Kandírozott körte otthon, elektromos szárítók készítése, sütőben, receptek

Az otthoni kandírozott körte természetes édesség, amely pótolhatja a hiányzó friss gyümölcsöt vagy cukorkát télen. Végül is a gyümölcsök nagyon hasznosak a szervezet számára, mivel nagyszámú vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaznak. Ezek közé tartozik: kalcium, cink, magnézium, kálium, vas, réz, foszfor. És a B, P és A, C, K, E, PP vitaminok is.

Melyik körtét jobb választani kandírozott gyümölcs készítéséhez

Bármilyen típusú körtéből készíthet kandírozott körtét, de jobb, ha előnyben részesítjük az édes fajtákat. Csak kemény, nem túl lédús gyümölcsöket érdemes választani. Enyhén éretlennek kell lenniük. Ha betartja ezeket a feltételeket, akkor az elkészített cukorkák tökéletesen megtartják formájukat, és jobban édesítik őket.

Az otthon elkészített csemege végeredménye minden ínyencet tetszeni fog, hiszen a friss gyümölcs illata és íze teljes mértékben megmarad a szárított termékben.

Gyümölcsök elkészítése

Szükséges az egész, sértetlen gyümölcsöt kiválasztani. Ezeket alaposan le kell mosni a portól és a szennyeződésektől. Távolítsa el a farkokat levelekkel. Hagyja a gyümölcsöket 15 percig száradni. Ehhez konyharuhára fektethetők. A bőrt nem szabad eltávolítani, mivel hasznos nyomelemeket is tartalmaz.

A kandírozott gyümölcsöt egész gyümölcsből vagy szeletekre vágva készíthetjük. Leggyakrabban a háziasszonyok a második lehetőséget részesítik előnyben. A táplálkozási szakemberek azonban azt javasolják, hogy egy egész körtét egyen, mivel a gyümölcs magjai és sűrű központja tartalmazza a legnagyobb mennyiségű hasznos anyagot az emberi szervezet számára. Ebben az esetben kis gyümölcsöket kell választania.

Fontos! A kandírozott gyümölcs természetes energizáló, amely erőt adhat.

Hogyan készítsünk kandírozott körtét

Számos módja van a kandírozott gyümölcsök otthoni elkészítésének. Egyes háziasszonyok elektromos szárítókat vásárolnakilyen célokat. De használhat egy közönséges sütőt is az aromás kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez.

Kandírozott körte elektromos szárítóban

A kandírozott körtét nagyon egyszerű elkészíteni télire.

Szükséges termékek:

körte - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
porcukor - 30 r.

A kandírozott körte házi készítésének receptje:

Az elkészített gyümölcsöket zománcozott serpenyőben 1 cm vastag darabokra (kockákra, rúdokra) vágjuk.

Fedjük le a gyümölcsöt cukorral, és hagyjuk állni néhány órát (egy éjszakát is), hogy levet engedjenek.

Tegye fel lassú tűzre. Forralás után 5 percig főzzük.

Vegyük le a tűzről. Hagyja hatni 3-4 órán át.

Főzzük újra a gyümölcsöt a szirupban 5 percig.

Ismételje meg az előző műveleteket 3-4 alkalommal.

Tedd a darabokat egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni az összes felesleges folyadékot 1 órán keresztül.

Óvatosan terítse szét a gyümölcsdarabokat a szárító tálcáin.

Állítsa a hőmérsékletet 70°C-ra.

Hagyja a leendő kandírozott körtét a szárítóban 5-7 órán keresztül.

Rendszeresen cserélje ki a tálcákat, hogy a gyümölcsök egyenletesen száradjanak.

A kész, kihűlt terméket minden oldalát porcukorral meghintjük.

Tegye tiszta, száraz tégelybe, hogy capron fedő alatt tárolja.

Tanács! Annak érdekében, hogy a gyümölcsdarabok ne sötétedjenek el főzés közben, először 10 percre citromsavas vízbe márthatjuk őket.

A maradék szirupot édes ételek készítésére használják. Például a háziasszonyok beáztatják a süteményüket.

Kandírozott körte a sütőben

A sütőben való főzés elve valójában nem különbözik az előző lehetőségtől. Kicsit tovább tart. De minden házban van sütő, így a módszer könnyebben elérhető.

Hozzávalók:

gyümölcsök - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz sziruphoz - 300 ml;
víz a gyümölcs főzéséhez - 1-1,5 l;
citromsav - 3 év

Egy egyszerű recept a kandírozott körtéhez:

Mossa meg a gyümölcsöket.

Vágja szeletekre, miután előzőleg eltávolította a belső részt magokkal, szárral, sérült részekkel.

Vizet forralni. Engedje le a gyümölcsdarabokat 10 percig.

Tegye a körtét egy edénybe hideg vízzel 5 percre.

Főzzünk forró szirupot vízből és cukorból.

A kihűlt darabokat egy serpenyőbe tesszük. Öntsön szirupot.

Hagyja hatni 3-4 órán át.

5 percig forraljuk.

Vegyük le a tűzről és tegyük félre 10 órára.

Ismételje meg a forralást és ragaszkodást 2-3 alkalommal, hogy áttetsző darabokat kapjon.

Az utolsó forrásnál adjunk hozzá citromsavat a folyadékhoz. Keverd össze

Tedd a körtét egy szűrőedénybe, hogy a szirup lecsepegjen 1-2 órára.

Melegítsük elő a sütőt 40°C-ra.

Egy tepsire tegyünk egy sütőpapírt.

Egyenletesen terítsünk rá gyümölcsdarabokat.

Körülbelül 9 órán keresztül főzzük.

Tanács! Nagyobb mennyiségű kandírozott gyümölcshöz hasonlóan 1-2 kg cukkinit is vághatunk a fő hozzávalóhoz. A főzés során teljesen áthatja a körte aromája, és elnyeri ízi tulajdonságait.

Kandírozott alma és körte receptje

Egyszerre többféle gyümölcsből is készíthet édességet. A körte és az alma jól megfér egymás mellett. Egy ilyen finomság még több vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaz. Ebben a változatban a körtét kicsit többet kell venni, mint az almát, mivel édesebb.

Alkatrészek:

alma - 1,5 kg;
körte - 2 kg;
cukor - 1,5 kg;
citromsav - 1,5 teáskanál;
porcukor - 100 p.

Műveletek:

Távolítsa el a magot és a magokat a megmosott gyümölcsből.

Vágottazonos darabok (kockák, szeletek, csíkok).

A további műveletek teljesen megismétlik a kandírozott körte készítésének receptjét, választható: sütőben vagy elektromos szárítóban.

Tanács! Annak érdekében, hogy a gyümölcsök sűrűbb szerkezetűek legyenek, 10 perc után. sütőben főzzük, megszórhatjuk kristálycukorral.

Hogyan készítsünk kandírozott egész körtét

A kandírozott egész körte nagyon könnyen elkészíthető otthon. Egy ilyen finomság több vitamint tárol, és látványosabbnak tűnik. A gyümölcsöknek még a farkát sem kell levágni főzés közben.

Szükséges hozzávalók:

gyümölcsök - 1,5 kg;
víz - 3 evőkanál;
granulált cukor - 0,5-0,7 kg;
porcukor - 50-100 r.

A kandírozott körte receptje:

A tiszta gyümölcsöket fogpiszkálóval vagy kihegyezett gyufával több helyen átszúrjuk.

Engedje le a gyümölcsöt a serpenyőbe. Öntsünk forrásban lévő vizet.

30 percig állni hagyjuk.

A szirup elkészítéséhez öntse a vizet egy külön serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel.

Merítse a gyümölcsöket forrásban lévő szirupba 5 percre.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a folyadékot.

Ismételje meg a forralást és hűtést 4-szer.

Szerezzen gyümölcsöt szirupból. Hagyjuk teljesen lecsepegni, és tegyük szűrőedénybe.

Terítse ki a leendő cukorkákat pergamenre.

Másnap megszórjuk porcukorral.

3-4 napig szárítjuk.

Tanács! Annak érdekében, hogy a gyümölcsök jobban száradjanak, naponta megszórhatjuk őket porcukorral minden oldalról.

Tárolási feltételek

A teljes főzési folyamat után a kandírozott gyümölcsöt üveg vagy műanyag edénybe kell helyezni, és szorosan le kell zárni fedéllel. Tárolja a kandírozott gyümölccsel ellátott tartályt hűvös, száraz helyen. A hermetikusan csomagolt csemegedobozok legfeljebb 12 hónapig tárolhatók.

Semmiképpena cukorkákat műanyag zacskóban vagy zárt edényben tárolhatja. Ez élelmiszermolyok szaporodásához vezet.

Egyes háziasszonyok zakatkát készítenek a kapott kandírozott gyümölcsökből. Ehhez az utolsó forralás után öntse a gyümölcsöt sziruppal tiszta, sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel kezelt ónfedelekkel. Az ilyen finomság a gyümölcsdarabok sűrűségében különbözik a szokásos lekvártól. A jövőben piték töltésére vagy tea csemegeként használják. Az ilyen lekvár szobahőmérsékleten akár 2-3 évig is eltartható.

Következtetés

Az otthoni kandírozott körte remek alternatíva a cukorkák helyett. Nagyon hasznos a gondos kézzel készített természetes termék. Gyerekeket és felnőtteket télen fog örömet okozni, amikor a szervezetnek nincs vitaminja.

Következő