Kacsa lassú tűzhelyben lépésről lépésre kulináris recept

Előző

tűzhelyben
A kacsa lassú tűzhelyben almával elkészítve ideális fogás vendégek fogadásához vagy otthoni nyaraláshoz. Általában egy egész kacsát megtöltenek almával, majd a sütőben megsütik. De sok időbe telik, aztán sok bajba kerül a kockákkal az asztalnál. Vendégfogadáshoz vagy romantikus vacsorához használjon kényelmesebb lehetőséget: ne egy egész kacsát főzzön lassú tűzhelyen, hanem egy almával párolt kacsamellet.

A kacsamell – vastag, sötétvörös húsréteg aromás, lágy zsírcsíkkal – finomság, jobb, mint a marhahús. A kicsontozott kacsahúst felvágjuk és almával pároljuk multifőzőben. Bármilyen alma megfelelő ehhez a recepthez, de a savanyú jobb.

Hozzávalók:

  • kacsahús (kacsamell) - 600 g;
  • 2 nagy alma;
  • 2 evőkanál olaj;
  • őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
  • só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk kacsát almával lassú tűzhelyen:

lépésről
Készítse elő a hozzávalókat: ha csontos húst használ, vágja le a kacsafilét a mellcsontról.

Öblítsük le a kacsahúst hideg vízben, és töröljük szárazra papírtörlővel, majd vágjuk keresztben kb. 1 cm széles szeletekre.

Melegítse a multicookert néhány percig "Sütés" ("Sütés") üzemmódban, öntsön 2 evőkanál olajat a serpenyőbe, és adja hozzá a feldarabolt kacsahúst.

A hússzeleteket minden oldalról sötétre sütjük (kb. 25 perc). Sózzuk, borsozzuk a húst.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk.

Minden almaszeletet vágjunk vékony keresztben, és tegyük az almát egy multifőzőbe a sült húshoz. Keverj össze mindent.

Zárja le a lassú tűzhely fedelét, és főzzükedényt "Quenching" módban 1 órán át. Ez idő alatt a kacsamell eléri a hús kívánt puhaságát.

Tálaljuk a párolt kacsamellet almával bármilyen körethez, legjobb főtt burgonyával vagy rizzsel. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: