A hummus hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Klasszikus recept

Előző

hummus

A Cicer arietinum, amely egy hüvelyes, a Földközi-tengeren nő. Az emberiség 8 ezer éve használja a gyümölcsét. Ennek a növénynek sok neve van: csicseriborsó, törökborsó, hólyagfű vagy humusz. Főzés után sárga pépes keveréknek tűnik, és leggyakrabban ízesítőként használják. Mint minden más termék, a hummusnak is vannak hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. A végén egy klasszikus recepttel készültünk nektek. Általában zöldségételekhez adják, vagy külön falatként lavash és pita mellé teszik az asztalra.

Mitől olyan hasznos a humusz?

  • A benne található vitaminokkal és ásványi anyagokkal való érintkezés után a szív fala és az érrendszer úgy örül, mint egy gyerek." Csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
  • Javulnak az anyagcsere folyamatok, csökken a tető cukorszintje, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.
  • A GASTROINTESTINAL traktus munkája helyreáll. Van még epe és koleszterin is.
  • Az agyi aktivitás nő, az idegrendszer állapota normalizálódik.
  • A test általános erősödése következik be.

    • A termék használatának vannak hátrányai:

  • Emiatt nő a savasság. Ha nem eszel belőle eleget, nem történik semmi. De az orvosok nem javasolják nekik, hogy éhgyomorra étkeznek.
  • Gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktusban, valamint fekélyek és gyomorhurut. Használata nem javasolt.
  • Gázokat halmoz fel a belekben.

    • Könnyen elkészíthető otthon. A klasszikus recept ennek elkészítéséhez. A szükséges összetevők listájának elindításához:

    • 500 gramm csicseriborsó.
    • 3,5 evőkanál szezámmassza.
    • 100 ml olívaolaj.
    • 3 gerezd fokhagyma.
    • 1 teáskanál kömény.
    • Egy citrom.
    • Őrölt fekete bors - 1 tk.
    • 1 teáskanál sót.

    A főzés módja:

    Jobbnap múlva kezdje el a főzést.

  • Ha nem áztatod be előre a csicseriborsót, nem történik semmi. És még ha fél napig hagyod is a tűzhelyen forrni, akkor sem fog felforrni. Ezért áztassa legalább 14 órán át. Ezután öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy nagy edénybe.
  • Adjunk hozzá annyi vizet, hogy magassága a borsó magasságának háromszorosa legyen. És tedd a tűzhelyre. Miután felforrt, tedd a legalacsonyabb lángra, fedd le és főzd 5-6 órán keresztül.
  • Ez a viszonyítási alap. Villát helyeztek bele, ha könnyen behatol a magba, akkor vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Főtt borsó van benne.
  • A meleg borsót turmixgépbe öntjük, és simára turmixoljuk.
  • Ebbe a masszába öntjük a citromlevet és az olívaolajat. Oda rakjuk a szezámmasszát.
  • Újra felverjük (csak botmixerrel).
  • És adjunk hozzá fűszereket.

    • Egy edényre tesszük, a közepébe kis mélyedést készítünk, és pár kanál olívaolajat öntünk bele.

    Következő

    Olvassa el tovabba: