Krém gofritortákhoz, pudingos, sajtos és sűrített tej receptekhez

Előző

Minden háziasszonynak van egy kedvenc receptje a puffos süteményhez. Valaki a „Napóleon” különböző változatait készíti el, valaki tíz süteményből gyűjti össze a mézet vagy a tejfölt, valaki pedig a magyar „Dobosh”-t sajátítja el kekszalapon. Gofrilapos sütemény nálunk a szovjet idők óta ismert recept. Azért jó, mert minden háziasszony ízlése szerint választhat krémet - puding, vaj, fehérje, sűrített tej alapú... Lehetőség a lustáknak - kész gofri a boltból. Ha van a házban gofrisütő, akkor a házi krémhez való tésztát még inkább saját kezűleg kell elkészíteni.

Hogyan készítsünk krémet gofritortához

Gofritortát nagyon egyszerű elkészíteni - csak össze kell szedni a tortákat, minden réteget megkenni a töltelékkel és össze kell hajtani. A gofritortákhoz választott tölteléktől függően a főzési technológia kissé eltérhet. Például jobb, ha egy süteményt lekvárral vagy mézzel egy enyhén felmelegített sütőbe teszünk egy rövid időre, hogy a gofri jobban átázzon. Ha úgy dönt, hogy krémes alapon fondantot készít, akkor a desszertet éppen ellenkezőleg, néhány órára a hűtőszekrényben kell hagyni.

A gofritortákhoz jobb krémet készíteni a megszokott receptek szerint: például pudingot - mint az eklérekhez, vajat -, mint a lekváros kosarakhoz. Ne félj fantáziálni! Tekintettel arra, hogy a torta nagyon egyszerű, bármilyen fajta csak díszíti. Próbáljon meg egy kis kandírozott gyümölcsöt hozzáadni a sajthoz, főtt sűrített tejet - apróra vágott diót. Ezután minden alkalommal kissé módosíthatja a receptet.

Tejfölből

Ezt az egyszerű receptet minden háziasszony jól ismeri. Nagyon kevés alkatrész szükséges:

tejföl 30% - 250 g;
cukor - 1 evőkanál;
citromsav - egy csipetnyi;
néhány friss bogyó

A keverék nagyon gyorsan felverődik. Szükséged lesz egy jó mixerre:

A tejfölt előre lehűtjük. 3-7 percig verjük, fokozatosan növelve a sebességet.

Vékony sugárban öntsük a cukrot, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. A végén adjunk hozzá citromsavat.

A gofrit azonnal ki lehet kenni. Finom lesz, ha minden rétegre teszünk néhány friss bogyót. Télen lekvárral vagy lekvárral helyettesíthetjük őket, ha rácsot húzunk. Ugyanez a díszítés alkalmas a felső tortára.

Sűrített tejjel és vajjal

Ez a nagyon egyszerű és gyors recept kiválóan alkalmas kész süteményekből készült torta krémjének. Egy olyan snack elkészítése, amelynek íze sokak számára ismerős gyermekkorukból, csak néhány percet vesz igénybe. Szükséged lesz:

főtt sűrített tej - 1 doboz;
vaj - 100 g (fél csomag);
apróra vágott dió (dió vagy mogyoró) - 50 r.

Keress egy magas zománcozott edényt, amelyben felvered:

A sűrített tejet egy tálba tesszük, és kicsit felverjük.

Hozzáadjuk a szilárd vajat (azonnal a hűtőből). Győzd le őket együtt. A keveréknek kellemes, világos karamell színt kell kapnia.

Kicsit lehűtjük, mielőtt a gofrira kenjük. A gofritortákhoz való krém felső rétegét megszórjuk darált dióval.

Ha lágy desszertet szeretnénk, tegyük egy kis időre meleg sütőbe – a vaj elolvad, és átszivárog rajtuk a gofri.

Hogyan készítsünk pudingot

Ennek a népszerű és ízletes tölteléknek a főzése bizonyos készségeket és tapasztalatokat igényel a háziasszonyoktól. A legegyszerűbb összetevőkre lesz szükség:

tojás - 2 db;
tej - 500 ml;
liszt - 50 r;
vaj - 100 g;
cukor - 100 r.

Néhány szakács azt javasolja, hogy csak tojássárgáját adjon hozzá. Kipróbálhatja mindkét receptet, és eldöntheti, melyik felel meg Önnek a legjobban:

A tojást (vagy sárgáját) habosra keverjük a cukorral. Helyezze vízfürdőbe.

Vékony sugárban öntsön tejet anélkül, hogy megzavarná. Amikor a keverék forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet. A legjobb, ha egy keveset öntünk közvetlenül a keverőlapátok alá, folytatva a verést.

Amikor a keverék sűrűvé és homogénné válik, levesszük a tűzről.

Hűtsük le teljesen. Hozzáadjuk a hideg (nem olvasztott!) vajat. Addig verjük, amíg a keverék fényes nem lesz, mint a képen.

Kenjük ki a gofrit, fektessük rétegesen, és tegyük rövid időre a hűtőbe.

Csokoládé

Ez a töltelék - csokikrém - nagyon népszerű, főleg ha gofritortát szeretnél ünnepi desszertként tálalni. Készítsd el a következő recept szerint:

sötét csokoládé - 200 g (két tábla);
tojásfehérje - 4 db;
vaj - 100 g;
cukor vagy porcukor - 50 r.

Kissé módosíthatja a receptet, ha a csokoládé felét három evőkanál kakaóporral helyettesíti. Vízfürdőben kell főzni:

Egy kis tálba tedd a kis darabokra tört csokoládét és olvaszd fel.

Nyugodj le. Ezután adjunk hozzá olajat és verjük fel.

Egy külön tálban a tojásfehérjét a cukorral fehér habbá verjük. Amikor a csokoládé kicsit kihűlt, egy kanál segítségével vigyük bele a fehérjéket. Nem kell verni.

Hagyja a keveréket az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután kenjük ki a gofrit.

Krémsajt recept

A desszertnek ez a zsírszegény változata megfelelő, ha a gyerekeket szeretné megvendégelni. Az előkészítés nagyon kevés időt vesz igénybe:

sajt - 200 g (csomag);
krém 20% - 100 ml;
zselatin - 10 g (zsák);
cukor - 100 g;
egy kis vanillin.

Hozzáadhatunk még diót, apróra vágott szárított gyümölcsöt,cukorkák vagy akár kis csokis drazsék. Egy ilyen meglepetés örömet okoz a gyerekeknek. Főzési algoritmus:

A zselatint mindenekelőtt meleg vízbe áztatjuk – a csomagoláson feltüntetett módon.

A többi hozzávalót egy zománcozott edénybe keverjük és homogén masszává verjük.

Adjuk hozzá a zselatint és keverjük össze egy kanállal.

Pár órát hűvös helyen állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön. Ezután megterítjük a gofrit.

Videó recept gofritorta krémhez otthon

Következő