Klasszikus Napóleon krém recept sűrített tejes pudinghoz

Előző

Néha megkívánjuk magunkat egy házi készítésű desszerttel, főleg ha családi ünneplést tervezünk. A Napóleon puffos torta az ilyen alkalmak klasszikusává vált. Nem könnyű elkészíteni, sok időt kell rászánni. Annak érdekében, hogy a desszert ízletes legyen, szigorúan be kell tartania a sütemények sütésének receptjét, és ki kell választania a megfelelő tölteléket. A Napóleon klasszikus krémje kiváló lehetőség a torta rétegeinek összekapcsolására. Ma különféle recepteket találhat az elkészítéséhez. A megfelelő módszer kiválasztásával élvezheti a hagyományos édességek csodálatos ízét.

Hogyan készítsünk klasszikus krémet Napóleon tortához

klasszikus

A modern konyha számos receptet ismer egy ilyen töltelék elkészítésére. Mindegyik opció új árnyalatokat hoz a desszert ízébe. Ahhoz, hogy megtalálja a tökéletes tölteléket Napóleon számára, a legjobb, ha többféle módon is elkészítheti. A főzés könnyedségét sűrített tej segítségével biztosíthatod, tejszín vagy tejföl hozzáadásával finom ízt kapsz, a krémes alapba kevert dió pedig némi pikantériát ad.

A pudingos napóleon torta elkészítéséhez a boltban vásárolt leveles tészta egyszerű útját követheti. Önálló elkészítése nehezebb feladat. A fényképekkel ellátott receptek megtalálhatók az interneten. Az ajánlások segítenek abban, hogy a sütés igazi remekművé váljon, amely minden vendégnek tetszeni fog. A klasszikus puding Napóleon számára a fő feltétele a nagyszerű desszertíznek.

Lisztből, tejből és tojásból

klasszikus

A Napoleon krém receptjéhez a következő termékekre lesz szükség:

  • tej - 1 l;
  • granulált cukor - 300 g;
  • vaj - 250 g;
  • csirke tojás - 3 db;
  • liszt - 3 evőkanál. L.;
  • vaníliás cukor - 1táska

Készítmény:

  • Az összetevők összekeveréséhez először ki kell választania egy megfelelő ételt. Megfelelő lehetőség egy vastag aljú serpenyő. A tartály térfogatának legalább 1,5 liternek kell lennie, hogy a krém ne fröcsköljön ki keverés közben.
  • Öntsön lisztet és cukrot a serpenyőbe, amit össze kell kevernie. A kapott masszába törjük a tojásokat, adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük össze mindent, hogy ne jelenjenek meg csomók.
  • Öntsön tejet a kapott krémalapba, folyamatosan keverve, hogy a massza homogén legyen.
  • Állandó keverés mellett lassú tűzön főzzük a keveréket. Nagyon figyeljünk a lisztre: meg kell akadályozni, hogy megégjen.
  • A főzési folyamatot addig kell folytatni, amíg jellegzetes buborékokat nem lát a felületen.
  • A kész alapot úgy hűtsük le, hogy a serpenyőbe helyezünk egy nagyobb edényt hideg vízzel. Ne felejtse el rendszeresen keverni a masszát.
  • A krémes keverék lehűtése után adjuk hozzá a vajat, amelyet előzőleg meg kell lágyítani. Keverje össze mindent, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik.

    • Sűrített tejjel és vajjal

    Tárolás:

    • vaj - 200 g;
    • sűrített tej - 200 g;
    • dió - 1 evőkanál;
    • vaníliás cukor - 1 zacskó.

    Készítmény:

  • A vajat meg kell lágyítani és fel kell verni, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ehhez jobb keverőt használni.
  • Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet (2-3 kanál) a vajhoz, és folytassuk a verést.
  • Az így kapott krémalapot kis lángon felmelegítjük. A felmelegített masszát ismét felverjük.
  • A diót össze kell törni, és habverés közben a kész alaphoz kell adni.
  • Öntsük a vaníliás cukrot, jól keverjük össze mindent.

    • Tejszínnel

    A vaj nélküli tortakrém a következő összetevőkből készül:

    • tej - 0,5 l;
    • tojássárgája - 3 db .;
    • granulált cukor - 170 g;
    • vaníliás cukor - 30 g;
    • krém - 150 ml

    Készítmény:

  • A tejet addig melegítjük, amíg el nem kezd forrni, majd hagyjuk kihűlni.
  • A sárgáját és a fehérjét szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral verjük addig, amíg buja krémes masszát nem kapunk.
  • A verés leállítása nélkül adjunk hozzá tejet a tojásokhoz.
  • A kapott masszát közepes lángra tesszük és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
  • A felforrt tejszínt levesszük a tűzhelyről, fóliával letakarjuk és kihűtjük.
  • A tejszínt verjük fel úgy, hogy csúcsok keletkezzenek, majd kanállal keverjük a teljes masszához.
  • Az így kapott tölteléket hűtőbe tesszük.

    • Lépésről lépésre tojásmentes puding recept

    Tárolás:

    • tej - 3 l;
    • granulált cukor - 4 evőkanál;
    • vaníliás cukor - 2 csomag;
    • liszt - 12 evőkanál. L.;
    • vaj - 400 r.

    Hogyan kell főzni:

  • Vegyünk 2 liter tejet, forraljuk fel. Mindkét típusú cukrot adjuk a folyadékhoz.
  • Egy külön tálban keverjünk össze egy liter nem igényelt tejet a liszttel. A kapott anyagot fokozatosan kell bevinni a melegített tejbe cukorral. Ezt folyamatosan keverve kell megtenni, különben csomók képződhetnek.
  • Várja meg, amíg a keverék felforr. Amikor néhány buborék jelenik meg a felületen, kapcsolja ki a tűzhelyet.
  • A tölteléket hagyjuk kihűlni. Állaga sűrű zabkására fog hasonlítani.
  • Amikor a keverék teljesen kihűlt, hozzáadjuk a vajat, amit előtte meg kell lágyítani, mindent összekeverünk, hogy pudingos vajas krémet kapjunk.

    • Videó: klasszikus puding recept Napóleon számára

    Következő

    Olvassa el tovabba: