Cukortorta elkészítése Lépésről lépésre főzési recept

Előző

A sűrített tejszínes krémmel, piskótákkal és csokimázzal készült hagyományos sütemények unalmasak lehetnek, ha túl gyakran sütjük őket. Próbálja ki a finom "Sugar" tortát, amely finom sajtkrémrétegű omlós süteményekből készül. A süteménynek van egy kis titka - a recept szerint paradicsompürét adnak a tortához. Ő ad nekik élénk narancssárga színt és szokatlan ízt.

lépésre

Ezenkívül a "Cukor" paradicsompürével készült torta nagyon afrikai módon díszíthető - készítsen valamilyen afrikai állatot, például zsiráfot vagy zebrát a csokoládédarabok felületén. Vannak, akik az eredeti recept szerinti torta díszítését a repedezett sivatagi talajhoz társítják. Itt minden az Ön fantáziáján múlik, az alaprecept segítségével finom és lédús süteményt készíthet egy ünnepre vagy minden napra. A gazdag narancssárga szín ünnepi és nyári hangulatot kölcsönöz a desszertnek.

Összetevők listája

Ehhez a süteményhez elvileg szabványos összetevőlistára van szükség. Az omlós tésztához a következő összetevőkre lesz szükséged a recept szerint:

  • Egy normál pohár cukor;
  • 2 nagy tojás;
  • Egy brikett vajból vagy sütőzsírból sütéshez;
  • 120 ml paradicsompüré, lehetőleg nem savas és kifejezett paradicsomíz nélkül;
  • Vanília;
  • Sütőpor csomagolása tésztához;
  • 600 gramm fehér liszt.

    • A sajtkrém sajt és tejföl alapú lesz. A tejszín meglehetősen sűrű és zsírosnak bizonyul, így a tejföl 15% zsírtartalommal is bevehető, és akár tejszínhabbal is helyettesíthető. A recept szerint a következő hozzávalókra lesz szükségünk, amiből elkészítheted a megfelelő krémet:

  • Kiváló minőségű vaj brikett (200 gramm);
  • 350 gramm házi zsíros sajt (a recept szerint 400-450 g is lehetséges);
  • 200 ml tejföl;
  • 200 ml forralatlan sűrített tej.

    • A torta díszítése meglehetősen egyszerű, ehhez 50 gramm csokoládéra lesz szüksége, ha eredeti "Cukor" tortát készít, akkor jobb, ha nem csokoládét használ, hanem vékony szeleteket, mint a "Kinder-ben". Meglepetés".

    Sütemények és krémek elkészítése

    A recept szerinti főzés meglehetősen egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. A sütemények előnye, hogy előre elkészíthetők, nem száradnak ki sokáig és nem veszítik el tulajdonságaikat. A tortalap sütésénél az a lényeg, hogy pontosan tartsuk az arányokat, és ne szárítsuk túl a süteményeket, hiszen az omlós tészta a hosszan tartó hőkezelés során gyakorlatilag kőszerűvé válik.

    elkészítése

    Tehát kezdjük a tészta dagasztását és a sütemények sütését:

  • Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a főzőzsírt vagy a vajat.
  • Verjük fel a tojásokat – a fehérjét és a sárgáját, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük újra az egészet.
  • Amikor a zsír kihűlt, habverés közben sugárban öntsük a tojásos keveréket.
  • Oda öntjük a paradicsompürét, ha nagyon sűrű, kevés meleg vizet adhatunk hozzá, és csak ezután öntjük a tojásos keverékhez.
  • A lisztet külön szitáljuk át egy finom szitán, adjunk hozzá egy csomag sütőport, keverjük össze az egészet.

    • Szeretnél valami érdekeset?

  • A tészta száraz részét belekanalazzuk a rántottába, először mixerrel összekeverjük, ha már keverővel nehezen keverhető, lisztezett asztalra vagy deszkára tesszük a tésztát, kézzel tovább keverjük. Hogy a tészta ne legyen túl szoros a nagy mennyiségű liszttől, dagasztáskor szagtalan olajjal kenjük be a kezünket.
  • Ennek eredményeként meglehetősen sűrű, élénk narancssárga színű tésztát kell kapnia. Osszuk 6 egyforma részre, minden darabot csomagoljunk fóliába illcsomagot, legalább egy órára hűtőbe tesszük.
  • Ezután nyújtsunk ki 6 azonos vastagságú tortát. A hozzávetőleges vastagság 2 milliméter. A maradékokat hagyjuk, egyelőre nejlonzacskóba tegyük félre, a torta oldalának megszórásához kell majd.
  • Minden süteményt külön-külön, 200 fokon süssünk sütőpapírral bélelt tepsiben, jobb, ha előre felmelegítjük a sütőt. A kész tortának enyhén barnának kell lennie, de még puhanak kell lennie.

    • A torta összeállítása előtt minden tortát le kell hűteni. Óvatosan tegyük át őket a tepsiről egy tányérra, mert a meleg omlós tészta elég törékeny - ehhez 2 széles spatula használható.

    A krémet a következőképpen készítjük el a recept szerint:

  • A sajtot szitán dörzsöljük át, hogy levegős legyen.
  • Adjunk hozzá tejfölt.
  • A végén felöntjük nyers sűrített tejjel.
  • A vajat külön edényben fehéredésig verjük, és csak ezután adagoljuk a fő masszába.
  • 15 percre hidegbe tesszük.

    • Ha nem szereti a száraz süteményeket, egyáltalán nem használhat sajtot, készítsen tejfölből, sűrített tejből és olajból vagy tejszínhabból krémet.

    A torta díszítése

    A tortaterv elkészítése nagyon egyszerű. Az erre való felkészülés nagyon rövid ideig tart:

  • Az összes tésztadarabot, amely a forma hozzáadása után megmaradt, tegyük a süteményekhez, tegyük kibélelt tepsire, és süssük addig, amíg szilárdabb nem lesz, mint a sütemények, azaz három-négy perccel tovább.
  • Miután kihűltek, sodrófával menjünk át rajtuk, hogy nagy morzsává váljanak.
  • Törjük a csokoládét különböző formájú és méretű darabokra.
  • A kihűlt süteményeket krémmel rétegezzük, tortánként körülbelül két-három evőkanálnyi mennyiségben.
  • Amikor a torta minden rétegét megkenjük krémmel, enyhénkézzel nyomd meg a szerkezetet, fesd le a torta tetejét és oldalát.
  • Most a recept szerint meg kell szórni az oldalakat morzsával, és szegélyt kell készíteni a termék felületére.
  • A csokoládédarabkákat közvetlenül a krémre helyezzük úgy, hogy repedezett földminta alakuljon ki, vagyis kis hézagok legyenek a csokoládédarabok között. Ha nem talált vékony csokoládét, megolvaszthat egy tábla feketét, szilikon szőnyegre öntheti, spatulával egyengeti és hagyja teljesen megkeményedni. Ezután távolítsunk el egy vékony csokoládét, és vágjuk darabokra, vagy vágjuk fel forró késsel.

    • A kész tortát a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy krémmel telítődjön. Ez a péksütemény azonban meglehetősen száraznak bizonyul, mert sűrű, sűrű krémet és omlós tészta kerül felhasználásra.

    Videó

    Következő

    Olvassa el tovabba: