Kijevi stílusú szelet csirkemellből, fotó recept
ElőzőEnnek a finom ételnek az elkészítéséhez nincs szükség drága alapanyagokra és sok időre, elég egy kis ügyesség, és máris kijevi csirkemell szelet lesz az asztalán! Ebédre vagy vacsorára finom, illatos és nagyon puha húsételekkel etetheti szeretteit, az ilyen szeletek az ünnepi asztalra is tökéletesek.
Hozzávalók:
Csirkemell - 1 db. Vaj - 50 g. Kapor - 1 csokor. Zsemlemorzsa – 0,5 köteg. Búzaliszt 0,5 pohár Csirke tojás - 1 db. Növényi olaj - 1 pohár Só - ízlés szerint. Fekete bors - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
Először is elkészítjük a tölteléket vajból és zöldekből. A vajat rövid ideig tartó fagyasztás után dörzsölje le reszelőn, keverje össze finomra vágott friss zöldekkel és keverje össze. A kaprot először meg kell mosni, majd alaposan meg kell szárítani, majd felaprítani. Semmi esetre sem kerülhet víz a keverékbe.
Ezután a tölteléket két egyenlő részre osztjuk, és fóliára fektetjük, kis hordókba formázzuk és a fagyasztóba küldjük.
Közben elkészítjük a szegyet. A csirke hasított testéről levágjuk, eltávolítjuk a bőrt és a felesleges zsírt. Külön is vásárolhat kész szegyet.
Ezt követően a csirkemellet a képen látható módon két részre vágjuk.
A vágódeszkát több rétegben hajtogatott fóliával letakarjuk, ráhelyezzük a csirkemell egy részét, pontosan ugyanilyen fóliával lefedjük és kalapáccsal enyhén verjük, amíg fél centi vastag lapos tortát nem kapunk. Ugyanígy járunk el a második darabbal is, majd mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Miután a vaj megdermedt, kivesszükkivesszük a fagyasztóból, levesszük a fóliát, és rátesszük a filére, szoros tekercsbe forgatjuk.
A panírozáshoz külön tálakba öntjük a zsemlemorzsát és a lisztet, egy csirke tojást felütünk, villával vagy habverővel enyhén felverjük.
A tekercseket most lisztbe forgatjuk, majd tojásba mártjuk, újra lisztbe forgatjuk, tojásba forgatjuk, végül zsemlemorzsába mártjuk. Ezután egy serpenyőben alacsony lángon hevítsük fel az olajat, óvatosan engedjük bele a szeleteket, és 15-20 percig sütjük, időnként megforgatva. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Francia stílusú csirkehús serpenyőben, fotó recept
- Pulyka burgonyával tejfölös és fokhagymás szószban, fotó recept
- Pulykafilé zöldségekkel és szárított gyümölccsel babáknak, fotó recept
- Cukkini tavaszi tésztában, fotó recept
- Zöldségrántotta romantikus reggelihez, fotó recept