Cseresznyés torta recept otthon
Előző
A cseresznyetorta egy egyedi, kitűnő desszert, eredeti ízzel. Fő összetevőjének – a cseresznyelisztnek – köszönhetően így jön ki. Ilyen lisztet ritkán találnak a boltokban, de van kiút - helyettesítheti kávédarálóban őrölt szárított cseresznye gyümölcsökkel, amelyeket bármelyik gyógyszertárban árulnak. Ennek a süteménynek a története több mint száz éves. Őseink szinte minden növényt és gyümölcsöt felhasználtak különféle ételek elkészítéséhez. Cseremha sem kivétel: friss sütemények, édes sütemények, kekszek sütöttek belőle. Az ezekből a gyümölcsökből származó liszt elképesztő konzisztenciát ad a kész terméknek: a sütemények szellősek, sötétek, csokoládészerűek és omlósak. A cseresznye savanykás-keserű ízét édes tejföl és aromás impregnálás egészíti ki. Különféle lekvárokat, friss gyümölcsöket, szirupokat és aromás alkoholt használnak a sütemény kiegészítésére.
A főzési idő mindössze 1 óra 10 perc. A torta tejfölös tésztához tartozik.Hozzávalók
A tésztához a következő termékeket használjuk:
250 gramm normál cukor.
4 hűtött tojás.
Egy pohár búzaliszt és ugyanennyi cseresznyeliszt.
100 gramm krémes margarin.
Egy teáskanál szódát ecettel vagy citromlével keverve.
250 ml zsírszegény tejföl (kb. 10-15%).
A tejföl a következőképpen készül:
1 csésze (vagy egy kevés cukor ízlés szerint.
300 gramm házi tejföl.
Az impregnálás a következő komponensekből készül:
90 gramm cukor.
Víz - 150 ml.
60 ml rum, konyak, likőr.
A főzési folyamat
Végezze el a tesztet:
Hűtsük le a tojásokat, törjük egy mély edénybe, verjük addig, amíg stabil hab nem keletkezik.
A margarint egy kicsit felolvasztjukkihűtjük, tojásba öntjük.
Adjunk hozzá szódát és tejfölt.
Először az átszitált búzalisztet adjuk hozzá, majd kanalanként beleöntjük a meggyet. Utóbbit szitálni kell, mert néha terméskövek is vannak benne.
Turmixgéppel vagy mixerrel mindent alaposan felverünk, hogy levegős, inkább folyékony, levegővel telített tésztát kapjunk.
A sütéshez szilikon formát használunk, melynek átmérője 24-26 centiméter, magassága legalább 5 centiméter. A formát olvasztott vajjal vagy margarinnal előre kikenjük és vékonyan megszórjuk liszttel.
Három egyenlő magasságú tortát sütünk.
A sütési hőmérséklet körülbelül 200 fok. A tészta készenlétét a sütés megkezdése után 10-15 perccel a torta közepébe szúrva fogpiszkálóval ellenőrizhetjük.
A süteményeket rácsra tesszük és kihűtjük.
Amíg az alap hűl, elkészítjük a krémet:
Szűrjük le a tejfölt, ha túl sok folyadék van benne. Gézre tesszük szitán.
5-6 percig verjük, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük.
Forraljuk fel az aromás impregnálást:
Öntsön egy adag cukrot a vízbe, tegye a serpenyőt a tűzre.
Forraljuk fel a masszát állandó keverés közben, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Amint a massza lehűl, öntsünk bele aromás alkoholt.
Amint a torta minden alkatrésze kihűlt, elkezdheti az összeszerelést:
A sütemények szélét késsel levágjuk, hogy egyforma magasságú és átmérőjű legyen. A felvágott tésztát addig dörzsöljük a kezünkben, amíg finom morzsa nem lesz belőle. Jól fog jönni a torta megszórásához.
Mindegyik süteményt beáztatjuk, egymásra halmozzuk, krémmel bevonva.
A termék felső és oldalsó felületét is meg kell kenni krémmel, megszórni morzsával, és kézzel vagy széles spatulával enyhén meg kell nyomni.
A tortát ízlés szerint díszítheti friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, diófélékkel, vajkrémből készült figurákkal, masztixszal.
A készterméket hidegben eltávolítjuk, hogy megszilárduljon és impregnáljon 5 órán keresztül.
Jó étvágyat!
Azt tanácsoljuk, hogy készítse elő:
Mézes torta tejföllel
Hogyan készítsünk tejfölös tortát?
Torta "Tejfölös" Minden finom lesz
Napóleon tejföllel
Következő
Olvassa el tovabba:
