Hideg pulyka gyorsfőzőben, fotó recept

Előző

A Kholodets sokak által kedvelt étel. de nem minden háziasszony vállalkozik zselé főzésére. Valaki attól fél, hogy nem fagy le. valaki sajnálja az idejét. és valaki egyszerűen nem ismeri a megfelelő technológiát. Valójában minden sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Ma megosztok egy részletes receptet a zselé gyorsfőzőben történő főzéséhez. Gyors, megbízható, finom!

Hozzávalók:

pulykanyak - 600 g (3 db)

pulyka filé - 600 g

sárgarépa - 1 db.

hagyma - 1 db.

petrezselyem - 5-6 ág

só ízlés szerint

szemes bors - 0,5 tk.

zselatin - 1 evőkanál. l.

apróra vágott fokhagyma - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

pulyka

1. Először is el kell készítenie a húst. Tisztítsa meg alaposan a nyakat, távolítsa el a bőrt. 4-5 órára lefedjük hideg vízzel. A pulykafilét megmossuk, és a nyakával együtt több órára beáztatjuk.

A zöldségeket is elkészítjük. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Moss meg egy nagy hagymát alaposan, de ne hámozd meg. A hagymát héjában megfőzve finom arany árnyalatot adunk a húslevesnek.

pulyka

2. Tegye a zöldségeket, a pulykafilét és a nyakát egy gyorsfőző edénybe. Felöntjük annyi tiszta hideg vízzel, hogy éppen ellepje a húst. Adjunk hozzá petrezselyem ágakat, borsot. Kapcsolja be a gyorsfőzőt a "Quenching" programba, állítsa be az időt másfél órára. Ez idő alatt a húsleves nyugodtan vár. A program végén ízlés szerint sózzuk a húslevest. Első pillantásra a kelleténél kicsit sósabbnak kell lennie. A húsnak sót kell felhalmoznia. Zárja le a fedelet, és egy ideig ragaszkodjon a húsleveshez.

3. Távolítson el minden húst és zöldséget a léből. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a húsleveshez. Hagyjuk a húslevest is beszívni és felszívnifokhagyma ízű. Közben a húst eltávolítjuk a csontokról, és apró kockákra vágjuk. A húst egy zselés edénybe terítjük. A zselatint kis mennyiségű forró húslevesben feloldjuk, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük bele a maradék levest. A kihűlt húslevest szűrjük át dupla réteg sajtkendőn, és öntsük rá az előkészített húsra. Hűtsük le a zselét, amíg megkeményedik.

4. A pulykazselé készen áll. A húsleves átlátszónak bizonyult, arany árnyalatú és nagyon aromás. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: