Kenyér burgonyalevesen, fotó recept
ElőzőA házi kenyér mindig jobb, aromásabb, ízletesebb volt, mint a vásárolt kenyér. Egy részecskét annak a személynek a melegéből, aki készítette, fektetnek bele. Sokféle sikeres házi kenyérrecepttel találkoztam, de ez különösen vonzott. A burgonyaleves kenyér nagyon buja, levegős lesz, ugyanakkor nem morzsolódik! A pép fehér, porózus. Egyél kenyeret és többet akarsz!
Hozzávalók:
burgonyaleves - 400 ml
szitált liszt (én búzalisztet használok) - 750-800 g
cukor - 1 evőkanál. l.
száraz élesztő - 2 tk.
só ízlés szerint
növényi olaj - 4 evőkanál. l.
tej - 1 teáskanál.
Főzési folyamat:
A megadott mennyiségű hozzávalóból egy nagy, magas vekni házi kenyér készül.
1. Egy mély tálban keverjünk össze 350 g átszitált lisztet (én búzát használok), egy evőkanál cukrot és száraz élesztőt. Adjunk hozzá meleg burgonyalevest (nem forró!), és keverjük simára. Fél órát állni hagyjuk meleg helyen.
Megjegyzés: használhatja a frissen főtt burgonyalevest és a hűtőben tárolt húslevest is.
2. A tésztalap mérete kissé megnőtt. 30 perc elteltével adjunk hozzá ízlés szerint sót, növényi olajat és a maradék szitált lisztet. Gyúrjunk lágy, nem ragadós tésztát. A liszt minőségétől függően lehet, hogy egy kicsit többre vagy egy kicsit kevesebbre lesz szüksége.
Az asztalon gyúrjuk a tésztát. Egy "gombócot" formázunk, és az asztalra dobjuk, hogy a tészta tömörödjön. Ezután visszatesszük a tésztát a tálba, letakarjuk egy törülközővel vagy szalvétával, és meleg helyen kelesztjük másfél órát. A tálat meleg vízfürdőbe helyezheti.
3. Forma kenyérsütéshezkenjük meg növényi olajjal. Tegye át a tésztát egy formába, és hagyja még fél órát. Ezzel egy időben kapcsolja be a sütőt.
Amikor a kenyér belefér a formába, felülről megkenjük tejjel, és többször öt milliméter mélyen bevágjuk. Előtte olajozza meg a kést.
A kenyeret jól felmelegített sütőbe küldjük.
4. A házi kenyeret 180 fokos hőmérsékleten 40-45 percig sütjük. Fogpiszkálóval vagy szívószállal ellenőrizze a készenlétet. A kész kenyeret 10 percig a formában hagyjuk, majd óvatosan kivesszük. Hagyja teljesen kihűlni a kenyeret.
5. Ha a kenyér teljesen kihűlt, kipróbálhatod! Nagyon finom lett, jól illeszkedik, a pép buja, nem morzsolódik. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Házi bor ribizliből, fotó recept
- Nagyon finom "rózsák", fotó recept
- Nagyon hasznos palacsinta lenliszt hozzáadásával, fotó recept
- Diótorta vajas krémmel, fotó recept
- Pulykaszelet dióval és gombával sajt alá, fotó recept