Káposztás pite lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Egy lassú tűzhelyen elkészített káposztával készült pite az ünneplés és a meghittség érzését kelti konyhájában – nincs is jobb, mint a piték illata a házban. A káposzta pedig minden évszakban kiváló töltelék. Ezért lassú tűzhelyen sütünk egy pitét káposztával.

A pite tölteléke elkészíthető friss és savanyú káposztával is, a tojást nyersen és főtt (finomra vágva) is a töltelékhez adjuk. Ezen kívül a kész süteményt megszórhatjuk szezámmaggal, őrölt fahéjjal, lenmaggal, vagy megtisztított, enyhén tört napraforgómaggal.

Hozzávalók:

A töltelékhez:

0,5 kg káposzta;
1 közepes méretű hagyma;
növényi olaj (sütéshez);
friss zöldek;
só ízlés szerint;
1 tojás.

A tésztához:

liszt - körülbelül 500 m;
kefir - 1 csésze;
majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
kemény sajt - 50 g;
2 tojás;
cukor - 2 evőkanál. kanalak;
só ízlés szerint;
szóda - 1 teáskanál (keserű nélkül).

Továbbá:

szezám vagy fahéj (pár teáskanál);
20-30 g vaj.

Hogyan készítsünk káposztás pitét lassú tűzhelyben:

Először elkészítjük a tölteléket a pitéhez. A finomra vágott hagymát napraforgó- vagy olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát a hagymához, és pirítsuk az egészet alacsony lángon, amíg meg nem fő. Hűtsük le a tölteléket, és adjunk hozzá egy mixerrel felvert nyers tojást és a finomra vágott zöldeket.

Elkészítjük a tésztát. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, és egy csipet sót adunk hozzá. Adjunk hozzá kefirt, szódát és majonézt a tojásokhoz. Keverjük össze az összes összetevőt, amíg homogén masszát nem kapunk. Lassan hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

Amikor a tészta eléri a sűrű tejföl állagát, egyA tészta egyharmadát egy tálba öntjük, a többit a liszt hozzáadásával addig gyúrjuk, amíg puha csomóvá nem válik. A tésztát golyóvá forgatjuk és szalvéta alatt 20 percig pihentetjük.

20 perc múlva. ezt a tésztagolyót 0,7-1,0 cm vastag, és egy lassú tűzhely aljánál kicsit nagyobb koronggá tekerjük. A multicooker serpenyő alját és oldalát kikenjük egy darab vajjal, és a tésztát a multicooker aljára kenjük, a tészta széleit felhajtva.

Egyenletes rétegben kenjük rá a tölteléket. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a folyékony tésztarésszel, majd a maradék tésztát a pitetöltelék tetejére öntjük, majd kanállal óvatosan elsimítjuk. Süssünk egy lepényt káposzta töltelékkel a "Sütés" üzemmódban körülbelül 1 órán keresztül. Tálalás előtt a forró süteményt kenjük meg vajjal, és szórjuk meg szezámmaggal. Jó étvágyat kívánunk!