Pác receptek sertés kebabhoz

Előző

húst

Úgy tűnik, hogy a sertés grillezés egyszerűbb is lehet. De valamiért néha a kebab lédús, aromás és ízletes. És néha a hús olyan, mint a gumi. És valaki azt tanácsolja, hogy csak zsíros húst vegyen, valaki azt mondja, hogy minden a pácról szól. Sok recept létezik. Tanácsok egy ilyen kebab megfelelő elkészítéséhez és így tovább. Hogyan jobb?

Pác receptek sertés kebabhoz. Kövesse őket, és a grill mindig csodálatos és ízletes lesz.

A sertés pácolás szabályai

  • Használhat ecetet. A sertéshús lehetővé teszi az ecet használatát. Az ezen alapuló pác néhány óra múlva lehetővé teszi a hús felhasználását.
  • Növényi olaj nem megengedett. Maga a sertéshús nagyon zsíros. A növényi olajok feleslegesek lesznek. Sütés közben a felesleges zsír megolvad, a darabok lédúsak és mérsékelten zsírosak lesznek.
  • Minél hosszabb, annál jobb. A sertés pácolási ideje legalább 12 óra. A gyors pácolási módszerek csak lágyítják a szálakat. Hosszú időbe telik, amíg a hús átitatja a fűszerek ízét. És hűtőben pácolni.

    • Ecetes pác

    • másfél kilogramm sertéshús;
    • 4 evőkanál 9%-os ecet;
    • egy evőkanál cukor;
    • egy pohár vizet;
    • bors és só.

    A húst darabokra vágjuk. Sóval, borssal összekeverjük. A hagymát félkarikára vágjuk, enyhén bedörzsöljük és a húsra szórjuk. Az ecetet vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Ráöntjük a húsra. Fedjük le fedővel, és nyomjuk le egy igával. Hűtőbe tesszük. 3 óra múlva süthetjük a húst.

    Majonézes pác

    • 1 kg sertéshús;
    • 400 ml majonéz;
    • hagyma, só és bors.

    A húst apró darabokra vágjuk. Só, bors. Nem szükséges az összes majonézt egyszerre felönteni. A húsnak nem szabad "lebegnie" benne.Elég a darabokat a szószban enyhén megforgatni. A hagymát félkarikára vágjuk. Könnyen gyűrhető. Keverjük össze a hagyma egy részét a hússal. Helyezze a részt a tetejére. Fedjük le fedővel és nyomjuk le. Hűtőbe tesszük.

    Ásványvizes pác

    • 2 kg sertéshús;
    • 500 ml ásványvíz;
    • 3 izzó;
    • sót és fűszereket.

    Vágja fel a húst. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. A félkarikára vágott hagymát összekeverjük a húsdarabokkal. Hagyja állni fél órát. Ezután felöntjük ásványvízzel, lefedjük, és hűtőbe tesszük.

    Érdemesebb a nem túl zsíros sertéshúst választani. A túlzott mennyiségű zsíros darabok túlságosan nehezen emészthetővé teszik a sertéskebabot. Feltétlenül adjunk hozzá zöldséget vagy gyümölcsöt. Hússal együtt süthető padlizsán, kaliforniai paprika, zöld paradicsom vagy alma, avokádó. Az ilyen kebabokat ketchuppal lehet fűszerezni.

    Következő

    Olvassa el tovabba: