Jéghegy torta recept otthon Lépésről lépésre

Előző

Főleg azoknak, akik nem szeretik a nagyon nehezen elkészíthető édességeket, de egy finom süteménnyel szeretnének kedveskedni családjuknak, vendégeiknek, azoknak a mai vendégünk a "Jéghegy" torta. Nevét a jégtömbhöz való külső hasonlóságáról kapta, ráadásul hófehér krémmel borítja. Nagyon finomnak tűnik, nem csak gyorsan, de nagyon egyszerűen is elkészíthető, így kezdő háziasszonyok otthoni főzésére is alkalmas.

recept

Összetevők listája

A tésztához a recept a következő összetevőket kínálja:

  • Egy pohár tejföl bármilyen zsírtartalommal;
  • 220 gramm cukor;
  • 3 vagy 4 tojás mérettől függően;
  • Egy csomag sütőpor;
  • Vanília ízlés szerint;
  • Tele keserű pohár fehér liszttel.

    • A hófehér krémhez a következő összetevők listáját vegye a recept szerint:

  • 200 g kemény tejszín és tejföl;
  • 220 gramm cukor vagy por;
  • Egy csomag vanília.

    • A csokoládé ízű máz elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 1/3 csésze forralatlan tej;
  • 20 gramm liszt;
  • 40 gramm kakaópor;
  • 125 gramm cukor.

    • Ne felejtsük el, hogy a krémhez a tejszínt és a kekszhez a tojásokat le kell hűteni, mielőtt elkezdené habosítani őket mixerrel. A tejfölt érdemes minél sűrűbben használni, különben cukorral keverve túl vizes lehet.

    A főzés módja

    A tészta egészen hétköznapi, piskótára emlékeztet, de a tejföl hozzáadása sűrűbbé és porózusabbá teszi. Sok recept javasolja a klasszikus piskóta használatát tortaalapként, de a tejföl kombinációja a krémben és a tésztában gazdagabbá és kielégítőbbé teszi a tortát.

    recept

    Tehát kezdjük el a főzést szigorúan a recept szerint:

  • Válaszd el a fehérjét a sárgájától, öntsd egy mély tálba, előzőleg zsírtalanítottuk és szárazra töröltük.
  • Fokozatosan a cukor és a vanília keverékét a tojásfehérjébe öntjük, addig verjük, amíg stabil csúcsok keletkeznek, és a tömeg térfogata legalább 4-szeresére nő.
  • A sárgáját ne öntsük ki, habverővel keverjük össze, öntsünk bele egy adag tejfölt, a masszát ismét jól összegyúrjuk és szó szerint teáskanálonként adjuk a felvert tojásfehérjéhez. Használjon keverőt és széles spatulát vagy közönséges vashabverőt.
  • Külön-külön gyúrjuk össze a tészta száraz összetevőjét - lisztet és sütőport, tanácsos a masszát néhányszor átszitálni egy finom szitán.
  • Most vezesse be a száraz komponenst a folyékony részbe, öntse sugárral és habverővel verje.
  • A kapott tésztának buja és stabilnak, egyenletesnek kell lennie.
  • Előre sütőpapírral bélelt és margarinnal vagy vajjal kikent kerek tortaformába vagy egyszerűen kivehető tortaformába öntjük.
  • A tésztát széles spatulával elsimítjuk a formában, kb 20 percig sütjük legalább 180 fokon.

    • Amíg a torta sül, elkészítjük a krémes krémet:

  • Ha szükséges, szűrjük le a tejfölt a savóról szitán és túrórongyon.
  • A tejszínt lehűtjük, és erőteljesen habosra keverjük.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A cukorral és a vaníliával előre felvert tejfölt és a tejszínhabot egy széles spatulával összedolgozzuk. Próbálja meg a mozdulatokat alulról felfelé, a tésztát a felszínre emelni.

    • Amikor a sütemények aranyszínűek és megszáradtak, vegyük ki őket a sütőből és közvetlenül a formában hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki belőle a tésztát, vágjuk 6 háromszögbe, ami később a jéghegy csúcsait fogja utánozni.

    Készítse elő a mázat a desszert öntéséhez:

  • Keverjük össze a cukrot és a kakaóport, hogy ne tartalmazzoncsomó
  • Öntsük ezt a masszát a tejbe, adjunk hozzá átszitált lisztet, ha csomók képződnek, keverjük össze a keveréket keverővel.
  • Forraljuk fel a masszát egy vastag falú és aljú serpenyőben, ne felejtsük el keverni.
  • Ennek eredményeként a masszának meg kell sűrűsödnie, fényessé és sűrűbbé kell válnia.

    • Most már nagyon kevés van hátra: egy ünnepi edényre tészta háromszögeket, közepétől a szélek felé nyitva, jól leöntjük tejföllel, megvárjuk, míg felszívódik. Ha megmaradt a krém, újra leönthetjük vele a tortát. Ezután csíkokban öntsd az egész terméket enyhén lehűtött mázzal – kanalazd a mázat egy evőkanálba, és végezz mozdulatokat a torta felületén és végig.

    Videó

    A kész süteményt legalább 5 órára hidegbe kell tenni - ekkor a krémnek be kell szívódnia a süteményekbe, a máz kihűl és nem kenődik.

    Következő

    Olvassa el tovabba: