Hogyan készítsünk Snickers tortát
Előző
A csokoládétáblák bősége manapság túlmutat minden határon. Egyesek légiesek és könnyűek, mások sűrűek, nugáttal, karamellel és dióval. A "Snickers" egy cukorka, amelyet nem kell bemutatni vagy reklámozni. Tetszik neked és a gyerekeidnek? Egyszerű recept alapján süss süteményt, amely ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a csokoládé, és még finomabb lesz.
Alapvető
A szabványos "Snickers" recept tartalmaz egy minimális terméket, amely a Snickers torta elkészítéséhez szükséges. A torta alapja egy piskóta, van benne sok mogyoró, vajas krém és persze csokoládé. Gyorsan elkészül, nem igényel szakértelmet.
Hozzávalók
A keksz tésztához:
200 gramm cukor;
5 tojás;
130 gramm liszt;
30 gramm kakaópor;
Egy csomag sütőpor.
Snickers torta töltelék:
250 gramm vaj;
470 gramm főtt sűrített tej;
250 gramm földimogyoró;
Ropogós sütemények (kracker) - 250 gramm.
A főzési folyamat
Kezdjük, mint mindig, egy keksszel:
A tojások sárgáját válasszuk szét, adjuk hozzá a receptben feltüntetett cukor felét, és kézzel vagy mixerrel intenzíven őröljük addig, amíg a keverék kifehéredik és megnő.
A fehérjét külön, száraz, zsírtalanított edényben verjük habbá. Amikor már teljesen stabil (az edény megfordításánál ne essen ki belőle), apránként adjuk hozzá a maradék cukrot, anélkül, hogy a masszát vernénk.
A fehéreket vizuálisan három részre osztják, az egyiket a sárgájába helyezik. Ugyanakkor tegyük félre a mixert – már nem lesz rá szükségünk a tésztához. Kézzel összekötjük a masszákat, széles spatulával felemelve a keveréket.
Készítse el a tészta száraz összetevőjét - keverje össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport. Mindegyikéneka hozzávalókat célszerű átszitálni.
A száraz részt kanalanként öntsük a habba, és ugyanígy kézzel gyúrjuk a tésztát.
A sütéshez olyan formát kell választani, hogy tésztával töltve 2/3-ig legyen megtöltve. Receptünkben legalább 24 centiméter átmérőjű formát használunk.
Egy ekkora kekszet 40 percig sütjük, a sütőben a hőmérséklet nem haladja meg a 180 fokot.
A kekszet csak rácson hűtjük, hogy ne csapódjon le alatta pára, és a tészta ne legyen nedves. Majd 2-3 részre vágjuk, ahogy a recept többrétegű tortát ír elő.
Töltelék a "Snickers" számára:
A kekszeket darabokra törjük, de ne törjük apró morzsává.
A puha vajat habosra verjük, hozzáadva a főtt sűrített tejet (vagy vajkaramellát).
A krémbe tegyünk egy törött kekszet és darált földimogyorót.
Keverjük össze és kezdjük el összeállítani a tortát.
Összegyűjtjük a "Snickers" tortát:
Tegye a keksz alsó részét a tányérra, tegye köré egy gyűrűt - egy speciális édességet vagy egy vastag papírból vagy pergamenből készült házi készítésűt.
Tedd bele az összes tölteléket, ha két torta, vagy a felét, ha három részre vágod a tésztát.
Fedjük le egy keksz fedővel.
Kézzel enyhén megnyomkodjuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
Majd kivesszük és ízlés szerint díszítjük csokoládéval, dióval, kész drazsékkal vagy cukorkákkal, mályvacukor darabokkal stb. Ismét hűtőbe tesszük, ezúttal 6 vagy több órára.Habcsókkal
Egy érdekesebb és változatosabb recept, amely alkalmas a Snickers torta otthoni elkészítésére. Ebben a karamell diós desszertben habcsók, vajkrém, dió és piskótalap található. Könnyen elkészíthető, de több időt vesz igénybe.
Hozzávalók
Tészta:
Csomag(200 gramm) tejmargarin;
3 csésze fehér liszt;
5 sárgája;
Egy pohár cukor;
10 g sütőpor;
25 gramm majonéz.
Habcsók:
2 csésze cukor;
6 fehérje.
Krém a "Snickers" számára:
300 gramm földimogyoró;
Egy doboz főtt sűrített tej;
Brikett (200 gramm) vaj.
A főzési folyamat
Kezdjük a Snickers torta alapjával:
A receptben megadott tojás- és cukor adagból gyúrjuk a tésztát: először verjük fel a tojásokat, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a habhoz.
Ezután adjuk hozzá a majonézt, a sütőport, az olvasztott margarint, keverjük össze. Majonéz helyett készíthetünk tejfölös tésztát.
Folyamatos keverés mellett közvetlenül a tésztába szitáljuk egy adag lisztet. A kapott masszából három egyenlő golyót forgatunk, fóliába csomagoljuk, és fél órára hidegre tesszük.
Az egyik részt kivesszük, bélelt formába (24-26 cm) tesszük, és kézzel közvetlenül az aljára kenjük. A tészta nagyon puha, ezért az asztalon kinyújtott süteményt nehéz óvatosan átvinni a formába.
Elkészítjük a habcsókot: a fehérjét (nagyon hideg) verjük habbá, fokozatosan tegyünk bele cukrot.
A habcsók harmadik részét rákenjük a tésztarétegre, és 30 percre 160 fokos sütőbe toljuk.
Ugyanígy a másik két habcsókos süteményt pontosan a recept szerint kell sütni.
Hűts le mindent.
A krém nagyon egyszerűen elkészíthető:
A sűrített tejet felforraljuk és lehűtjük, ha csak nyers tejünk van.
Hozzáadjuk az előzőleg legalább 1 órán át szobahőmérsékleten lévő olajat, és addig verjük, amíg a két komponens össze nem áll.
Ha lehetséges, távolítsuk el a földimogyorót a piros héjtól, miután előzőleg a sütőben vagy egy serpenyőben olaj nélkül szárították.
A diót felaprítjuk, a tejszínhez adjuk, összekeverjükkanál
Kezdjük az összeszerelést:
A recept szerint elkészített krémmel kenjük be a süteményeket.
A torta oldalát is megkenjük a krémmel, a tetejét bőven meglocsoljuk cukormázzal vagy olvasztott étcsokoládéval.
Ezt követően mogyoróval vagy más dióval díszíthetjük a tortát, a krémből virágokat facsarhatunk és bármilyen más módon.
Hűtőbe tesszük több órára.
Pudinggal
Finom sütemény, amely szerkezetében és ízében hasonlít a "Kyivskyi"-hez, könnyen elkészítheti otthon. Többrétegű, többféle süteményt, pudingot és valódi csokit használ.
Hozzávalók
A központi fehérje tortához:
Egy pohár cukor;
5 fehérje;
25 gramm bármilyen dió;
Egy evőkanál liszt;
Egy evőkanál folyékony méz;
Egy csomag sütőpor;
Egy evőkanál keményítő (kukorica vagy burgonya).
Csokis piskóta:
Egy pohár cukor;
8 tojás;
Egy pohár liszt;
Egy csomag sütőpor;
Kakaópor - 2 evőkanál keserű nélkül;
40 ml víz.
Tejsodó:
másfél pohár tej;
5 sárgája;
fél pohár cukor;
Egy evőkanál keményítő;
Egy csomag vanília (vagy cukor);
40 gramm kakaópor;
Egy evőkanál rum;
Egy csomag vajat.
Díszítsd egy tábla keserű csokoládéval és pörkölt mogyoróval.
A főzési folyamat
Kezdjük a habcsók tortával, ennek elkészítése tart a legtovább:
A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük.
Hozzáadjuk az előzőleg átszitált lisztet, sütőport, keményítőt.
Daráljuk meg a diót, öntsük a tésztába, és öntsünk oda mézet.
Kézzel összekeverjük, papírral bélelt formába tesszük és 140-150 fokos sütőben megszárítjukkörülbelül 40 perc.
Csokoládétorta:
A vaníliás cukrot, a tejet, a tojássárgáját és a vaníliát habverővel összekeverjük.
Kis tűzre tesszük és felforraljuk, beleöntjük az átszitált keményítőt, intenzíven keverjük és azonnal levesszük a tűzről. Nyugodj le.
A vajat egy külön edényben felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a pudingos részt, majd ismét 5 percig verjük.
A krémet három részre osztjuk. Az egyiket kakaóval, a másodikat rummal felverjük, a harmadikat a termék díszítésére hagyjuk.
A tortát a következő séma szerint gyűjtjük:
A csokis keksz alját megkenjük rumos krémmel.
A diós-fehérje tortát letakarjuk, csokikrémmel megkenjük.
Befedjük a csokis keksz második részével, megkenjük adalékmentes pudinggal, és ráöntjük az olvasztott csokoládécsíkokat.
A terméket dióval is megszórhatja, mint minden receptben ehhez a desszerthez.
Jó étvágyat kívánunk!
Következő
Olvassa el tovabba:
