

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A zöldségeket karikákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
  2. Adja hozzá a többi terméket. Hagyja három órán át.
  3. Tedd át az előkészített üvegekbe. Öntsön sóoldatot a szélére.
  4. Tedd egy serpenyőbe. Sterilizáljuk negyed óráig. felteker

Jobb frissen hozzáadni a kaprot

Koreai stílusú uborka mustárral és sárgarépával

A fűszerek segítenek illatossá tenni a készítményt a télre. Ízében a variáció a klasszikus ecetes uborkára emlékeztet.

Szükség lesz:

  • fekete bors - 25 borsó;
  • mustár szemekben - 20 g;
  • kis uborka - 4,2 kg;
  • növényi olaj - 230 ml;
  • ecet 9% - 220 ml;
  • Koreai sárgarépa fűszerezése - 20 g;
  • sárgarépa - 580 g;
  • cukor - 210 g;
  • só - 40 g;
  • fokhagyma - 7 gerezd;
  • kapor - 1 esernyő minden üvegben.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Mindegyik uborkát négy részre vágjuk. Vágjuk a sárgarépát. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Keverd össze
  2. Adjuk hozzá a receptben felsorolt ​​hozzávalókat, kivéve a kaprot. Keverjük össze. Öt órára félretesszük.
  3. Tegye át előkészített tartályokba. Mindegyikhez adjunk egy kaporesernyőt.
  4. Pácot öntünk a szélére. Dugulni

A télre való felkészüléshez vágja a sárgarépát szeletekre

Tárolási szabályok

A télre elkészített salátát az alagsorban tárolják, ahová a napsugarak nem jutnak be. A hőmérséklet +2°C...+10°C. Ha betartja ezeket az egyszerű ajánlásokat, a készítmény egy évig megőrzi táplálkozási és ízbeli tulajdonságait.

Következtetés

Koreai stílusú uborka mustárraltélen a könnyű elkészíthetőségükkel tűnnek ki. Kívánt esetben kedvenc fűszereket és fűszereket adnak hozzá a kompozícióhoz. A csípős paprika mennyisége saját ízlése szerint állítható.

Következő

Olvassa el tovabba: