Kacsa lassú tűzhelyben recept – lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lassú
Kacsa lassú tűzhelyben, amelynek receptjétaz alábbiakban leírom, csak akkor válik be, ha elég nagy multicookere van - legalább 4 liter. De még ebben az esetben is vásároljon egy kis kacsát - körülbelül 1,5 kg. Ezenkívül vékony papírkötélre lesz szüksége - a kacsa tömör megkötéséhez.

Hozzávalók:

  • kacsa - körülbelül 1,5-2 kg;
  • 1 kis narancs;
  • 1 kis hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 100 g sós vaj (olvasztott);
  • 1/2 csésze rum;
  • 2 evőkanál pálinka vagy konyak;
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér (két részre osztva);
  • só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk kacsát rummal lassú tűzhelyen:

lépésre
Mossa meg a kacsát folyó meleg vízben, távolítsa el a csíkos belső zsírt, és szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel. Mártsunk szivacsot vagy kendőt a pálinkába, és egy pálinkába mártott szivaccsal töröljük át a kacsa üregét.

A hagymát (nem hámozzuk) és a narancsot megmossuk, villával több helyen megszurkáljuk, és a kacsa üregébe helyezzük.

A kacsa hasát felvarrhatod, vagy fa fogpiszkálóval megszúrhatod, hogy a narancs és a hagyma a kacsa belsejében maradjon és levet adjon. Kösse meg a kacsát egy kötéllel, hogy kompakt formát kapjon. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell helyesen megkötni egy madarat sütés előtt, lásd ITT.

Finom reszelőn bedörzsölünk pár gerezd fokhagymát, összekeverjük egy teáskanál vajjal, egy teáskanál sóval és ? teáskanál őrölt fekete bors, 1/4 teáskanál őrölt gyömbér, és főzőecsettel óvatosan kenjük be a keverékkel a madár külsejét.

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" ("Sütés") módban, olvassa meg a vajat egy serpenyőben, és helyezze a madarat a serpenyőbemell fel. A kacsát lefedve két órán át főzzük, félóránként megforgatva. A sütés kezdetétől számított két óra elteltével távolítsa el a megolvadt zsírt a serpenyőből. Ehhez óvatosan villával megfogva a kacsát, döntse meg a serpenyőt, és öntse a zsírt a csészébe. Legyen óvatos! Ennek másik módja az, hogy kivesszük a kacsát a serpenyőből, ideiglenesen egy tányérra helyezzük, és egy merőkanállal vagy egy nagy kanállal leszorítjuk a serpenyőből a zsírt.

Tedd vissza a kacsát a serpenyőbe, önts a tetejére fél pohár rumot, zárd le a serpenyő fedelét, és "Quenching" módban főzzük még fél óráig. Főzés után meg lehet szórni a kacsát? teáskanál gyömbért, és meglocsoljuk frissen facsart narancslével az extra édesség érdekében. Ezután kapcsolja ki a serpenyőt, és hagyja a kacsát a serpenyőben 15-20 percig. Kész a kacsa naranccsal és rummal! Tálaljuk az asztalra, eltávolítjuk a madzagot, majd egy tányérra tesszük, amit karikákra vágott zöldekkel és naranccsal körülvéve. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: