Hússzelet pekingi káposztával, fotó recept

Előző

A pekingi káposztával készült hússzelet érdekes és szokatlan recept. Sokféle darált húst kipróbáltam (sárgarépával, sütőtökkel, zsemlével és anélkül), de ez a recept meglepett. A szelet meglepően ízletes, lédús és teljesen húsos! Egyáltalán nincs bennük káposzta.Ez egy titkos összetevő, amit egyáltalán nem kell nyilvánosságra hozni., Húsételek,

Hozzávalók:

sertés- és marhahús - 1 kg

pekingi káposzta - 1 db. (kis méret)

hagyma - 2 db.

csirke tojás - 2 db.

zsemlemorzsa - 200 g

só ízlés szerint

őrölt fekete bors - egy kés hegyén

curry fűszerezés - opcionális

növényi olaj a sütéshez

Főzési folyamat:

káposztával

1. Mossa meg alaposan a szelet húsát, és hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon. Darálja meg a sertés- és marhahúst egy húsdarálóban. Használhat kész darált sertés- és marhahúst. Ez nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot és időt takarít meg.

hússzelet

2. Mossa meg a kínai kel és szárítsa meg szalvétán. Vágjuk tetszőleges darabokra, és passzírozzuk át egy húsdarálón. Még ha első pillantásra úgy tűnik is, hogy sok a káposzta, ne féljen darált húsba tenni, ez egyáltalán nem érződik benne. A hagymát megtisztítjuk és húsdarálón is ledaráljuk.

Ezután a darált húshoz adunk pár tojást, kb 100 g zsemlemorzsát. A keksz mennyisége a zöldségek lédússágától függ. A darált húst megsózzuk, őrölt fekete borsot és curryt (vagy bármilyen más kedvenc húsízesítőt) adunk hozzá.

3. A darált húst alaposan keverjük homogén állapotúra, és úgy verjük fel, mintha tömörítené. Nedves kézzel tetszőleges alakú és méretű szeleteket formázunk. Akkormindegyiket minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk.

4. A pogácsákat jól felmelegített serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Mindegyik oldal körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. A végén, ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet, hogy a szelet "sétáljon" a gőzön. Ha szükséges, a kész szeleteket papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

5. Elkészültek a finom hússzeletek! Lédúsak és illatosak lettek. A lényeg az, hogy a pekingi káposzta nem befolyásolta a szelet ízét. Próbáld ki! Ez finom! Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: