Kaviár fagyasztott padlizsánból, fotó recept

Előző

Általában a tél vége felé, amikor elege van a savanyúságból, hirtelen eszébe jut, hogy sok fagyasztott élelmiszer van a fagyasztóban. Egy ilyen receptet szeretnék bemutatni. Egy csepp meleg nyár a hideg télben. A kaviár úgy jön ki, mintha friss zöldségből származna. Vacsoránál kellemesen meglepheti a családot, mert bármilyen körethez illik.

Hozzávalók:

Padlizsán - 400 g

Hagyma - 1 db.

Paradicsom - 3 db.

Növényi olaj - 50 g

Tengeri só - egy csipetnyi

Fokhagyma - 2 gerezd

Elkészítés módja:

recept

1. Ez a padlizsánkaviár klasszikus receptje. Ezúttal fagyasztott padlizsánt használtam, de a főzési folyamat nem más. Először is mossa meg a padlizsánt, és vágja le a farkát és az orrát. Ezután fel kell forralni, amíg készen nem állnak. Ezután tegye a prés alá néhány órára. A felesleges folyadék és keserűség is elmegy vele. Ezt követően a kékeket letisztítjuk a bőrről. Aztán a padlizsánokat a fagyasztóba tettem, és télig eltartottam. Szobahőmérsékleten felolvasztjuk és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. Most készen állnak a további főzésre.

kaviár

2. Én fagyasztott paradicsomot is használtam. Ha szükséges, távolítsa el róluk a bőrt. Bár ha a kaviárt turmixgéppel összetörik, akkor nem érezhető.

A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk, főleg ha őszihagyma (éles). Az enyhén pirított hagyma is nagyon finom. Ebben az esetben a kaviár lágyabb lesz.

3. Az elkészített padlizsánt és paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálón ledaráljuk. A hagymát ne aprítsuk turmixgéppel, keserűséget ad a kaviárunknak. Finomra vágva hozzáadjuk. Egy pár gerezd fokhagymát nyomjunk át egy présen, és adjuk a kaviárhoz. Só ízlés szerint ésfűszerezzük az edényt növényi olajjal. A kaviárt óvatosan homogén állapotúra gyúrjuk.

4. A főételhez kész kaviárt saláta formájában tálalunk. Szendvicsekre is használható. A fagyasztott zöldségekből származó kaviár nyárra sikerült - ízletes, illatos! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: